Співзасновник Jooble Роман Прокоф’єв розпочав у Facebook дуже важливу культурну дискусію: чим замінити так званий салат «Олів’є», який є спадком радянщини, але й досі стійко асоціюється в багатьох з Новим роком. Звісно, сама страва ніби й не несе в собі зла, але все ж деякі люди не хочуть, щоб бодай щось, навіть салат, нагадувало їм про «один народ» на святковому столі. MC.today переповідає найцікавіші моменти й ідеї цього обговорення.
Прокоф’єв розповів, що перейшов у спілкуванні на українську, розірвав будь-які економічні зв’язки з російськими компаніями, з усіма в кого є російський паспорт, забанив російські фільми, музику, книги, без жодних винятків чи компромісів.
«Та, відчуваю, що найскладніша моя культурна битва ще попереду. З наближенням Нового року привид радянського союзу голосно стукає у двері. І ім’я його «Олів’є»! Культурний код минулого, що прошитий на рівні ДНК. У багатьох країнах світу має назву Russian salad. Культурна спадщина складних 90-х, візьміть що є, і перемажте майонезом».
Він звернувся до спільноти з проханням розповісти про власне українську їжу на Різдво й Новий рік, щоб «знайти новий гастрономічний сенс різдвяних свят».
Люди в коментарях запропонували підприємцю багато альтернатив. Найпопулярнішою з них була приготувати салат за оригінальним французьким, а не здешевленим радянським рецептом.
«Наше “Олів’є” далеке від справжнього з Франції. Але був час коли й майонез, і горошок були в дефіциті. А в країнах Європи він має назву “російський”. Емігранти після 17 року з російської імперії готували його по своїй кишені. Дорогі продукти на дешевші замінювали».
«Прямо з язика зняли! Оте олів’є, яке ми знаємо, і близько не схоже на справжній салат “Олів’є”. Взяти оригінальний рецепт, знайти усі складові, приготувати й не морочити людям голову. І це буде зовсім нове смакове поєднання, не те, до чого ми усі звикли у совку і після нього».
Читайте також: Бюджетний новорічний стіл стане українцям майже у 2700 грн. Це в півтора раза дорожче, ніж торік
Загалом, більшість людей не бачить проблеми в тому, щоби приготувати цей салат, якщо дуже хочеться. Вони також радили й свої улюблені страви.
«Готуйте “Олів’є”. По-перше, це салат не російський, по-друге, готуйте його не з ковбасою, а максимально наближено до оригіналу. Ну, хоча б з язиком та куркою, з каперсами, маринованими, а не квашеними огірками, а зверху трішки ікри червоної. Майонез краще самому зробити. А взагалі-то дуже багато інших салатів, крім цього. Я обходжусь без нього, люблю сирну тарілку, м’ясні делікатеси. Рибку. Фрукти, овочі. А на перше число – качку або добрий кусень запеченого м’яса. Смачного».
«Зробіть німецький картопляний салат. Там є й огірки, і картопля, і бекон чи ковбаски. Хочете з олією, а хочете – з майонезом».
Багато людей жартували в коментарях.
«Головне! Не кладіть в салат сухарі. Лице дряпають. Трохи для настрою».
Є й ті, хто закликав не робити з їжі культ.
«Романе, розумію ваше збентеження. Не моралізую, проте, як на мене, шукати гастрономічний сенс у святах, тим паче релігійних, і є найглибша рана в культурі народу, нанесена рядянщиною, коли смачно поїсти (або й просто вдосталь) було головним атрибутом свята. Я не агітую проти смаколиків, але культ їжі, притаманний гостинним українцям, має полягати в шанобливому ставленні до їжі, а не в тому, щоб побавити язик (бо ж шлункові після отого всього з’їденого теж непереливки)».
Для когось же Новий рік без «Олів’є» взагалі не виглядає трагічно: «Мені легше, я “Олів’є” з дитинства не терплю».
Багато коментаторів згадали про Євгена Клопотенка, який раніше вже презентував концепцію новорічних свят без «ностальгії за СРСР».
Дехто згадав, що в новорічну ніч треба буде допомогти українській армії. «Танунафіг жерти серед ночі. Тарталетки з ікрою, овочевий салат, шампанське і донат ЗСУ. Фсьо».
Ми в редакції MC.today розділилися в думках щодо цього салату, але от з останнім коментарем погодилися усі. Найкращим подарунком і найзаповітнішим бажанням у наступному році для нас буде наша переможенька. Тож нехай донат на ЗСУ стане загальноукраїнською традицією року, що минає. А свої думки про те, що варто готувати на Новий рік, ви можете висловити в наших соцмережах або ж під дописом автора.
Нещодавно пройшла презентація Apple, на якій анонсували нові моделі iPad Air та iPad Pro. Не…
Українка долучилася до знімальної команди серіалу «Бріджертони» й стала операторкою двох епізодів. Третій сезон, знятий…
Коли серіал «Бріджертони» за мотивами серії любовних романів американської письменниці Джулії Квінн несподівано очолив рейтинги…
Запрошуємо всіх прихильників криптовалют та інноваційних технологій на першу масштабну подію у криптосфері - N…
Соціалістична партія Нідерландів за ініціативи депутата Міхаеля ван Ніспена виступила з пропозицією повністю заборонити в…
Міністерство оборони України запускає мобільний застосунок «Резерв+» для військовозобов'язаних, призовників та резервістів. У ньому всі…