Рослинне харчування для військових: як в UAnimals допомагають створити нове меню для ЗСУ

Засновник гуманістичного руху UAnimals Олександр Тодорчук, який мобілізувався в березні 2022 року, розповів, як нині справи з харчуванням для військових, які не вживають тваринну їжу, та як просувається впровадження рослинного меню для армії.

«Після мобілізації я потрапив у частину, де страви без м’яса міг їсти лише в період посту. І для мене це було певною проблемою», – розповів Тодорчук в інтерв’ю для MC.today.

Він також навів статистику: 11% населення України обрали для себе вегетаріанське меню, ще 2% взагалі не вживають ніяку їжу тваринного походження. Вегетаріанці та вегани є і серед військових, і для них потрібно створити можливість дотримуватися рослинного харчування, вважає Тодорчук.

Щоби зрушити розв’язання цього питання, в UAnimals почали співпрацювати з громадською організацією «Кожна тварина», яка раніше вже займалася розробкою вегетаріанських сухпайків, які доправляли службовцям.

«Разом ми залучаємо дієтологів, щоб розробляти страви, які можуть готувати кухарі в армії», – зазначив Тодорчук.

Читайте також: Доставили більш як 20 тонн. У «ДонорUA» розповіли про транспортування крові на фронт

Підприємець (нагадаємо, що Олександр – також співзасновник агенції Gres Todorchuk) розповів, що команда проєкту в розробці нового раціону спирається на норми Міноборони. Так, відповідно до них розрахували поживну цінність та вартість страв, адже вони не повинні бути дорожчими за ті, що у звичайному меню. Крім того, тут враховують такі параметри, як простоту закупівлі та зберігання продуктів, а страви розробляють у такий спосіб, щоб їх можна було готувати на армійських кухнях.

«Максимально дослідили цю тему і зробили все необхідне. Далі, сподіваюсь, що активний рух у цьому напрямку продовжиться через Міністерство оборони», – наголосив Тодорчук.

• Раніше ми також розповідали, як «ДонорUA» залучає IT-компанії до донорства крові.