С мультиваркой можно питаться вкусно, разнообразно и полезно и проводить на кухне минимум времени. Редакция MC.today выбрала шесть рецептов блюд, которые легко приготовить в мультиварке.
Овсянка на завтрак
Классическую овсяную кашу сложно испортить, особенно если готовить ее в мультиварке. Можно добавить к хлопьям яблоки, персики, ягоды, орехи, корицу или тыкву. Так блюдо получится еще полезнее.
Что нужно:
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 4 стакана воды или молока
- 10 г сливочного масла (для смазывания чаши)
- 3 ст. л. сахара (необязательно)
- ягоды или фрукты, орехи по вкусу
- щепотка соли
Что делать:
- Добавьте в смазанную маслом чашу мультиварки овсянку, соль и сахар, залейте молоком или водой, перемешайте.
- Выберите режим «Молочная каша».
- После звукового сигнала мультиварки о готовности блюда подождите 10–15 минут, добавьте ягоды или фрукты, орехи.
Мускатная тыква в мультиварке
С тыквой часто готовят каши, но из этого овоща можно приготовить и очень вкусное самостоятельное блюдо.
Что нужно:
- 0,5 –1 кг мускатной тыквы, нарезанной кубиками
- 50 г сливочного масла
- корица, гвоздика, мускатный орех по вкусу
- 3–4 ст. л. коричневого тростникового сахара
- 180 мл воды
- соль по вкусу
Что делать:
- Смешайте в миске сухие ингредиенты.
- Выложите в чашу мультиварки тыкву и положите сверху нарезанное масло.
- Посыпьте тыкву приправами, перемешайте и влейте воду. Включите режим «Тушение» на один час.
Нежные мясные шарики
Митболы (мясные шарики, фрикадельки) совсем не обязательно жарить во фритюре. Попробуйте приготовить их в мультиварке, предварительно подрумянив в духовке или на сковороде.
Если залить шарики небольшим количеством томатного соуса, они получатся более ароматными и сочными.
Что нужно:
- 450 г смеси говяжьего и свиного фарша
- ½ стакана панировочных сухарей
- ½ стакана молока
- ½ стакана тертого сыра пармезан
- ¼ стакана измельченной петрушки
- ½ стакана мелко нарезанного репчатого лука
- 1 измельченный зубок чеснока
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- черный перец по вкусу
- вода, чтобы залить половину чаши мультиварки.
Что делать:
- Ненадолго замочите сухари в молоке.
- Руками смешайте мясо с разбухшими сухарями и остальными ингредиентами.
- Сформируйте небольшие шарики – на один шарик идет примерно две столовые ложки фарша. Потом обжарьте их на сковороде около трех минут.
- Переложите фрикадельки в мультиварку, добавьте остальные ингредиенты. Залейте все водой так, чтобы она покрывала фрикадельки до половины. Включите режим «Тушение» на 30 минут.
Сытная паэлья
Приготовление паэльи может показаться сложным, но, если готовить ее в мультиварке, это займет всего лишь 20 минут.
Что нужно:
- 300 г риса
- 1 измельченная луковица
- 1 измельченный сладкий перец
- 200 г куриного филе
- 100 г чоризо (пикантная свиная колбаса. – Прим. ред.)
- 2–3 зубчика измельченного чеснока
- 200 г коктейля из морепродуктов
- 200 г креветок
- 50 г замороженного зеленого горошка
- 50 мл белого сухого вина
- 250 мл воды
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 щепотка шафрана
- соль, черный перец по вкусу
Что делать:
- В течение 10 минут обжарьте на сковороде курицу и чоризо на оливковом масле.
- Всыпьте в чашу мультиварки мясо, рис, овощи, приправы, влейте воду и вино, выставьте режим «Рис» или «Плов». Время приготовления – от 15 до 30 минут, зависит от мощности мультиварки.
- За 10 минут до конца приготовления добавьте креветки и горошек.
Лазанья по рецепту Бетти Крокер
Приготовить лазанью по рецепту Бетти Крокер (вымышленный персонаж, созданный производителем муки Washburn-Crosby, позже General Mills. – Прим. ред.) можно и без духовки.
Что нужно:
- 450 г итальянской свиной колбасы
- ½ стакана измельченного репчатого лука
- 3 банки томатного соуса по-итальянски (каждая по 420 г)
- 2 ч. л. сушеного базилика
- ½ ч. л. соли
- 2 стакана тертого сыра моцарелла
- 15 листов теста для лазаньи
- 420 г обезжиренного сыра рикотта
- 1 стакан тертого сыра пармезан
Что делать:
- Обжарьте колбасу и лук на среднем огне 6–8 минут, периодически помешивая, пока колбаса не перестанет быть розовой. Добавьте томатный соус, базилик и соль.
- Смешайте 1 стакан моцареллы, рикотту и пармезан.
- Выкладывайте продукты в мультиварку слоями: колбаса, лист теста, сыр. Повторите слои. Последним слоем должна стать колбаса.
- Готовьте в режиме «Выпечка», пока тесто не станет мягкими. Обычно это около 55–60 минут, но лучше периодически проверять.
- Посыпьте лазанью оставшимся 1 стаканом сыра моцарелла. Накройте крышкой и дайте постоять около 10 минут или пока сыр не расплавится.
Яблочный крисп
Самое лучшее в рецепте приготовления яблочных криспов (популярный в США десерт с овсяными хлопьями. – Прим. ред.) – множество вариантов для импровизации. Базовый рецепт выглядит так.
Что нужно:
- ¼ стакана муки
- ¾ стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
- ½ стакана коричневого сахара
- 1 ч. л. молотой корицы
- ¼ ч. л. соли
- 8 ст. л. топленого сливочного масла
- сливочное масло для смазывания мультиварки
- 6 средних яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных на кусочки по 2,5 см
- треть стакана белого сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
Что делать:
- Поместите муку, овсяные хлопья, сахар, корицу и соль в миску и перемешайте. Затем влейте растопленное сливочное масло и перемешивайте до тех пор, пока смесь станет однородной.
- Обильно смажьте чашу мультиварки маслом. Добавьте в мультиварку яблоки и лимонный сок, перемешайте и распределите равномерным слоем. Равномерно посыпьте яблоки подготовленной смесью.
- Накройте крышкой и готовьте в режиме «Выпечка» около 45 минут.
- Перед подачей на стол дайте криспу остыть не менее 15 минут. Отличным дополнением к десерту может стать шарик ванильного мороженого.