Еда как в ресторане − но дома. В Fasta ее привезут официанты за 45 минут
Fasta − це ресторан без зали, де їжу клієнтам привозять професійні офіціанти. Коли замовнику доставляють страву, вона виглядає так, ніби його замовили у закладі: салати залишаються холодними, а супи − гарячими. Їжу привозять за 45 хвилин.
У партнерському матеріалі MC.today розповіли, що таке «темна кухня», чому ця бізнес-модель виявилася вигідною та хто готує їжу для Fasta.
Ресторан Fasta працює у форматі «темної кухні» (англ. dark kitchen) − їжу тут готують кухарі, а офіціанти привозять її клієнтам: в офіс або додому. Офіціанти стежать, щоб їжа залишалася в тому вигляді, в якому її приготували.
Якщо клієнт замовив салат, то страва залишиться холодною, а соус рівномірно перемішають з інгредієнтами. Гарячі страви − супи, рагу або спагеті − привезуть гарячими, і їх не треба буде готувати.
Зазвичай доставлення займає не більше 45 хвилин. Їжу привозять в пакованні ручної роботи − її Fasta замовляє окремо. Поки доставлення працює тільки в Києві.
Страви у Fasta
Ксенія Прожогіна
Компанію заснувала Ксенія Прожогіна − на це її надихнув досвід московської «Кухні на районі». Проєкт запустився навесні 2020 року − у непростий час, коли багато кафе та ресторанів зачинилися. Підприємиця вважає, що продавати їжу й напої буде вигідно завжди, а формат «темної кухні» дозволить зробити це навіть під час кризи.
До Fasta Ксенія встигла попрацювати керівницею в Danone, Nemiroff, «Бель Шостка Україна» та МХП. У 2014 році експерти й колеги визнали її найкращою HR-директоркою серед аграрних компаній України. У 2017 році вона створила сильну команду в МХП і вивела компанію в три рейтинги «Найкращих роботодавців».
Ілля Демковський
Шеф-кухар Fasta — Ілля Демковський, кухар у третьому поколінні та справжній фанат своєї справи. Кулінарією Ілля займається вже 22 роки, за цей час він встигнув попрацювати шеф-кухарем у київських закладах: у кулінарній академії Ектора Хімеса-Браво, театрі пива «Правда» й мережі кондитерських Honey.
Ще Ілля проводить власні лекції та майстер-класи. Нині він повністю присвятив себе ресторану Fasta − тут шеф-кухар разом з командою готує страви із сезонних продуктів.
Наприклад, на сніданок ви можете замовити сирники, а на обід − рагу з індичкою зі спагеті. Меню оновлюється кожні два тижні.
«ПриватБанк» запустив програму оплачуваного стажування для студентів і випускників профільних спеціальностей українських вишів, зокрема й…
Netpeak Group будує власний коворкінг з баром, івент-зоною, терасою і не тільки. Наразі компанія шукає…
Переїзд до іншої країни – це завжди вихід за межі звичного, суміш хвилювання та невідомості.…
Президент KSE та ексміністр економіки Тимофій Милованов звернув увагу на проблему в користуванні ШІ –…
OpenAI може додати незвичний формат підписки на ChatGPT. Аналіз коду чат-бота виявив, що компанія планує…
Київський міжнародний інститут соціології (КМІС) провів опитування щодо ступеня використання інструментів ШІ в Україні. Виявилось,…