Як зекономити на продуктах, не жертвуючи якістю харчування – поради експерток

В Україні значно подорожчали продукти – за даними Держстату, середні ціни на продукти та безалкогольні напої у травні зросли на понад 22% (порівняно з травнем 2024-го). В НБУ також заявляли, що ціни на продукти в деяких позиціях уже перевищили рівень цін у сусідніх країнах. Як можна заощадити на купівлі продуктів у таких умовах і не жертвувати якістю харчування? На це питання відповіла нутриціологиня та фінансові експерки на запит MC.today.

Які продукти в Україні подорожчали найбільше

За рік, згідно з даними Держстату, найбільше зросла ціна на яйця – на 86%. Здорожчання торкнулося й інших продуктів: овочі подорожчали на 35,4%, соняшникова олія – на 35,4%, фрукти – на 33,5%, вершкове масло – на 28,5%.

Заступник голови НБУ Сергій Ніколайчук також заявляв, що ціни на продукти на внутрішньому ринку вже наблизилися до рівня сусідніх країн. А за деякими позиціями – навіть перевищують, передає «Інтерфакс-Україна».

Як заощадити на купівлі продуктів

Нутриціологиня, фізіологиня та співзасновниця школи здорового харчування NODIET Ольга Дорош розповіла MC.today, що насамперед варто провести ревізію кухні та холодильника. Це потрібно для того, щоб розуміти, що ви взагалі маєте, в чого закінчився термін придатності й це пора викинути. 

«Дуже зручним для візуального розуміння цього буде тримання круп, макаронів, бобових, горіхів тощо у місткостях. Це можуть бути спеціальні контейнери, а можуть бути звичайні скляні банки. Таким чином ми зменшимо шанси купляти зайву пачку макаронів, бо знаємо, що вони є», – пояснила Ольга.

Крім цього, вона радить звертати увагу на обʼєм. Можливо, щось варто заморозити одразу, як-от частину мʼяса чи броколі, яке не встигаєте готувати чи купили багато.

Також для економії вона радить дивитись за акційними позиціями у великих мережах супермаркетів. «Іноді дуже зручно купувати кілька пачок круп, олію тощо. Вони довго зберігаються і точно не дешевшають в ціні. Купляйте сезонні локальні продукти, бо вони будуть нижчими в ціні», – додала експертка.

Читайте також: Фінансова грамотність – це питання пріоритетів. Що заважає вам заощаджувати

Щодо акцій вона додала, що при купівлі молочних продуктів, консерв, мʼяса тощо потрібно звертати увагу на термін придатності. Також іноді вигідніше взяти цілу птицю чи рибу, ніж частинками, а вже вдома її розділити: що до супу, що пекти, а що варити. 

«Ми часто чуємо про амарант, кіноа, бурий рис, але забуваємо про звичайні та доступні за ціною крупи, як-от пшенична, ячна, пшоно. Вони дуже смачні, хоч не модні. Є асоціація, що найкорисніший лосось, але насправді скумбрія не менш корисна і значно дешевша. Не варто сліпо слідувати трендам інстаграму», – зауважила Ольга.

Крім цього, вона радить звернути увагу на багаторазові торбинки й тканинні сумки, які зекономлять за рік чимало коштів і є корисними для природи.

Також Ольга розповіла, що найкраще для заощадження – спланувати меню. Що детальніше, то менше викидань та зайвих витрат.

З цією думкою погоджується і фінансова радниця Олександра Грудзевич. Вона також радить складати список покупок і чітко купувати тільки за ним.

«Зараз досить поширеною стає підготовка премілівзаздалегідь підготовлені прийоми їжі або перекуси. Тоді у вас є меню на тиждень і вам дуже легко сформувати цей список покупок, враховуючи меню», – зазначила експертка.

Якщо ж важко сформувати меню на цілий тиждень, тоді можна купувати продукти не на весь тиждень, а на 2-3 дні. І при цьому все одно використовувати список покупок. 

«В чому суть списку покупок? Маючи його, ми купуємо чітко те, що нам дійсно потрібно, а не те, що нам показують», – пояснила Олександра.

Вона також додала як діяти з продуктами, які використовуються довше, як-от олія та крупи, – експертка радить їх вносити в список, коли вже відкрили пачку, наприклад.

Читайте також: Секрети ведення особистого бюджету: фінексперти поділились порадами щодо керування коштами

COO Smart Family Office Аліна Шух висловила дещо іншу думку й зазначила, що заощаджувати загалом не потрібно.

«Якщо попередньо визначити свої основні цілі й відкласти на них завчасно (коли тільки прийшли гроші), то сумою, що лишилася, ми підсвідомо керуватимемо більш виважено», – пояснила вона.

Тобто якщо:

• поставити ціль (наприклад, власний будинок);
• відкласти на неї (наприклад, 20% з зарплати);
• людина намагатиметься вкластися в ті 80%, що лишилися. І знатиме, на що вистачатиме грошей, а на що вже ні.

Для планування бюджету вона радить розділяти гроші на інвестиційні (на майбутнє, гроші, що працюють) і обігові (поточні витрати).

«Ці дві окремі “корзиночки” пересуватися не мають взагалі. Тоді і простіше буде розуміти, що цілі досягаються і обмежувати себе не потрібно», – каже Аліна Шух.

• Нагадаємо, раніше фінансові експерти радили, як навчитись заощаджувати та зробити перший крок до фінансової свободи.