Киевский Parovoz Speak Easy бар стал одним из 500 лучших баров мира: он работает в подвале без вывески

Киевский Parovoz Speak Easy бар вошел в топ-500 лучших баров мира по версии рейтинга Top 500 Bars. Редакция MC.today рассказывает, чем примечательно это заведение и что это за рейтинг.

Что случилось?

Украинский бар впервые попал в рейтинг тop 500 Bars: 331-е место занял киевский Parovoz Speak Easy.

Рейтинг тop 500 bars создали в 2019 году авторы коктейльного блога  Le Cocktail Connoisseur Мел Харви и Энтони Понсьер. Создатели утверждают, что собирали информацию более чем из 1000 источников на 20 разных языках. Анализировали как отзывы в социальных сетях и на тематических площадках, так и мнения влиятельных журналистов и экспертов.

Что за бар?

Parovoz Speak Easy – это киевский бар, который с 2002 года работает в подвале кинотеатра «Киев». На входе нет ярких вывесок – чтобы попасть внутрь, надо знать, в какую именно дверь заходить и куда свернуть в коридорах кинотеатра. Специализируется на авторских и классических коктейлях и регулярно занимает первые места в тематических рейтингах. Средняя цена коктейля – около 300 грн. 

Киевский бар работает в формате speakeasy – это «скрытые» заведения, зачастую без вывески и наружной рекламы. Вход в них обычно спрятан за неприметными дверьми или даже находится в других заведениях. 

Термин speakeasy появился в Америке во времена сухого закона. Владелица одного из подпольных баров, которая продавала алкоголь без лицензии, постоянно просила посетителей вести себя потише фразой “Speak easy, speak easy, boys!” (Потише, парни, потише, прим. ред.).