Скільки треба грошей, щоб відкрити книгарню-кав’ярню – досвід Дмитра Феліксова, засновника мережі Readeat

Скільки треба грошей, щоб відкрити книгарню-кав’ярню, як на цьому заробити й чи варто це робити саме зараз? Рік тому, коли ще відкриття книгарні не було мейнстримом, я завершував останні приготування, щоб розпочати свій новий шлях.

Розрахунки потенційних витрат перед початком проєктів не є моєю сильною стороною. Не знаю, як ви, а я зазвичай приймаю рішення, керуючись значною мірою інтуїцією. Я просто відчуваю, впораюся чи ні.

Що я знав на самому початку? Вартість оренди приміщення, приблизний набір потенційних постійних витрат на кшталт комунальних платежів, деяке розуміння, скільки мені знадобиться людей і який приблизно ФОП.

Щодо витрат на ремонт і обладнання, розрахунків було небагато. Проєкту не було, креслень, на базі яких щось можна плюс-мінус підрахувати, теж не мав. Усе це почало з’являтися вже після підписання договору оренди.

До прийняття рішення я керувався певним досвідом у ремонтах і облаштуванні власного житла, офісу й деяких просторів. Можливо, саме цей досвід допоміг мені не сильно промахнутись.

Я підрахував кількість грошей, якими я можу ризикнути, зрозумів на рівні простих розрахунків, що має вистачити, та більше не міг стримувати своїх бажань і мрій.

Далі ви знаєте. Великий атмосферний простір, досить визначні результати, розбудова інтернет-книгарні та запуск другої книгарні.

Підготовка запуску «Домашньої книгарні» йшла за приблизно таким самим принципом. Приміщення знайшлося випадково, і рішення щодо його оренди я приймав один день.

На початку проєкту анонсував, що планую витратити 2 млн гривень. Чи робив я детальний кошторис? Як і завжди, плюс-мінус.

Чи це правильно? Чи рекомендую я вам робити так само? Точно ні. Я мав на меті саме на прикладі цього формату нарешті розробити модель кошторису й визначення інших важливих параметрів, які дозволяють приймати більш виважені, неемоційні рішення. І зараз я його вже маю та поділюся з вами своїми напрацюваннями.

Загальний об’єм грошей, витрачений до відкриття, – 2 400 000 грн. Включає як інвестиції, так і передоплату оренди, заробітну плату, додаткові супутні витрати.

Витрати на основні засоби книгарні склали 910 000 грн. Найбільші з них – на книжкові полиці та все, що з дерева. Це близько 560 000 грн. Інше – це меблі, оргтехніка, звукова підготовка й відеоспостереження, антикварний стіл та люстри, вивіска (з погодженням), маркізи й різні дрібниці. Піаніно я привіз із дому.

Приміщення було після орендарів, і капітальний ремонт не був потрібний. Але довелося зробити ревізію та ремонт вентиляції, фарбування стелі й стін, монтаж сантехніки для кав’ярні. Я закрив плитку на підлозі ламінатом, і, загалом кажучи, щодо ремонту все. На це пішло приблизно 300К грн.

Кав’ярня. Ще з самого початку я вирішив не економити на кавʼярні. Вона є важливою складовою цього бізнесу, а тому без компромісів щодо якості. Витрати на кав’ярню сягнули приблизно 750К грн.

Поверхні й меблі з нержавіючої сталі, нова кавова машина Astoria Core 200, льодогенератор, щоб готувати холодні кавові напої, посудомийка, що миє та висушує за 120 секунд набір посуду, кавомолки еспресо й фільтр та інші важливі деталі.

Як я планую повертати гроші?

• Договір оренди на три роки.
• У книгарні-кав’ярні три джерела доходу.
• Розподіл за виторгом: книжки – 78%, кава – 19%, супутні товари – 3%
• Середній чек: книгарня – 511 грн, кав’ярня – 113 грн.

Як показують перші три тижні, у яких треба враховувати загальний низький сезон, строк окупності має бути 1,5 року. Для мене прийнятний буде 2 роки.

Розбудовуючи книгарні, я розраховую на клієнтів, у яких буде формуватися звичка заходити на каву, погортати книгу, подивитися щось цікаве та час від часу щось купувати. Я впевнений, що дітки, які сьогодні заходять за «Гаррі Поттером», чи ті, яким батьки купують «Груффало», за 5–10 років також будуть повертатися й купувати щось цікаве особисто для себе. Що відвідування книгарні стане традицією. Книгарня біля дому – це назавжди.

Сподіваюсь, що мій досвід стане в пригоді таким самим мрійникам, як і я. Відкрити власну справу сьогодні – це надважливий крок. Повірити у свої сили, у свої ідеї, у своє особисте бачення час саме зараз.

Мрій. Дій. Вір

Джерело: Дмитро Феліксов / Facebook

Readeat.com