Как сохранить свежесть продуктов в холодильнике, если отключили свет

Если вы читаете этот материал, то знаете, что россияне систематически обстреливают украинскую энергетическую инфраструктуру. Да, это подарило нам, мягко говоря, определенные неудобства. Но этот дискомфорт – ничто по сравнению с нашей свободой. Враг этого, к сожалению, не поймет. А вот мы в MC.today хотим облегчить вашу жизнь и рассказать несколько неочевидных лайфхаков о том, как сохранить свежесть продуктов даже при длительном отключении электричества и в условиях блэкаута.

Сколько хранятся продукты без холодильника

Определимся сначала с оптимальной температурой хранения продуктов. Для холодильника она составляет больше +4 градусов Цельсия, для морозильной камеры температура должна быть ниже нуля.

Без электричества пища может оставаться свежей в холодильнике в среднем до четырех часов.

В полной морозильной камере продукты будут оставаться замороженными 48 часов, а в наполовину заполненной – 24 часа.

Как спасти продукты при выключении электричества

Подготовка

1. Помойте холодильник, обратите особое внимание на резиновые прокладки, задние стенки и дверцу. В чистом холодильнике бактерии размножаются медленнее, а значит, и продукты будут свежими дольше.
Курс-професія "Дизайнер інтер'єрів" від Skvot.
Велика практична програма для всіх, хто хоче засвоїти професію дизайнера інтер'єрів і заробляти на реальних проєктах відразу після курсу. Досвідом та інсайтами діляться одразу три лектори.
Програма курсу
2. Положите в холодильник чистую сухую губку (обычную, для мытья посуды), чтобы она впитывала лишнюю жидкость, которая может появиться из-за перепадов температуры.
3. Купите термометры для холодильника и морозильной камеры. Так вы будете понимать масштабы трагедии и сможете вовремя достать продукты.
4. Заморозьте несколько бутылок или контейнеров с водой. Они помогут вам поддерживать низкую температуру в холодильнике при длительном отсутствии электричества.
5. Сложите в морозилке замороженные продукты вместе – если пакеты с замороженными овощами или мясом будут лежать плотно, они будут размерзаться медленнее.

   Сложите продукты в морозильной камере вместе

6. Отсортируйте продукты, которые нужно съесть в первую очередь, например, нарезанные фрукты, мясо, творог. Держите их так, чтобы в случае отключения электричества не забыть о них.

Когда пропал свет

1. Первый совет очевиден, но мы не можем об этом не сказать: убедитесь, что дверца холодильника плотно закрыта. Старайтесь открывать ее только при крайней необходимости и как можно реже.
2. Через четыре часа проконтролируйте температуру в холодильнике – поддерживайте ее ниже 4 градусов, переложив заранее подготовленный лед из морозилки.
3. Если знаете, что электричества не будет долго, переложите молочные, мясные и другие скоропортящиеся продукты в морозильную камеру.
4. Если температура в холодильнике повысилась до более чем 4 градусов, откройте холодильник и достаньте из него продукты. Остатки пищи и все, что было нарезано, выбросьте – эта еда могла испортиться.
5. Остальные продукты расфасуйте по пакетам, окутайте по возможности пузырчатым полиэтиленом и одеялами – это поможет сохранить температуру. В идеале переложите продукты в сумку-холодильник. Если на улице холодно, положите продукты на балкон. Но будьте внимательны, даже в холодную погоду температура может быстро меняться, например, из-за воздействия солнечных лучей. Следите за этим.

Как хранить продукты без холодильника

1. Свежие яйца в темном прохладном месте без холодильника будут храниться около недели.
2. Молоко следует прокипятить, а затем перелить в банку и погрузить в ведро с холодной водой.
3. Остальные молочные продукты – масло, сметану, сыр – можно также держать в банке, погруженной в холодную воду.
4. Свежее мясо или рыбу можно положить в холодную соленую воду. Соль не дает бактериям размножаться.
5. Если продукты изменили цвет или вкус – не пытайтесь их «оживить» и не пробуйте их на вкус. Просто выбросьте. Отравление – вещь очень неприятная и опасная. Оно нам не нужно.

Важно: Центр общественного здоровья Минздрава отмечает, что вы можете безопасно повторно заморозить или приготовить замороженные продукты, которые все еще содержат ледовые кристаллы или имеют температуру 4°C и ниже.

Чтобы отключений было меньше, энергетики просят нас экономить электричество. Здесь и здесь мы говорили, как это делать максимально эффективно и с минимальным дискомфортом.

Также мы писали, какие  приборы потребляют больше  энергии и как их  включать  после веерных отключений. А здесь есть много способов подготовиться к отключениям света, отопления и газа.