Середина червня, офіс компанії, що керує Ribas Hotels в Одесі. Перед початком курортного сезону керівник відділу рекрутингу Світлана Соколова набрала 156 сезонних працівників, але в розпал літа 18 людей звільнилися. Світлані потрібно терміново закрити вакансії в готелях в Одеській області й Буковеля, інакше постраждає сервіс. Це типова проблема для сезонного бізнесу.
В партнерському проєкті із сервісом з пошуку роботи Jooble MC.today з’ясував, наскільки складно наймати співробітників зі сфери обслуговування, на що варто звертати увагу на співбесіді і як можна заощадити 20% часу на пошук співробітників завдяки цифровому рекрутеру Jooble.
Чому наймати сезонних працівників – непросте завдання?
«Вісім наших готелів знаходяться на узбережжі Чорного моря. Пляжний сезон триває з кінця травня до початку вересня, і за цей час ми наймаємо понад 150 покоївок, прибиральників, офіціантів, барменів», – розповідає Артур Лупашко, засновник мережі Ribas Hotels Group. Компанія співпрацює з 25 готелями у восьми містах України.
За словами Артура, шукати «сірих комірців», тобто співробітників зі сфери обслуговування, багато в чому складніше, ніж офісних фахівців. Вони не люблять створювати резюме, а тому їх немає на звичних онлайн-майданчиках із пошуку роботи. А ще – часто змінюють роботу, можуть прийняти рішення про звільнення за один день, якщо їм запропонують місце із зарплатою на 1–1,5 тис. грн більше.
«50–65% працівників йдуть прямо в розпал сезону. Хтось знаходить більш вигідну пропозицію, хтось не справляється з навантаженням», – пояснює Лупашко.
Рекрутерам Ribas Hotels Group доводиться терміново шукати заміну співробітникам, що звільнились. У низький сезон у мережі готелів закривають одну вакансію в середньому до двох тижнів, у високий – до трьох. Найскладніше знайти офіціантів і барменів: кращі їдуть на заробітки за кордон, і в роботодавців велика конкуренція за тих, хто залишився.
Артур розповідає, що сезонним співробітникам не дуже важливо, у якій компанії працювати – значення має тільки зарплата і графік. У Ribas Hotels Group у офіціантів і барменів шість змін у тиждень – це 26 робочих днів, їм платять по 200 грн за зміну. Крім ставки, вони отримують 2% від каси й чайові. Це середні утримання для готелів у курортних селищах. Максимум, скільки офіціанти змогли заробити на чайових і відсотку від каси – 2700 грн на добу в готелі Richard і 3450 грн на добу в Lucky Residence. У Ribas Hotels Group скрупульозно контролюють працівників.
«Робота в готелі біля моря – це не курорт, тут важливо трудитися, – підкреслює Лупашко. – В нас є відділ контролю якості: хлопці ведуть відеонагляд за офіціантами та барменами, часто самі виїжджають на місця, і просять усіх гостей оцінити роботу персоналу. Ніхто з працівників не може філонити».
Головне в співробітниках – «сервісність»
У майбутніх офіціантів в Ribas Hotels Group перевіряють знання меню, у покоївок – технологію збирання готельного номера. Але ключова якість хорошого співробітника в цьому бізнесі – клієнтоорієнтованість, впевнений Артур.
«Ми готові навчати співробітників із нуля, але «сервісності» не навчиш. У її основі лежить повага до гостей, – каже засновник Ribas Hotels. – Тому на співбесідах ми намагаємося перевірити, чи готова людина надавати якісний сервіс навіть при підвищеному навантаженні».
Одного разу відвідувач у ресторані при готелі близько десяти разів просив принести йому ложку – й офіціант щоразу робив це без зайвих питань.
Я шукаю співробітників за допомогою цифрового рекрутера
На думку Артура, це ідеальна реакція на дивне прохання. Тепер він запитує в кандидатів, як би вони себе повели в такій ситуації.
Іноді Лупашко пропонує кандидату за додатковий бонус розкрити якусь інформацію про попереднього працедавця, наприклад, посадові інструкції або базу даних гостей. Це перевірка на добропорядність: якщо людина погоджується, йому відмовляють у роботі.
Соколова Світлана, керівник відділу рекрутингу Ribas Hotels Group
«Ми звертаємо увагу на манеру мови кандидатів, – додає керівник відділу рекрутингу Ribas Hotels Світлана Соколова. – Якщо навіть на наші запитання людина відповідає неохоче, дозволяє собі хамство, то навряд чи в нього вийде спілкуватися з гостями».
Але навіть після вдалих співбесід трапляються курйози. Бувало, у готелі чекають працівника з іншого міста. У призначений день він дзвонить, каже, що вже прибув до Одеси й зараз сідає в автобус, щоб під’їхати до готелю. А потім зникає. «Швидше за все, він по дорозі знайшов іншу пропозицію», – припускає Соколова.
Основний привід розпрощатися зі співробітником – порушення дисципліни. Іноді трапляються люди, які постійно спізнюються на зміну й навіть йдуть у запій. За сезон у мережі звільняють близько 15–20% працівників.
Почали витрачати на пошук співробітників на 20 % часу менше
У Ribas Hotels використовують різні майданчики для пошуку сезонних працівників: соцмережі, спеціалізовані сайти, тематичні канали в Telegram і Viber. «Ми навіть клеїли оголошення на стовпах, щоб знайти прибиральниць і покоївок», – згадує Світлана.
Бюджет на публікацію вакансій – від 15 тис. грн на місяць. Половину цієї суми витрачають на сайти з пошуку роботу, 45 % – на соцмережі. Ці два канали приводять більшість кандидатів.
У 2021 році в компанії експериментували ще з одним інструментом – цифровим рекрутером на платформі Jooble. Це новий продукт, який сам підбирає кандидатів по заданих параметрах і показує їх роботодавцю.
Аудиторія «сірих комірців» шукає роботу в основному за допомогою смарфтонів. Сьогодні понад 70% претендентів на джубл заходять із мобільних пристроїв
«Ми публікуємо вакансію, це швидко і просто: потрібно заповнити анкету, вказати назву посади, тип зайнятості, локацію і вимоги до досвіду, – пояснює Соколова. – Потім цифровий рекрутер аналізує профілі кандидатів і показує нам підходять. Щоранку система автоматично надсилає нам від 3 до 12 кандидатів по кожній вакансії».
Команді Світлани не доводиться вручну перебирати базу кандидатів і вивчати їх профілі. Це економить приблизно 20% часу рекрутерів кожен день.
Улюблена функція Соколової – можливість автоматично задавати кандидатам до п’яти питань.
«Ми можемо запитати людину, чи є їй 18 років, чи готова вона на переїзд в інше місто. Коли до нас приходять відгуки, ми відразу бачимо відповіді кандидатів і не дзвонимо тим, хто нам свідомо не підходить», – пояснює вона.
У Ribas Hotels Group розмістили на Jooble дві вакансії: бармена й офіціанта для готелю Richard в Грибівку. За півтора місяці отримали близько 60 пропозицій від цифрового рекрутера. З половиною кандидатів провели співбесіди, а решта хлопців не підійшли – були неповнолітніми або не були готові переїхати.
Бармена знайшли за чотири тижні. «Це відмінний фахівець з 10-річним досвідом роботи, родом із Білгород-Дністровського», – розповідає Світлана.
З другою вакансією виявилося складніше. Соколова спеціально не ставила фільтр за роками досвіду, щоб одночасно шукати й досвідченого співробітника, і помічника офіціанта – це працівник, який забирає брудний посуд на кухню. Більшість кандидатів на Jooble були новачками, тому помічника найняли досить швидко, а фахівця на основну вакансію шукали два місяці.
«Я вже працювала біля моря, і хотіла влаштуватися і на цей сезон. Завдяки Jooble знайшла роботу за чотири дні, компанія сама мені подзвонила, – розповідає Анастасія, яку взяли на позицію офіціанта. – На цьому сайті великий вибір вакансій, але пропозиція Ribas Hotels Group мене привабила зарплатою і графіком змін».
За її словами, для кандидатів платформа максимально зручна. Анастасія не розміщувала резюме, тільки заповнила анкету – вказала бажану позицію, досвід, місто й контакти. Після цього її профіль став видимим для роботодавців та цифрового рекрутера.
Щоб познайомитися з офіціанткою Анастасією, Артур Лупашко особисто приїхав у Грибівку.
«Для мене важливо, чи може людина прихилити увагу себе з перших секунд. Їй вдалося це зробити – мене підкупила чесність, – ділиться засновник мережі. – Анастасія розповіла про свої складні й кумедні ситуації в перший день стажування: вона наплутала замовлення, але жартувала з гостями, була відкрита й отримала більше чайових, ніж зазвичай».
Анастасія знайшла роботу за допомогою Jooble, тепер вона офіціантка ресторану в готелі Richard в Грибівка, Одеська область
Менеджери Jooble допомогли уникнути подвійної роботи
Через три тижні після початку використання цифрового рекрутера в команді Світлани зрозуміли, що роблять подвійну роботу. Система пропонувала їм кандидатів, але потім потрібно було передзвонити кожному з них, щоб уточнити, чи шукає ще людина роботу або вже ні.
Це був кінець квітня, «гарячий» період із пошуку працівників на літо. Потрібно було закрити багато вакансій, рук на дзвінки до людей катастрофічно не вистачало, каже Світлана.
Я шукаю співробітників за допомогою цифрового рекрутера
Вона поділилася проблемою з менеджером Jooble, і їй швидко запропонували рішення: писати відповідним кандидатам повідомлення через внутрішній чат на платформі.
«Тепер ми відправляємо кандидатам лист, говоримо, що нас зацікавила їх кандидатура, ми б хотіли запропонувати таку-то вакансію, – розповідає керівник відділу рекрутингу Ribas Hotels. – Якщо людина зацікавлена, він відправляє нам відгук – і тоді ми вже зідзвонюємося, щоб обговорити деталі».
Світлана передбачає, що цифровий рекрутер допоможе швидко закрити вакансії покоївок і охоронців, тому що в базі платформи багато таких кандидатів – більше ніж офіціантів і барменів. І планує й далі користуватися сервісом.
45 % співробітників повертаються в Ribas Hotels з року в рік
У 2021 році в готелі Ribas Hotels повернулися 45% хлопців, які працювали тут у пляжний сезон 2020-го. Причина, вважає Артур Лупашко, – у підході компанії.
«Ми навчаємо людей із нуля через спеціальну онлайн-систему, платимо бонуси, влаштовуємо корпоративи», – перераховує він. Бонус можна отримати за перепрацювання або хороші відгуки гостей. Офіціантові, про якого відвідувачі залишили захоплений відгук на Booking, в кінці сезону запропонували два дні безкоштовно пожити в одному з готелів мережі.
Співробітникам Ribas Hotels Group пропонують безкоштовне проживання. Нещодавно в готель дзвонила дівчина: вона хотіла влаштувати на роботу свою свекруху, щоб та на літо з’їхала з квартири. Але історія залишилася без продовження: на той момент у мережі не було відповідних вакансій.
У готелях оплачують і харчування співробітників, але не всі в це вірять. «Якось до нас на роботу приїхали покоївки. Телефоном вони багато разів перепитували, чи точно їх годуватимуть, ми відповідали – так. Але дівчата все одно привезли мішок своїх продуктів, – макарони, каші – і потім не знали, куди все це подіти», – сміється Світлана.
За її словами, безкоштовне проживання та харчування для сезонних працівників пропонують 75–80% готелів на узбережжі.
У Ribas Hotels намагаються входити в положення співробітників. Цього червня через дощі в готелях було багато вільних місць, і відсоток від каси, який отримали працівники, виявився занадто маленьким. Багато хто хотів звільнитися. Щоб утримати команду, всім запропонували подвійну ставку на період, поки в готелі не повернеться достатньо відвідувачів.
За спостереженнями Лупашко, у багатьох готелях і ресторанах до працівників ставляться не дуже шанобливо. Наприклад, якщо дізнаються, що людина збирається піти, то можуть не виплатити частину зарплати. У Ribas Hotels Group такого не буває. Мета Артура – бути зразковим роботодавцем, до якого співробітники будуть повертатися.
Фотограф — Микола Вдовиченко
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: