Алиса Горбунова – автор контенту на сайті

У групі компаній Fozzy Group працюють приблизно 68 тис. спеціалістів – це один з найбільших роботодавців в Україні. Неодноразово холдинг потрапляв у рейтинги українських і закордонних бізнес-видань. А 2021 року отримав премію Sustainability Awards Європейського банку реконструкції та розвитку в категорії «Найкраща екологічна та соціальна практика». У партнерському матеріалі з Fozzy Group MC.today дізналися в керівників її різних напрямів – від інноваційної лабораторії до власного імпорту – хто і як створює магазини майбутнього, чи можна в цьому взяти участь і чому в компанії клієнтів називають лише «гостями». Навчимо нейронку рахувати ядерця гречки Андрій Янбухтін більше ніж рік керує R&D-центром Fozzy Group – лабораторією штучного інтелекту й інновацій. Вона входить до структури внутрішньої IT-компанії TemaBit. У команді Андрія понад 80 осіб: Python-розробники, фахівці з великих даних та комп'ютерного зору, проєктні менеджери. Завдяки їм у компанії з'явився, наприклад, алгоритм, з допомогою якого аналізують тональність відгуків у соцмережах. Так дізнаються, якими проєктами та сервісами холдингу люди задоволені, а якими ні. Розробляємо сканер для їжі Зараз у лабораторії тестують сканер їжі для кафе «Кантін» Kissa AI: він визначає, що людина замовила, скільки це коштує. «Гість ставить тацю з їжею в “портал” із трьома камерами, – розповідає Андрій. – Камери фотографують страви, а нейронка визначає, що це. За три секунди інформація "збагачується" описом товару та підсумковою ціною». Гостю залишається розплатитися карткою чи смартфоном. Андрій Янбухтін, керівник R&D-центру TemaBit Fozzy Group За словами Андрія, деякі рішення знайти непросто, тому проєкт триватиме понад рік. «Якщо одна людина поставить у “портал” пів порції гречки, а інша – цілу порцію, то нейронка легко зрозуміє різницю. Але якщо перша додасть до гречки підливу, то вага порцій зрівняється, – пояснює Андрій. – А якщо кожна візьме ще по котлеті, вага якої завжди відрізняється на пару грамів, вирахувати, скільки важить кожна страва, стає складно. І ми думаємо, як це зробити. Винахідником у Fozzy Group може бути і кандидат наук, і студент Новаторство лабораторії перегукується з головною цінністю фахівців – експериментами. «Не кожен експеримент успішний – вистрілюють 10% усіх проєктів, – каже Андрій. – Але для інновацій це нормально. Ми перевіряємо життєздатність ідей». Він переконаний, що досвід або науковий ступінь спеціаліста, який приходить до його команди, не такий важливий, як ентузіазм: «У мене працюють кандидати математичних наук і студенти. У перших цінний досвід, у других – цікавість і неординарність. А разом вони зрештою навчать нейронку рахувати кожне ядерце гречки». Кур'єри пересядуть зі скутерів на безпілотники Ще один напрям, для якого важливими є експерименти, – це логістика, якою в компанії керує Мачей Гавроньські. Він працював у логістичних проєктах у Польщі та Португалії понад 23 роки. «Я приїхав у Київ на запрошення Fozzy Group, – згадує Мачей. – Пам'ятаю, захопився, коли побачив магазин у Броварах: він майже не відрізнявся від західних. Якщо поміняти на цінниках кирилицю на латиницю, я б і не зрозумів, що я перебуваю в Україні». Три інновації в логістиці За словами Мачея, колеги часто жартують, що єдина незмінна річ у логістиці – це зміни. Ось три приклади нещодавніх інновацій, які полегшили роботу логістам Fozzy Group і зробили життя гостей компанії радіснішим і комфортнішим. Офіс Fozzy Group Роботи в e-com – логістиці онлайн-покупок Коли гість робить замовлення і співробітник компанії забирає його на складі, то мимоволі може зробити помилку. «Якщо ви замовили пляшку води 1,5 літра без газу, а вам привезли 0,7 літра з газом, ви будете незадоволеними, – пояснює Мачей. – Роботизація зводить імовірність такої помилки нанівець, а отже, дозволяє максимально відповідати очікуванням наших гостей». Із серпня в компанії почали тестувати роботів. Вони швидко збирають замовлення, які потім співробітники розвозять гостям. Експеримент покликаний у рази збільшити продуктивність оброблення товару та забезпечити високу точність збирання. Завдяки роботизації продуктивність праці зростає вдвічі-втричі, а безпомилковість операцій може бути забезпечена на 99%. Електричні скутери для кур'єрів Кур'єри компанії розвозять товари за адресами не на звичайних скутерах, а на електричних – у Fozzy Group прагнуть запускати проєкти, які не лише про інноваційність, а й не шкодять екології. Турбота про довкілля – одна з цінностей Fozzy Group. Управління запасами Кожному гостю Fozzy Group хочеться приходити в магазин і завжди знаходити потрібний товар – для особливих випадків або просто в будній день, щоб порадувати себе. У компанії намагаються зробити так, щоб гість залишився задоволеним, тому ретельно планують постачання, продажі і кількість запасів. «Раніше при плануванні ми дивилися річну статистику: протягом кількох років щопонеділка продавали 10 одиниць товару. Імовірно, і цього року продаватимемо стільки ж, – пояснює керівник логістики. – Тепер нам допомагає прогнозувати штучний інтелект. Він враховує безліч факторів, навіть свята і прогноз погоди. Наприклад, спираючись на прогноз погоди, ми можемо спрогнозувати, який товар матиме більший попит». Власний «Дзяо-бар» від Fozzy Group Завезли пиво від трапістів і запровадили моду на панетоне Світлана Щегрикович працює в компанії 18 років, три з яких керує напрямом власного імпорту. Каже, її мета – розвивати в українців смак нового – збігається з цінністю постійного вдосконалення Fozzy Group. Разом зі Світланою 80 співробітників напряму знаходять цікаві товари у 86 країнах та організують їхнє постачання в Україну. Співпрацюємо з 11 трапістськими орденами з усього світу Наприклад, 2010-го в компанії поставили за мету – розвинути категорію пива. Новий асортимент мав складатися з різних напрямів, від крафту до пива трапістів – це католицькі ченці. Гроші від продажу такого пива вони витрачають на утримання монастиря та благодійність. Знайшли схожість українців з італійцями Напрямок власного імпорту з'явився 2006 року: у Fozzy Group вирішили, що не хочуть обмежувати гостей товарами, які постачають в Україну дистриб'ютори. Насамперед зайнялися непродуктовою категорією, для чого відвідали виставку в Китаї. «Тоді нас цікавили господарські товари, а роблять їх здебільшого там, – каже Світлана. – Ми познайомилися з виробниками, порівняли ціни та зрозуміли, що пряма співпраця є вигіднішою. Після цього наша команда відвідала кілька сотень міжнародних виставок найрізноманітніших напрямів». Наразі лідером з імпорту продуктів у Fozzy Group можна назвати Італію. Як пояснює Світлана, італійці, як і українці, цінують смачну та якісну їжу. «Наприклад, 2011 року Fozzy Group вперше на Великдень завезли панетоне. Італійці не розуміли, навіщо українці хочуть продавати різдвяний кекс навесні, – сміється Світлана. – Але панетоне схожий формою на паску, і ми припустили, що це може зацікавити гостей. До того ж він був у гарному пакованні». Першого року на продукт стався бум. А сьогодні багато українських пекарень роблять на Великдень саме панетоне. Інший італійський продукт, який прижився на полицях магазинів Fozzy Group і не тільки на них, – хлібні палички грисині та бублички таралі. Тепер їх можна побачити в багатьох ресторанах і навіть на домашніх вечірках. Світлана Щегрикович, керівниця департаменту імпорту Fozzy Group Робота для гурманів Усі співробітники імпорту спеціалізуються на конкретних товарах: наприклад, алкоголі, кондитерських виробах, сирах. Співробітник повинен уміти не тільки вести перемовини або орієнтуватися в документах, але й добре знати свою категорію: якщо це сир – розуміти різницю між сиром пастеризованим і з сирого молока, якщо вино – знати, чому одне вино коштує $10, а інше з тією ж назвою – $100. Світлана підсумовує: «У виборі продуктів нами рухає те, як українці відгукуються на них: якщо люди охоче куштують новинку, то ми вгадали». Гостинність як генетичний код Компанії у групі Fozzy Group поєднують спільні цінності, головна з яких – гостинність. Тут немає клієнтів, лише гості, адже саме гість є найважливішою людиною в магазині. «В Україні слово “клієнт” практично не має історії, а культура сервісу почала заново формуватися лише після розпаду Радянського Союзу. Ми шукали визначення, яке могло б повною мірою передати наше ставлення до відвідувачів. Те, що несе не лише інформацію, а й відчуття, поштовх до дії, – пояснює віцепрезидент з маркетингу Павло Роганов. – Слово “гість” – саме те, що потрібно. Суспільство та батьки вчать дітей, як треба приймати гостей, це з дитинства формує розуміння, як діяти без інструкцій. Погодьтеся, фраза "піклуватися про гостей" набагато точніше каже, що потрібно робити, ніж "піклуватися про клієнтів"». За межами традиційного ритейлу Завдяки еволюційним змінам у багатьох індустріях, у тому числі і в ритейлі, почав змінюватися і формат взаємодії з гостями. Технології формують нові звички. «Взаємодія з гостями все більше виходить за межі традиційного магазину. Отримання вражень – нова вимога до бізнесу, – каже Павло. – Ми хочемо, щоб гості проводили якнайбільше часу з нашими сервісами – відкриваємо ресторани в магазинах, робимо дегустаційні зони, спеціально навчаємо персонал, створюємо та тестуємо нові сервіси, проводимо гастрофестивалі та багато іншого». Павло Роганов, віцепрезидент з маркетингу Fozzy Group Економіка вражень Не забувають у Fozzy Group і про враження: 10 років тому у компанії з'явилися прогнози в чеках «Сільпо» і стали одним з перших прикладів створення додаткових вражень від купівлі в супермаркеті. Ще один приклад вражень – коли касири вітають гостей із днем народження. Іноді в супермаркетах відбуваються спектаклі, театральні вистави або навіть несподіваний виступ оперних співаків. «Сільпо» розважає гостей на 1 квітня, запускає борщ у космос, зізнається конкурентам у коханні на 14 лютого та навіть називає булочку на честь дівчинки, яка народилася в день, передбачений у чеку магазину. Віцепрезидент з маркетингу Fozzy Group пояснює, що крім досвіду взаємодії важливою є ще й атмосфера. «Сільпо» приділяє багато уваги атмосфері магазинів. Перші проєкти в цьому напрямі реалізували ще 2001 року, коли на фасаді «Сільпо» на вулиці Казимира Малевича у Києві з'явилася голівка сиру, а інтер'єр та освітлення помітно відрізнялися від традиційних супермаркетів того часу. Три магазини «Сільпо» – у стилі «Маленького принца», Америки 50-х та Re Cycling («зелений» супермаркет) – за інноваційні дизайнерські рішення увійшли до топу найкращих європейських супермаркетів Europe’s Finest 2021. «У 2014-му ми почали системно відкривати нові супермаркети з індивідуальним дизайном. Музичний, ямайський, у стилі “Мавки”, картин Ван Гога, історії Подолу чи бразильському. – Згадує Павло Роганов. – За сім років у нашій мережі з'явилося майже сто таких супермаркетів. Ми працюємо над дизайном магазинів, світлом, ергономікою. Як результат, "Сільпо" вже кілька років потрапляє до рейтингу найкращих інноваційних супермаркетів Європи за версією журналу ESM. А ще екскурсоводи включають його до туристичних маршрутів як цікавинку міста». Кейси «Сільпо» зі створення вражень для гостей увійшли до світового бестселера «Економіка вражень» Джозефа Пайна. Разом з топовими брендами автор книги вивчає досвід українського ритейлера у розрізі того, як компанії здатні генерувати щастя з допомогою вражень і залишатися в серцях гостей надовго. Куди рухається ритейл Гості частіше купують товари онлайн (хоча частка в роздрібній торгівлі, як і раніше, невелика), менше готують удома, а в самих магазинах менше хочуть взаємодіяти з касирами та продавцями. «Нам подобається рухатися вперед і змінюватися. Fozzy Group завжди був локомотивом інновацій. Ми одними з перших запустили власні торгові марки, «Власний імпорт» від виробників із 80 країн світу, проєкт «Лавка Традицій» з фермерськими продуктами, програму лояльності з персональними пропозиціями для гостей, яку перевели в цифровий формат, – розповідає Павло. – Сьогодні застосунком «Сільпо» користуються понад 1,4 млн унікальних гостей щомісяця». На касах «Сільпо» ви можете оплатити покупки з допомогою QR-коду, а в магазинах працює система Scan & Go («Вільнокаса»), яка дозволяє купувати товари в магазині без участі касира. Весною 2020 року Fozzy Group запустили інтернет-магазин і сервіс доставки. Усі розробки – це робота внутрішньої IT-компанії TemaBit Fozzy Group. Який напрям розвитку Fozzy Group По-перше, Fozzy Group усе більше поєднує компанії єдиною цифровою платформою. Це дозволяє активно обмінюватися даними, краще та частіше взаємодіяти з гостями. «Таке завдання потребує помітних змін в організаційній структурі та принципах взаємодії. Цим ми й займаємось», – каже Павло. По-друге, Fozzy Group прагне розширити кількість сервісів, щоб задовольнити якнайбільше щоденних потреб гостей: їжа, сервіси для дому, розвага, краса, спорт, здоров'я, спілкування, заощадження, мобільність тощо. «Не забуваємо, звісно, технологічно покращувати і наші традиційні магазини, – резюмує Павло Роганов. – Сподіваємось і віримо в те, що скоро зможемо назвати Fozzy Group екосистемою». У компанії працюють по 15 років і більше Ось три причини, чому, на думку Марії, люди залишаються в компанії надовго: Єдина місія – робити щасливим кожного гостя. Fozzy Group створює унікальні речі, які здобувають світове визнання, – і співробітники хочуть бути причетними до цього. Наприклад, ресторан Positano тричі входив до списку 50 найкращих європейських піцерій. До структури Fozzy Group входить багато бізнесів – від популярних супермаркетів на кшталт «Сільпо» до стартапів. Тут є своя ІТ-компанія, банк, спортклуби, аптеки, ресторани. Тому будь-яка людина може знайти тут роль до душі. Кімната для медитацій в офісі Fozzy Group Що ще отримують працівники Ось що ще отримують працівники компанії: Для потенційних співробітників без досвіду є хороші новини: «Якщо ми бачимо потенціал людини, то готові інвестувати в неї. Можемо оплатити їй професійні або мовні курси», – розповідає HR-директорка Fozzy Group. Зараз у компанії планують організувати роботу за принципом agile-формату – такою методологією, яка допомагає швидко реагувати на зміни в робочому процесі. Тому в компанію шукають agile-тренерів, оунерів і scrum-майстрів. Цього року у Fozzy Group вперше запустили проєкт програми лідерського стажування для випускників і студентів останніх курсів. HR-директорка Марія розповідає: «Протягом 18 місяців 15 молодих людей працюватимуть з нашими топменеджерами та командами з шести напрямків. Це хороша нагода побудувати кар'єру в майбутньому». Фотограф: Володимир Герасимов