Бюджетний новорічний стіл стане українцям майже у 2700 грн. Це в півтора раза дорожче, ніж торік

Юлія Товстоліс

Головна редакторка MC.today

Прийдешній Новий 2023 рік Україна, на жаль, відзначатиме в умовах воєнного стану. Навряд чи це дозволить багатьом українським родинам відсвяткувати його традиційно. Але для тих, у кого буде така можливість, науковці Інституту аграрної економіки порахували вартість новорічного столу 2023 року за середніми цінами супермаркетів України станом на початок грудня 2022 року. MC.today переказує, що здорожчало більше, а що вартує майже так само, як і рік тому.

Christmas and New year Olivier salad, traditional Russian food with decoration, gifts, green tree branch on wooden rustic table.

Новорічне меню із традиційних новорічних страв: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хліб, кондитерські вироби, напої тощо, – обійдеться на родину з 4‑х осіб близько 2655,17 грн, тобто на 43,9% дорожче, ніж торік, повідомив директор Інституту, академік НААН Юрій Лупенко.

Салати

Три кілограми салату «Олів’є» обійдуться у 281,71 грн. Це майже вполовину більше, ніж при святкуванні Нового 2022 року.

Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса – 115,45 грн за пів кілограма (зростання цін на 15,5% в залежності від виробника). Пів кіло зеленого горошку – 44,99 грн (здорожчав на третину), 6 яєць – 44,40 грн (здорожчали у понад два рази), 200 г солоних огірків – 34,80 грн (теж у два рази) та 180 г майонезу – 21,41 грн (в понад півтора раза).

Ще у 20,66 грн обійдуться 2 моркви, 5 картоплин та 2 цибулини. Якщо станом на кінець 2022 року порівняно з 2021 роком ціна на картоплю зменшилася на 9,1%, то на моркву і цибулю зросла у 2,2 раза та 2,8 раза відповідно.

Але лише на 2,5% дорожче, ніж минулого року коштуватиме салат «Оселедець під шубою». На 1,5 кг продуктів витратимо 134,66 грн. Левову частку його вартості становитиме філе оселедця – 100 грн за 0,5 кг. Майонез обійдеться у 21,41 грн, 1 морквина – 3,74 грн, 1 буряк – 2,60 грн, 1 цибулина – 4,70 грн, 2 картоплини – 2,21 грн.

М’ясо

Витрати на м’ясні продукти зросли удвічі. Пів кіло нарізки з сирокопченої ковбаси «Салямі» коштуватиме 250 грн (у 2,5 раза більше проти цін 2021 року), підчеревини копченої – 237 грн (у 2,1 раза), биток зі свинини свіжий – 250 грн (у 2,2 раза). М’ясо птиці станом на кінець 2022 року залишається найдешевшим з-поміж видів м’яса. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити в середньому 134,45 грн. Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі становитиме 871,45 грн.

Овочі-фрукти

Вартість овочів на новорічному столі становитиме в середньому 254,95 грн, це на понад третину дорожче вартості минулого року. Два кіло картоплі коштуватимуть цьогоріч 15,80 грн, гриби – 77,90 грн за кілограм, перець солодкий – 59,50 грн за пів кіло, огірки свіжі – 34,75 грн за пів кіло, помідори свіжі – 67 грн за кілограм.

Фрукти на святковому столі стануть у 168,92 грн (здорожчали майже на дві третини). За 2 кг мандаринів заплатимо 99,80 грн, 1 кг бананів обійдеться, в середньому, у 58 грн, 1 лимон – 11,12 грн.

Традиційний для українського столу оселедець обійдеться у 100 грн за пів кіло філе, твердий сир – 114,17 грн за 300 г і пачка вершкового масла вартуватиме 65,40 грн. Молочні продукти в цьому році подорожчали на понад третину, деякі – більш ніж у півтора раза.

Білий хліб коштуватиме 25,80 грн, майже не здорожчав. Шоколадні цукерки – в середньому 185 грн за 1 кг, теж здорожчали несуттєво.

Наповнимо келихи

Пляшка ігристого «Артемівського» обійдеться у 140 грн. У півтора раза більше – 209 грн – доведеться заплатити за півлітрову пляшку бренді «Шабо» 5‑річної витримки. Зростання цін, відповідно, майже на третину і на 16,1%.

Безалкогольні напої обійдуться у 104,11 грн. За 2 л соку «Садочок» доведеться заплатити 50 грн, за воду «Моршинська» – 20,32 грн, за солодку воду «Живчик» – 33,79 грн.

Таким чином, вартість бюджетного варіанту новорічного столу для середнього українця становитиме 2655,17 грн.

Делікатеси

Сім’ям, які хочуть і мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 525 грн. Маленька баночка червоної ікри стане у 280 грн, а 200 г червоної риби – у 245 грн.

Отже, вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 3180,17 грн.

Але у столиці ціни дещо вище, тож вартість бюджетного варіанту новорічного столу у Києві становитиме 2933,77 грн, що на 38,2% більше вартості новорічного столу 2022 року. Стіл з делікатесами обійдеться мешканцям столиці у 3523,77 грн.

В усьому винна росія

Науковець зазначає, що цьогорічне досить суттєве зростання вартості новорічного столу однозначно спричинене наслідком воєнних дій – суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки й українських сімей, скороченням виробництва, дефіцитом та здорожчанням пального, перебоями та ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах.

Особливо це відчутно в зонах бойових дій, тимчасової окупації, великого скупчення переселенців. Тому більшість українців змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів.