Харчуватися економно й корисно – можливо. Як скласти вдалий список покупки продуктів

Вероніка Ворожко

Авторка новин MC.today

Тільки вийшли в магазин лише по хліб, а на рахунку вже мінус 1,5 тис. гривень – ситуація, знайома багатьом. Щоб не витрачати гроші дарма, варто заздалегідь скласти список покупок. Він не лише допоможе уникнути зайвих витрат, а й убереже від псування продуктів, які могли б лишитися невикористаними.

Ольга Дорош розповіла, як складати список покупок продуктів, аби харчуватися збалансовано та не викидати невикористані продукти. Фото: depositphotos, instagram / Ольга Дорош

Порадами щодо складання списку поділилася нутриціологиня, фізіологиня та співзасновниця nodiet.school Ольга Дорош у коментарі для MC.today.

Як скласти вдалий список покупки продуктів

Для того, аби скласти вдалий список і потім нічого не викидати, Ольга порадила робити це за категоріями: білкинаприклад, мʼясо, риба та морепродукти, яйця, бобові, жиринаприклад, рослинні олії, масло, горіхи, насіння, оливки, авокадо тощо, вуглеводинаприклад, каша, макарони, молочні продукти, овочі й фрукти, інше. 

«Це допоможе їсти корисніше, адже в наявності будуть продукти з усіх потрібних для здорового й збалансованого харчування категорій. Хоча такий список неідеально розвʼяже проблему зайвих покупок продуктів, на відміну від детального меню, але він однозначно допоможе їсти збалансованіше та витрачати менше», – зауважила вона.

Щоб мінімізувати витрати грошей і продуктів, в ідеалі Ольга радить планувати хоча б приблизне меню за категоріями, що збираєтесь готувати на цей тиждень: гарніри, білкові страви, овочі й фрукти. Молочні продукти, якщо ви їх любите, зручно спланувати як частину страв або перекус. Наприклад, йогурт та ягоди чи твердий сир на бутерброд – до яєшні на сніданок. 

Зі свого досвіду експертка розповіла, що готує один раз на три дні й потім гріє страви, свіжі зазвичай лише сніданки. 

«Намагаюсь приготувати три гарніри, до прикладу: відварюю картоплю, гречану кашу та макарони. З частини макаронів роблю пасту (найчастіше це вершкова з куркою або індичкою чи на кшталт болоньєзе, а іншу – просто в контейнер, бо зручно використати в салат чи як гарнір). Додатково є хліб», – поділилась експертка.

Щодо білкових страв вона керується принципами: 

1. хоча би дві порції риби. Наприклад, тушковане з морквою філе хека та консерви тунця чи оселедця, що не потребують приготування;
2. хоча б два рази білок з бобових. Наприклад, Ольга використовує консерви квасолі чи нуту, які зручно додати в салат, рис чи булгур або ж просто викласти на тарілку, та часто варить пюре з гороху чи червоної сочевиці або додає бобові в суп.

Також вона купує трохи червоного мʼяса (можна тушкувати в мультиварці або додавати в каші, це скорочує час приготування) і птицю. А ще лоток яєць – і вже є різні варіанти для білкового складника раціону. 

Овочі й фрукти зручно купувати з розрахунку 400 г/день на одну дорослу людину, додала Ольга.

«Варто мати вдома масло, тверді або мʼякі сири, оливкову олію, горіхи, насіння, оливки й авокадо, якщо любите, і тоді ви зможете міксувати різні типи жирів й додавати стравам смаку», – порадила експертка.

• Раніше Ольга Дорош також розповідала, що для економії на продуктах потрібно насамперед перевірити, які з них ви вже маєте. Це допоможе не купити зайвого. Також в заощадженні допоможе правильне зберігання продуктів і купівля цілої птиці чи риби. Крім цього, варто звертати увагу й на доступні (хоч і не модні) крупи, як-от пшенична, ячна чи пшоно.