Инвестиции в ресторан колеблются от $35 до $500 тыс. Как не прогореть, открывая заведение по франшизе?
Чек-лист: как открыть ресторан по франшизе. Советуют соосновательница Mafia и эксперт Franchise Group
Чтобы открыть ресторан, нужно вложить как минимум тысячу долларов инвестиций в один квадратный метр. Если купить ресторанную франшизу, многих трат можно избежать – например, владельцы бренда уже предоставят вам готовый дизайн.
В партнерском проекте с жилым районом Rybalsky руководитель проектов Franchise Group Петр Козачук и соосновательница сети ресторанов Mafia Оксана Середюк рассказали MC Today, что нужно сделать, чтобы открыть заведение по франшизе.
-
Спросить себя еще раз, хотите ли вы открывать ресторан
«Любой ресторатор скажет, что это самый трудный бизнес и он бы с радостью занимался условным производством, ведь это легче», – говорит Петр Козачук.
Но если вы настроены решительно, можно вас поздравить. Открыть ресторан по франшизе намного проще, чем запускать проект с нуля.
-
Определиться с концепцией ресторана и суммой, которую вы готовы инвестировать
Во франчайзинге существует такое понятие, как паушальный платеж – это единоразовая плата за использование торговой марки. Для ресторана эта сумма может доходить до $30 тыс. Цена зависит от концепции, уровня ресторана, актуальности проекта, личного бренда собственника.
Инвестиции в ресторан колеблются от $35 до $500 тыс. Вложения в ремонт составят от 30 % до 50 % от этой суммы.
«Большинство задач решает франчайзер: он делает дизайн-проект, просчитывает финансовую модель, предоставляет поставщиков, обучает вас и персонал, передает программное обеспечение, предоставляет технологические карты, где описана рецептура и технология приготовления блюд», – перечисляет Петр Козачук.
Вы можете получить инструкцию целиком, заполнив форму ниже.