Раньше мы чинили кофемашины, а теперь привозим кофе собственной обжарки для «ПриватБанка», «Олейны» и других. Наша история

Я бы мог сказать, что с детства мечтал иметь свой бизнес, но это не так. Бизнес я открыл не из-за мечты, а из-за потребности выживать и содержать семью. Работа «на дядьку» не приносила достаточно денег, и я решил работать на себя.

Мы чинили кофемашины, пока нас не попросили привезти кофе

В арендованной комнате площадью всего на 5 квадратных метров я делал то, что у меня получалось лучше всего, – чинил кофемашины. В штате было два человека – я и моя жена Татьяна Собко, которая принимала заказы.

Постепенно количество заказчиков на ремонт машин увеличилось, нас начали просить привезти кофе, и мы подумали: «А почему бы и нет?» Тогда Таня взяла старый желтый справочник и начала создавать базу клиентов.

Дело пошло, появились постоянные заказчики, и мы решили расшириться. Тогда у нас было аж две комнаты и аж три человека в штате.

Мысль о собственной обжарке тоже пришла неспроста

В то время курс доллара вырос, и это стало ощущаться на закупке кофе. Зарубежный обжаренный кофе стал намного дороже стоить, а доходы населения еще не выросли. 

Но ничего бы не случилось, если бы однажды меня не пригласили на обучение обжарщиков.

Стоило это на то время недешево, но мы решили попробовать, чтобы понять, есть ли смысл связываться с обжаркой. Съездили и поняли – смысл есть.

Я увидел, что у Тани это получается, а я смогу разобраться во всех этих процессах. Смешно, но старый добрый электрический ростер мы купили уже после обучения.

И понеслось – обучение, обжарка, слезы Тани, потом снова обучение, потом новый ростер, снова слезы Тани и снова обучение…

Первое время мы тренировались обжаривать в ущерб себе, выделяли на это деньги из прибыли. Но корпоративные клиенты быстро поняли, что покупать у нас гораздо дешевле, чем за границей. К тому же так удобнее: написал в мессенджер – и мы тут как тут.

Мы начали подстраиваться под каждого клиента

С «ПриватБанком» мы создали общий «кофейный» чат с сотрудниками в Viber. Там они сразу давали обратную связь – кому кислит, кому горчит, а у кого кофемашина забилась.

Одной клиентке было принципиально писать только в мессенджер Instagram и категорически никогда не звонить. И мы не настаивали на каком-то едином централизованном методе коммуникаций.

Однажды мы переделывали обжарку для компании Noosphere из 300 человек из-за одного сотрудника, который пожаловался на кофе в курилке.

Он кому-то сказал, что кофе сильно кислит. Мы могли бы сделать вид, что ничего не узнали и все в порядке. Но вместо этого приехали, изъяли весь кофе, сделали новую обжарку, привезли и спросили: «А как вам теперь?»

Пока не убедились, что всех до одного все устраивает, не успокоились.

И вот уже три года мы занимаемся собственной обжаркой зерна, у нас есть кофейня, сервис. Сейчас у нас в штате 15 человек, и мы растем постоянно.

Начинали с потертого справочника, а сейчас строим кофейный центр и обжарочный цех

В этом году мы собираемся:

• Открыть целый кофейный центр, где будут проходить обучение обжарщиков, кофейные дегустации и образовательные экскурсии для предпринимателей и подростков.

Сам обжарочный цех будет прямо за стеклом функционирующей здесь же кофейни, чтобы можно было наблюдать за процессом обжарки. 

• Открыть кофейню с едой. 
• Сделать коллаборацию с сетью кофеен. 

И как только откроют небо, собираемся на кофейные плантации в Мексику и на чайное производство в Японию. Таня уже даже чемодан свой собрала на всякий случай. 

А прямо сейчас дизайнер заканчивает планирование в нашем кофейном центре. Глядя на все это, теперь сложно поверить, что началось все с первой отремонтированной кофемашины.

Как говорил Стив Джобс, точки соединяются, только когда оглядываешься назад. А вывод? Искренне хорошо делать свою работу и просто позволить своим «точкам» соединяться.