Приїхали. Вчені стверджують, що цукрозамінники не допомагають схуднути

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) повідомила, що нецукрові підсолоджувачі не слід використовувати як засіб для контролю ваги або зниження ризику неінфекційних захворювань, таких як діабет і хвороби серця. Це доволі складна для прийняття й усвідомлення інформація для всіх людей, які переконали себе, що Coca-Cola Zero смачніша за звичайну. Але не поспішайте робити висновки. MC.today розповідає, що означають ці результати.

Штучні підсолоджувачі – це або природні, або синтезовані сполуки, які мають солодкий смак, як цукор, але в сотні й тисячі разів солодші за нього, при цьому вони мають значно нижчу енергетичну цінність. Для порівняння, цукор містить 4 кілокалорії на грам, тому одна чайна ложка цукру – це 20 кілокалорій. Цукрозамінники включають ацесульфам калію, аспартам, адвантам, цикламати, неотам, сахарин, сукралозу, стевію та похідні стевії.

Рекомендація базується на результатах систематизації наявних досліджень, які свідчать про те, що використання підсолоджувачів не дає жодної довгострокової користі щодо зменшення жиру в організмі у дорослих чи дітей. Результати також свідчать про потенційні небажані наслідки від тривалого застосування цукрозамінників, такі як підвищений ризик розвитку діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань і смертності у дорослих.

«Заміна вільних цукрів на підсолоджувачі не допомагає контролювати вагу в довгостроковій перспективі. Людям потрібно розглянути інші способи зменшення споживання вільних цукрів, наприклад споживання їжі з природними цукрами, як-от фрукти, або несолодкої їжі та напоїв», — говорить Франческо Бранка, директор ВООЗ з питань харчування та безпеки харчових продуктів.

Підсолоджувачі не мають харчової цінності. Людям слід взагалі зменшити солодкість їжі ще змалечку, щоб покращити своє здоров’я.

Рекомендація стосується всіх людей, за винятком осіб з уже діагностованим діабетом, і включає всі синтетичні та природні або модифіковані непоживні підсолоджувачі, які не класифікуються як цукри, що містяться у харчових продуктах і напоях.

Рекомендація не поширюється на продукти особистої гігієни та засоби гігієни, що містять підсолоджувачі або цукрові спирти, такі як зубна паста, крем для шкіри та ліки.

Оскільки спостережуваний у доказах зв’язок між підсолоджувачами та наслідками захворювань може бути змінений базовими показниками учасників дослідження та складними моделями використання цих речовин, рекомендацію оцінили як умовну. Це означає, що політичні рішення, засновані на цій рекомендації, можуть вимагати обговорення по суті в контексті конкретних країн.

Рекомендації ВООЗ щодо цукрозамінників є частиною набору чинних і майбутніх рекомендацій щодо здорового харчування, спрямованих на формування звичок здорового харчування на все життя, покращення якості харчування та зниження ризику неінфекційних захворювань у всьому світі.

То звичайний цукор краще?

Ні. У 2015 році ВООЗ опублікувала рекомендації щодо споживання доданого цукру для зниження ризику надмірної ваги та ожиріння. Доданий цукор міститься в оброблених і ультраоброблених харчових продуктах і напоях.

Організація рекомендує людям споживати не більше 10 відсотків від загального споживання енергії, що становить близько 50 грамів (десять чайних ложок) цукру на день для середньостатистичного дорослого.

Найкраще отримувати додаткову енергію з основних груп продуктів (зерно, овочі, фрукти, молочні продукти та білкова група).

Тож якщо штучні напої та цукор для організму не рекомендовані, то що можна пити?

Краще за все пити воду, напої з чайного гриба без додавання цукру, чай або каву. Газована та мінеральна вода, розмішана з невеликою кількістю вашого улюбленого фруктового соку, є гарною заміною.

Молоко також є хорошим варіантом, особливо якщо ви потребуєте додаткового джерела кальцію.

• Раніше ми розповідали, що пити каву з молоком може виявитися кращою ідеєю, ніж вважалося раніше. Цей напій допоможе боротися з запаленнями в організмі.