Співвласник «Галі Балуваної» розпочав передпродаж нової франшизи. Що відомо і які умови

Співвласник «Галі Балуваної» Володимир Матвійчук запускає новий проєкт – гастробар Gabar. І хоча відкриття першого закладу ще не відбулося, передпродаж франшизи вже розпочався. У планах – відкрити у кожному місті України заклади під брендом Gabar (а далі і за кордоном).

В інтервʼю «ВолиньPost» Матвійчук розповів, на яких умовах працюватиме нова мережа і скільки потрібно за неї заплатити.

Бізнесмен поділився, що вже є шість покупців майбутньої франшизи – вони ж партнери за мережею «Галя Балувана».

«Це люди, які хочуть проявити себе не лише у виробництві напівфабрикатів, а й в дещо іншій сфері – закладах громадського харчування. У цих людей є велика довіра до нас, вони розуміють, як ми працюємо і куди рухаємося. Для таких партнерів організувати все буде найпростіше. Адже в них вже є свої виробництва, де можна буде виготовляти продукцію для Gabar», – пояснив Володимир.

Бізнесмен додав, що до співпраці запрошують і власників закладів, які вже мають розуміння, як працює ця сфера. «Це можуть бути люди, які готові пройти ребрендинг та перетворити свої неприбуткові заклади на Gabar», – зауважив він.

Читайте також: «Галя Балувана» відкрила перший магазин у Грузії. Що відомо про відкриття MultiСook

Які умови та ціна франшизи Gabar

Бізнесмен пояснив, що нова франшиза нагадуватиме, скоріше, бізнес-клуб чи ОСББ. 

«Ми даємо повну свободу партнерам, ми не прив’язуємо їх до нашого продукту, в нас немає якихось закритих платежів, в нас немає ніяких відсотків від прибутку. Ми допомагаємо створити кухню, створити сам Gabar, ми супроводжуємо партнерів на всіх етапах», – пояснив він.

Матвійчук додав, що періодично будуть перевірки у закладах, але це не про штрафи, а про допомогу. Також можна буде обирати асортимент для закладів. До прикладу, якщо Gabar – у центрі міста і там буде попит на десерти, він зможе більше взяти цього продукту. Якщо заклад буде біля офісних центрів, то власник, відповідно, зможе більше розширити асортимент обідів. 

«Зараз у нашому меню є вже приблизно 150 напрацьованих позицій. Тобто кожен зможе адаптуватися під свою локацію і потреби клієнтів», – запевнив бізнесмен.

Ціна франшизи на сьогодні – 4-5 тис. євро. Матвійчук уточнює, що після відкриття першого закладу Gabar будуть інші умови, а вартість франшизи зросте.

До слова про ціни. Планується, щоб за 100 грн відвідувач Gabar зміг повноцінно поїсти. Так, паста карбонара коштуватиме приблизно 75 грн, крем-суп – у районі 35 грн.

Що відомо про Gabar

Gabar – гастробар (звідси й назва) з поєднанням кількох форматів: кав’ярня, кафе, бар, ресторан із можливістю швидко скуштувати їжу ресторанного формату. Видачу страв обіцяють за 5-7 хвилин, і це за умови, що повноцінної кухні в кожному закладі не буде.

В основі меню – комплексні другі страви з гарніром, соусом та м’ясом, рибою чи овочами. Будуть також закуски, салати, супи, бургери і смажені крильця.

Перший Gabar має відкритися у червні в Луцьку на проспекті Волі, 54. Це буде двоповерховий заклад, на першому поверсі якого розміщена кухня для швидкої видачі замовлень, а на другому – столики для гостей.

• Раніше Володимир Матвійчук пояснював, чому призупинив продаж франшиз «Галі Балуваної» в деяких країнах.