Рубріки: Інфопривід

Австрійські супермаркети продаватимуть надруковане на 3D-принтері веганське філе лосося

Вже сьогодні, 14 вересня, на полицях низки австрійських супермаркетів з’явиться філе лосося для веганів. Його виробництвом займається фудтех-стартап Revo Foods, а виготовляють цей оригінальний делікатес за допомогою 3D-принтерів. Про це йдеться на сайті компанії. Редакція MC.today переповідає подробиці.

Веганське філе лосося, надруковане на 3D-принтері, з’явиться на полицях австрійських супермаркетів завдяки харчовому технологічному стартапу Revo Foods. В компанії кажуть, що це перший такий морепродукт, який надходить у продаж.

В Revo Foods почали експериментувати зі смаками та технологіями, щоб знайти більш екологічну заміну звичайним методам рибальства та аквакультури. Багато видів риби знаходяться під загрозою зникнення внаслідок надмірного вилову. За інформацією Revo Foods, зараз до 60% світових рибних запасів переловлюються. А 3D-друк пропонує рішення для виготовлення харчових продуктів без шкоди для популяцій диких видів.

До складу сировини входять морські водорості та інші рослинні речовини, завдяки яким технологам вдалося зімітувати текстуру та смак справжньої риби.

Новий продукт Revo Foods створений на основі мікопротеїну, отриманого з нитчастих грибів. Ця здорова альтернатива дотримала оцінку Nutriscore «A» завдяки високому вмісту білка та омега-3. До того ж технологія дозволяє використовувати продукти з низьким вмістом холестерину. Натомість вони багаті здоровими жирними кислотами. Така адаптивність дає змогу виробляти рибні продукти, які можуть задовольнити різноманітні харчові потреби та особисті смаки.

Крім того, компанія Revo Foods налагодила безперервний метод виробництва продуктів, надрукованих на 3D-принтерах, з використанням власної технології 3D-MassFormer. Вона ще очікує на патент.

  • Раніше ми розповідали, що в одному з ізраїльських ресторанів вперше стали подавати філе окуня, створене з допомогою 3D-друку. Цю ж технологію, а також рецепти від ChatGPT, використовує й новий кіберпанк-ресторан у Токіо.

Нещодавні статті

Борг виявився не боргом. monobank звернувся до суду для стягнення понад 50 тис. грн з клієнта

Universal Bank (до якого належить monobank) звернувся до суду для стягнення заборгованості з клієнта розміром…

10/07/2025

Bitget запускає щорічний трейдинговий турнір KCGI. Призовий фонд – 6 млн USDT

Світова криптобіржа та Web3-компанія Bitget офіційно відкрила реєстрацію на KCGI 2025 – трейдинговий турнір року…

10/07/2025

Як Bitget інтегрує xStocks відкриває новий клас активів для криптоінвесторів

Провідна світова криптовалютна біржа та Web3-компанія Bitget оголосила про підтримку токенізованих акцій на своїй платформі…

10/07/2025

У що вкласти $10 тис., якщо ви готові інвестувати довгостроково – думка Любомира Остапіва

Довгострокове інвестування – це не про миттєвий прибуток, а про розуміння трендів, які формують майбутнє.…

10/07/2025

Як перетворити хобі та дружбу на додаткові гроші – чоловік поділився власним досвідом

Навіть власне хобі та дружбу можна перетворити на підробіток. Таким чином улюблене заняття та люди,…

09/07/2025

GGBET став офіційним спонсором бою Усик – Дюбуа ІІ. Для фанів боксу передбачені спецпропозиції. Деталі

19 липня на арені «Вемблі» в Лондоні відбудеться поєдинок за звання абсолютного чемпіона світу у…

09/07/2025