logo

Millennium: франчайзі консультуватимуть щодо податків і забезпечать крафтовим шоколадом. Як купити франшизу фабрики

Millennium: франчайзи будут консультировать по налогам и обеспечат крафтовым шоколадом. Как купить франшизу фабрики

Шоколадна фабрика Millennium запускає франшизу. Вона планує створити мережу магазинів Millennium chocolate store і шукає партнерів. У компанії кажуть, що серед переваг для франчайзі – відпрацьована бізнес-модель, нові лінійки крафтового шоколаду, які будуть доступними тільки в магазинах мережі, тощо.

У партнерському матеріалі MC.today співвласник фабрики Millennium Євген Шарінов розповідає, кому підійде франшиза Millennium chocolate store і що потрібно робити, щоб бізнес став максимально успішним.

Партнерський матеріал?

Навіщо потрібна франшиза, коли можна відкрити власний магазин

Головна перевага бізнесу за франшизою – швидкість. На те, щоб створити будь-який проєкт, йде дуже багато часу. Навіть якщо ви знайшли й опрацювали ідею – а 70% ідей вмирає до запуску, – потрібно пам’ятати, що 95% малих бізнесів закриваються протягом першого року.

Причин багато: від нестачі фінансування до помилок менеджменту. У випадку із франшизою підприємець відразу отримує життєздатну бізнес-модель і може масштабувати бізнес швидко. 

Одна із проблем, з якою стикаються підприємці в малому бізнесі, – брак знань, найчастіше досить специфічних, і досвіду. Ці знання не отримаєш в університеті, а знайти потрібного фахівця в команду нелегко.

А за франшизою завжди стоїть сильна команда, до якої можна звернутися з будь-якого питання: від консультацій щодо оподаткування до маркетингової підтримки. Це не тільки економить час і гроші, але й дозволяє уникнути більшості помилок, які призводять до провалів.

Які плюси в майбутніх франчайзі

З Millennium chocolate store франчайзі стають партнерами великого бренду, що асоціюється із хорошим шоколадом. У нас найкращий R&D-відділ в Україні. Ми пропонуємо не теорію, прораховану на одному об’єкті, а бізнес-модель, відточену на роздрібних продажах.

Коли говоримо про логістику, створеннія продукту, промо, маркетинг та національну рекламу, це дуже важливо. Операційна підтримка в роздрібній торгівлі – ключовий момент. Ви знатимете, що якщо замовили продукт, то його привезуть вчасно і в потрібній кількості.

Ще один плюс Millennium chocolate store – ми пропонуємо будувати не просто магазин, який торгує шоколадом, як супермаркет. Крім стандартного асортименту Millennium буде крафтовий шоколад, створений спеціально для нашої мережі. Такий асортимент допоможе розвинути персоналізовані продажі, налагодити контакт між продавцем і покупцем.

Відкрити магазин Millennium

Які є фінансові моделі магазину

Ми розробили кілька можливостей для покупця франшизи. Одні підійдуть для інвесторів, які не хочуть активно займатися управлінням, а інші, наприклад, для сімейного бізнесу.

Навряд чи в такій маленькій справі можливі класичні портфельні інвестори. Франчайзі одно доведеться хоча б раз на тиждень з’являтися в магазині, стежити за роботою, забезпечувати всім необхідним. Але якщо людина не хоче працювати в Millennium chocolate store щодня, це теж можливо. Потрібно буде знайти адміністратора, продавців, бухгалтера, тобто зібрати штат, який забезпечить роботу магазину без операційної участі франчайзі.

Звичайно, така модель передбачає менший прибуток з одного магазину, оскільки з’являються витрати на додаткових співробітників. Зате інвестор, який не займається «операційкою», може відкрити не один магазин, а відразу десять, закріпити за собою місто або навіть регіон.

Другий шлях – коли людина одночасно з придбанням франшизи забезпечує собі якусь зайнятість, роботу. Тоді франчайзі сам стає співробітником магазину: адміністратором, бухгалтером або навіть продавцем. У світі такий підхід характерний для сімейного бізнесу: одна сім’я повністю закриває всі позиції в магазині, готелі чи ресторані, а кількість найнятих працівників є мінімальною. У тих, хто піде цим шляхом, прибуток буде вищим. По-перше, скоротяться витрати на персонал, а по-друге, людина зможе швидше приймати рішення і краще бачити, що потрібно її покупцеві.

Відкрити магазин Millennium

У нас немає обмеження для підприємців без приміщення

У Millennium є бізнес-план для всіх підприємців: зі своїм приміщенням, без нього і для тих, хто планує наймати співробітників або буде працювати сам. Наша франшиза є универсальною.

Приміщення франчайзі знайдуть самі, але ми його перевірятимемо і погоджуватимемо. Місце є важливим: за статистикою, кожен українець з’їдає 5 кг шоколаду на рік, а отже, десь він його купує. Ми хочемо зробити цю купівлю більш комфортною, приємною. Адже в такому випадку людина купує не просто їжу, але й емоції.

Разом із цим у нас буде дуже суворий відбір. Купити франшизу зможе далеко не кожен. У нас повинні збігатися цінності, погляди та цілі.

У Millennium chocolate store будуть нестандартні продукти, які люди ще не куштували. Крафтовий шоколад з пелюстками троянд, волошками, екзотичними видами горіхів, спеціями, сіллю. У магазині повинна бути особлива атмосфера, тут люди зможуть отримати рекомендацію, дізнатися про шоколад більше. До нас ходитимуть за тим, чого не можуть отримати в супермаркеті.

Які якості допоможуть підприємцю

Є таке контрпродуктивно правило, яке розкритикують на будь-якому тренінгу: «Хочеш зробити добре – зроби це сам». Воно працює для маленького бізнесу, і перемогти його неможливо. Секрет у харизмі підприємця. Саме вона допомагає створити контакт між продавцем і покупцем, коли людина приходить за шоколадкою, а йде з кошиком.

Головний шлях до успіху – це бажання та наполегливість. Особливо в нашому випадку, коли є можливість швидко масштабувати бізнес. Якщо людина вікрила одну кав’ярню, то немає гарантії, що вона зможе легко перейти до п’яти або десяти.

Це складний крок, який не всім під силу. Перейти від десяти точок до ста набагато простіше, ніж від однієї до десяти. З Millennium у підприємця така можливість буде.

Як народилася ідея робити крафтовий шоколад

Крафтовий шоколад став популярним пару років тому, але тут не все ідеально. Його виробляють на дорогому і складному обладнанні, у домашніх умовах цей продукт зробити неможливо. Основна маса виробників з Instagram каже, що виробляє шоколад ручної роботи. Насправді вони купують фабричну шоколадну масу, а вручну додають тільки умовну полуницю або горіхи.

У Millennium chocolate store ми спробували поєднати концепцію промислового виробництва та бутиковий формат продажів. Так створили лінійку крафтових продуктів, які продаватимемо тільки в наших магазинах. Періодично додаватимемо новинки, спеціальні лінійки, нові смаки.

Відкрити магазин Millennium

Як франчайзі дізнаватимуться про новинки

Новинки і крафтові лінійки з’являтимуться в магазинах партнерів у першу чергу. У кожному Millennium chocolate store співробітники повинні знати, що лежить на полицях, вміти про це розповісти. Із цим компанія допомагатиме: проводитиме дегустації, навчання, відеолекції. Для нас важливо, щоб продавці стали експертами.

У шоколадної фабрики Millennium величезний R&D-відділ. Ми постійно навчаємо технологів, запрошуємо консультантів з усього світу або відправляємо своїх співробітників на майстер-класи у Швейцарії, Бельгії, Німеччині і Франції. Це потрібно, щоб вони могли обмінюватися досвідом і створювати нове. На локальному рівні виконати таку роботу неможливо. Усі ці знання ми систематизуватимемо і передаватимемо франчайзі.

Перші Millennium chocolate store уже працюють у Дніпрі

У нас два магазини: один відкрився чотири роки тому, а другий – у травні позаминулого року, тобто зараз ми святкуємо дворіччя. Вони трохи відрізняються за форматом. Перший ми відкривали, коли ще не було думок про мережу. Це був магазин при фабриці, спочатку навіть неможливо було потрапити туди з вулиці. Там велика площа, тому знайшлося місце для кав’ярні. Це дегустаційний магазин: до локдауну там починалися та закінчувалися всі екскурсії на фабрику.

Друга точка – комерційний проєкт. Коли створювали його, врахували всі помилки з першим. Це флагманський магазин у самому центрі Дніпра, поруч із пішохідною зоною. З погляду рентабельності не ідеальне місце, занадто дорога оренда. Для бутику люксової одягу воно підійшло б більше. Millennium chocolate store у спальному районі може давати у два рази більше прибутку, але нам важлива атмосфера. 

Нас часто запитують, який магазин буде успішнішим: у торговельно-розважальному центрі або такий, що стоїть окремо. Обидва формати хороші. У ТРЦ дорожча оренда, але там у магазину буде меншою площа. В окремому ж потрібно врахувати багато технічних моментів. Але в нас є план для кожного з цих форматів.  

У пріоритеті Львів, Одеса та Київ

Зараз наша перша ювілейна мета – відкрити мінімум 100 таких магазинів за два роки. Наприклад, я вважаю, що для Дніпра 20 магазинів – не межа. А Дніпро – не туристичне місто, тобто у Львові, Одесі, Києві магазинів може бути набагато більше.

Саме ці міста зараз у нас в пріоритеті. Але де б не з’явилися перші магазини, ми всім приділимо увагу. Система продажів нашої компанії побудована на 45 власних філіях. Тобто в кожному місті, де відкриється магазин, є філія Millenium. Це розподільний центр, який спрощує логістику.

Обслуговувати всі магазини з центрального офісу у Дніпрі буде неефективним. Щоб розуміти, що відбувається в Миколаєві або Одесі, потрібна команда в цих містах.

Співробітники філій допомагатимуть франчайзі. За кожним ми закріпимо менеджера, який допоможе сформувати замовлення, проконтролює, щоб продукція приходила вчасно, та інше. Ми візьмемо на себе всю операційну та логістичну роботу, чим полегшимо процеси для підприємців.

Завдання франчайзі – продати і добре обслужити клієнта. Усе інше ми вже придумали за нього. Ця підтримка – як рятувальний жилет, вона не дасть бізнесу потонути через помилки та неточності в роботі.

Партнерський матеріал?

Відкрити магазин Millennium

Шоколадная фабрика Millennium запускает франшизу. Она планирует создать сеть магазинов Millennium chocolate store и ищет партнеров. В компании говорят, что среди преимуществ для франчайзи – отработанная бизнес-модель, новые линейки крафтового шоколада, которые будут доступны только в магазинах сети, и другое.

В партнерском материале MC.today совладелец фабрики Millennium Евгений Шаринов рассказывает, кому подойдет франшиза Millennium chocolate store и что нужно делать, чтобы бизнес стал максимально успешным.

Партнерский материал?

Зачем нужна франшиза, когда можно открыть собственный магазин

Главное преимущество бизнеса по франшизе – скорость. На то, чтобы создать любой проект, уходит очень много времени. Даже если вы нашли и проработали идею – а 70% идей умирает до запуска, – нужно помнить, что 95% малых бизнесов закрываются в течение первого года.

Причин много: от нехватки финансирования до ошибок менеджмента. В случае с франшизой предприниматель сразу получает жизнеспособную бизнес-модель и может масштабировать бизнес быстро. 

Одна из проблем, с которой сталкиваются предприниматели в малом бизнесе, – нехватка знаний, зачастую весьма специфических, и опыта. Эти знания не получишь в университете, а найти нужного специалиста в команду нелегко.

А за франшизой всегда стоит сильная команда, к которой можно обратиться по любому вопросу: от консультаций по налогообложению до маркетинговой поддержки. Это не только экономит время и деньги, но и позволяет избежать большинства ошибок, которые приводят к провалам.

Какие плюсы у будущих франчайзи

С Millennium chocolate store франчайзи становятся партнерами большого бренда, который ассоциируется с хорошим шоколадом. У нас лучший R&D-отдел в Украине. Мы предлагаем не теорию, просчитанную на одном объекте, а бизнес-модель, отточенную на розничных продажах.

Когда говорим о логистике, создании продукта, промо, маркетинге и национальной рекламе, это очень важно. Операционная поддержка в розничной торговле – ключевой момент. Вы будете знать, что если заказали продукт, то его привезут вовремя и в нужном количестве.

Еще один плюс Millennium chocolate store – мы предлагаем строить не просто магазин, который торгует шоколадом, как супермаркет. Кроме стандартного ассортимента Millennium будет крафтовый шоколад, созданный специально для нашей сети. Такой ассортимент поможет развить персонализированные продажи, наладить контакт между продавцом и покупателем.

Открыть магазин Millennium

Какие есть финансовые модели магазина

Мы разработали несколько возможностей для покупателя франшизы. Одни подойдут для инвесторов, которые не хотят активно заниматься управлением, а другие, например, для семейного бизнеса.

Вряд ли в таком маленьком деле возможны классические портфельные инвесторы. Франчайзи все равно придется хотя бы раз в неделю появляться в магазине, следить за работой, обеспечивать всем необходимым. Но если человек не хочет работать в Millennium chocolate store каждый день, это тоже возможно. Нужно будет найти администратора, продавцов, бухгалтера, то есть собрать штат, который обеспечит работу магазина без операционного участия франчайзи.

Конечно, такая модель подразумевает меньшую прибыль с одного магазина, так как появляются расходы на дополнительных сотрудников. Зато инвестор, который не занимается «операционкой», может открыть не один магазин, а сразу десять, закрепить за собой город или даже регион.

Второй путь – когда человек одновременно с покупкой франшизы обеспечивает себе некую занятость, работу. Тогда франчайзи сам становится сотрудником магазина: администратором, бухгалтером или даже продавцом. В мире такой подход характерен для семейного бизнеса: одна семья полностью закрывает все позиции в магазине, отеле или ресторане, а количество нанятых сотрудников минимально. У тех, кто пойдет по этому пути, прибыль будет выше. Во-первых, сократятся расходы на персонал, а во-вторых, человек сможет быстрее принимать решения и лучше видеть, что нужно его покупателю.

Открыть магазин Millennium

У нас нет ограничения для предпринимателей без помещения

У Millennium есть бизнес-план для всех предпринимателей: со своим помещением, без него и для тех, кто планирует нанимать сотрудников или будет работать сам. Наша франшиза универсальна.

Помещение франчайзи найдут сами, но мы будем его проверять и согласовывать. Место важно: по статистике, каждый украинец съедает 5 кг шоколада в год, а значит, где-то он его покупает. Мы хотим сделать эту покупку более комфортной, приятной. Ведь в таком случае человек покупает не просто еду, но и эмоции.

Вместе с этим у нас будет очень строгий отбор. Купить франшизу сможет далеко не каждый. У нас должны совпадать ценности, взгляды и цели.

В Millennium chocolate store будут нестандартные продукты, которые люди еще не пробовали. Крафтовый шоколад с лепестками роз, васильками, экзотическими видами орехов, специями, солью. В магазине должна быть особая атмосфера, здесь люди смогут получить рекомендацию, узнать о шоколаде больше. К нам будут ходить за тем, чего не могут получить в супермаркете.

Какие качества помогут предпринимателю

Есть такое контрпродуктивное правило, которое раскритикуют на любом тренинге: «Хочешь сделать хорошо – сделай это сам». Оно работает для маленького бизнеса, и победить его невозможно. Секрет в харизме предпринимателя. Именно она помогает создать контакт между продавцом и покупателем, когда человек приходит за шоколадкой, а уходит с корзинкой.

Главный путь к успеху – это желание и настойчивость. Особенно в нашем случае, когда есть возможность быстро масштабировать бизнес. Если человек открыл одну кофейню, то нет гарантии, что он сможет легко перейти к пяти или десяти.

Это сложный шаг, который не всем под силу. Перейти от десяти точек к ста гораздо проще, чем от одной к десяти. С Millennium у предпринимателя такая возможность будет.

Как родилась идея делать крафтовый шоколад

Крафтовый шоколад стал популярным пару лет назад, но здесь не все идеально. Его производят на дорогом и сложном оборудовании, в домашних условиях этот продукт сделать невозможно. Основная масса производителей из Instagram говорит, что производит шоколад ручной работы. На самом деле они покупают фабричную шоколадную массу, а вручную добавляют только условную клубнику или орехи.

В Millennium chocolate store мы попытались совместить концепцию промышленного производства и бутиковый формат продаж. Так создали линейку крафтовых продуктов, которые будем продавать только в наших магазинах. Периодически будем добавлять новинки, специальные линейки, новые вкусы.

Открыть магазин Millennium

Как франчайзи будут узнавать о новинках

Новинки и крафтовые линейки будут появляться в магазинах партнеров в первую очередь. В каждом Millennium chocolate store сотрудники должны знать, что лежит на полках, уметь об этом рассказать. С этим компания будет помогать: проводить дегустации, обучение, видеолекции. Для нас важно, чтобы продавцы стали экспертами.

У шоколадной фабрики Millennium огромный R&D-отдел. Мы постоянно обучаем технологов, приглашаем консультантов со всего мира или отправляем своих сотрудников на мастер-классы в Швейцарии, Бельгии, Германии и Франции. Это нужно, чтобы они могли обмениваться опытом и создавать новое. На локальном уровне проделать такую работу невозможно. Все эти знания мы будем систематизировать и передавать франчайзи.

Первые Millennium chocolate store уже работают в Днепре

У нас два магазина: один открылся четыре года назад, а второй – в мае позапрошлого года, то есть сейчас мы празднуем двухлетие. Они немного отличаются по формату. Первый мы открывали, когда еще не было мыслей о сети. Это был магазин при фабрике, сначала даже невозможно было попасть туда с улицы. Там большая площадь, поэтому нашлось место для кофейни. Это дегустационный магазин: до локдауна там начинались и заканчивались все экскурсии на фабрику.

Вторая точка – коммерческий проект. Когда создавали его, учли все ошибки с первым. Это флагманский магазин в самом центре Днепра, рядом с пешеходной зоной. С точки зрения рентабельности не идеальное место, слишком дорогая аренда. Для бутика люксовой одежды оно подошло бы больше. Millennium chocolate store в спальном районе может давать в два раза больше прибыли, но нам важна атмосфера. 

Нас часто спрашивают, какой магазин будет успешнее: в торгово-развлекательном центре или отдельно стоящий. Оба формата хороши. В ТРЦ дороже аренда, но там у магазина будет меньшая площадь. В отдельном же нужно учесть много технических моментов. Но у нас есть план для каждого из этих форматов.  

В приоритете Львов, Одесса и Киев

Сейчас наша первая юбилейная цель – открыть минимум 100 таких магазинов за два года. Например, я считаю, что для Днепра 20 магазинов – не предел. А Днепр – не туристический город, то есть во Львове, Одессе, Киеве магазинов может быть гораздо больше.

Именно эти города сейчас у нас в приоритете. Но где бы ни появились первые магазины, мы всем уделим внимание. Система продаж нашей компании построена на 45 собственных филиалах. То есть в каждом городе, где откроется магазин, есть филиал  Millenium. Это распределительный центр, который упрощает логистику.

Обслуживать все магазины из центрального офиса в Днепре будет неэффективно. Чтобы понимать, что происходит в Николаеве или Одессе, нужна команда в этих городах.

Сотрудники филиалов будут помогать франчайзи. За каждым мы закрепим менеджера, который поможет сформировать заказ, проконтролирует, чтобы продукция приходила вовремя, и другое. Мы возьмем на себя всю операционную и логистическую работу, чем облегчим процессы для предпринимателей.

Задача франчайзи – продать и хорошо обслужить клиента. Все остальное мы уже придумали за него. Эта поддержка – как спасательный жилет, она не даст бизнесу утонуть из-за ошибок и неточностей в работе.

Партнерский материал?

Открыть магазин Millennium

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: