Ресторанний бізнес

Інфопривід - 3 дні назад

Lviv Croissants вперше відкрилися в Словаччині. Що відомо та як виглядає пекарня

Вероніка Ворожко

Редакторка новин MC.today

Українська мережа Lviv Croissants відкрила свою пекарню в Братиславі. Це перший заклад мережі в Словаччині.

Lviv Croissants
Інфопривід - 4 дні назад

Gabar в Луцьку відкриється за лічені дні. Матвійчук показав останні приготування (відео)

Юлія Фещенко

Редакторка новин MC.today

Український підприємець та співвласник мережі магазинів «Галя Балувана» Володимир Матвійчук показав останні приготування перед відкриттям свого нового ресторану Gabar. Він має запрацювати в Луцьку за адресою проспект Волі, 54, уже за кілька днів. Це двоповерховий заклад, на першому поверсі якого розміщена кухня для швидкої видачі замовлень, а на другому – столики для гостей.

Білборд Gabar, Володимир Матвійчук, колаж
Інфопривід - 2 тижні назад

«Обовʼязок, а не примха». «Львівська майстерня шоколаду» відреагувала на скандал з «Тереном»

Вероніка Ворожко

Редакторка новин MC.today

«Львівська майстерня шоколаду», яка входить до ресторанного холдингу !Fest, відреагувала на скандал її франчайзі з ветераном Олександром «Тереном» Будьком у Луцьку. Переповідаємо про ситуацію, яка набрала розголосу, та що сказала мережа.

Олександр Терен, «Львівська майстерня шоколаду»
Інфопривід - 4 тижні назад

Люди на вагу золота. Рестораторка Ганна Завертайло звернула увагу на нестачу працівників

Юлія Фещенко

Редакторка новин MC.today

Співзасновниця мережі ресторанів «Завертайло» та кондитерських Honey Ганна Завертайло завернула увагу на нестачу людей у малому та середньому бізнесі. Вона вважає, що через реальну відсутність працівників з часом підприємці втратять можливість відповідати на нові виклики.

Ганна Завертайло
Інфопривід - 4 тижні назад

Співвласник «Галі Балуваної» розпочав передпродаж нової франшизи. Що відомо і які умови

Вероніка Ворожко

Редакторка новин MC.today

Співвласник «Галі Балуваної» Володимир Матвійчук запускає новий проєкт – гастробар Gabar. І хоча відкриття першого закладу ще не відбулося, передпродаж франшизи вже розпочався. У планах – відкрити у кожному місті України заклади під брендом Gabar (а далі і за кордоном).

чоловік тримає вивіску галя балувана
Інфопривід - 1 місяць назад

Кавʼярень стало більше. Як змінився ресторанний бізнес під час повномасштабного вторгнення

Вероніка Ворожко

Редакторка новин MC.today

Через повномасштабне вторгнення чимало бізнесів були змушені припинити свою роботу. Хоча й було зростання. Так, у ресторанній сфері за час повномасштабної війни з’явилося більше кав’ярень і закладів фастфуду.

дівчина за барною стійкою
Інфопривід - 1 місяць назад

«Краще, ніж ресторан». Євген Клопотенко запустив сервіс виклику професійних кухарів

Юлія Фещенко

Редакторка новин MC.today

Український ресторатор Євген Клопотенко запустив новий сервіс MAKITRA, який дає можливість користувачам викликати професійного кухаря просто до себе додому. Він має на меті не тільки вивільнити замовникам час для дійсно важливих речей, а й створити нові кар’єрні можливості для українських шефів-кухарів.

Євген Клопотенко, шеф-кухар, колаж
Інфопривід - 2 місяці назад

«Хочемо змінити цей ринок». У чому «фішки» нового проєкту співзасновника «Галі Балуваної»

Вероніка Ворожко

Редакторка новин MC.today

Новий проєкт співзасновника «Галі Балуваної» Gabar поєднуватиме в собі кілька форматів, а видача страв буде займати лише 5-7 хвилин. Переповідаємо, як це вдасться зробити без повноцінної кухні, у чому переваги Gabar для партнерів і які ще «фішки» має заклад (та майбутня мережа).

Інфопривід - 2 місяці назад

Чому McDonald’s не повертає салати та сніданки в Україні та що зʼявиться в меню у 2024-му

Вероніка Ворожко

Редакторка новин MC.today

McDonald’s відновлює роботу в Україні, відкриває нові ресторани й додає нові позиції. Однак салатів та сніданків так і немає. Гендиректорка McDonald’s на ринках України, Чехії та Словаччини Юлія Бадрітдінова пояснила, чому так відбувається та що невдовзі зʼявиться в меню.

Інфопривід - 2 місяці назад

Співзасновник «Галі Балуваної» запускає новий проєкт. Чим особливий заклад Gabar

Вероніка Ворожко

Редакторка новин MC.today

Співзасновник «Галі Балуваної» Володимир Матвійчук відкриває заклад харчування нового формату – Gabar. Відкриття заплановане вже за місяць у Луцьку, а далі бізнесмен хоче створити мережу й вийти на міжнародний ринок.

Інфопривід - 3 місяці назад

Клопотенку відмовили у відкритті українського ресторану в Японії через борщ. Що сталося

Юлія Фещенко

Редакторка новин MC.today

Український ресторатор Євген Клопотенко повідомив, що після перемовин щодо відкриття закладу громадського харчування в Японії йому відмовили через те, що серед місцевого населення нібито поширена думка, що борщ – це російська страва. На це вже відреагували посол України в Японії Сергій Корсунський та японський журналіст Такаші Хірано. Редакція MC.today переповідає подробиці.

Євген Клопотенко, борщ, колаж
Інфопривід - 3 місяці назад

Уже у 2024 році. McDonald’s анонсував відкриття щонайменше шести ресторанів в Україні

Вероніка Ворожко

Редакторка новин MC.today

McDonald’s планує відкрити в Україні щонайменше шість ресторанів у 2024 році та розширитись до присутності в кожній з областей. Про підсумки 2023-го та плани на 2024 повідомила генеральна директорка McDonald’s в Україні, Чехії та Словаччині Юлія Бадрітдінова під час пресбрифінгу.

McDonald's в києві
Інфопривід - 3 місяці назад

У багатьох країнах повідомляють про технічні збої в McDonald’s. Як відреагувала мережа

Вероніка Ворожко

Редакторка новин MC.today

У ресторанах McDonald’s у багатьох країнах 15 березня стався технічний збій, через який вони не можуть обробляти замовлення. Мережа закладів уже відреагувала на проблему.

McDonald's люди оформляють замовлення
Інфопривід - 3 місяці назад

Український смак у Великій Британії. В Лондоні відкрилася перша «П’яна вишня»

Вероніка Ворожко

Редакторка новин MC.today

У центрі Лондона відкрився перший заклад «П’яна Вишня», який належить до Холдингу емоцій «!FEST». Велика Британія стала десятою країною, де присутній бренд. Фірмову вишнівку планують виробляти в Україні та привозити до Лондона. 

заклад пʼяна вишня, темний бар
Інфопривід - 3 місяці назад

Скільки можна заробити на відкритті ресторану в Європі – Володимир Ярославський

Юлія Фещенко

Редакторка новин MC.today

Один із найвідоміших шеф-кухарів України Володимир Ярославський попри війну популяризує українську кухню та культуру за кордоном і активно розвиває нову мережу ресторанів NAI, які працюють за принципом франшизи. Як український ресторанний бізнес зустрічають у Європі, скільки коштує відкрити заклад та скільки можна заробити на ньому, він розповів в інтерв’ю для MC.today.

Володимир Ярославський, ресторан NAI, колаж
Історії - 3 місяці назад

Шеф-кухар Володимир Ярославський розповів про відкриття українських ресторанів за кордоном і створення віральних TikTok-відео

Володимир Ярославський – один із найвідоміших шеф-кухарів України. Його кулінарні відео в соцмережах набирають сотні тисяч, а іноді й мільйони переглядів, а ресторани, розташовані в магазинах GoodWine завжди заповнені. У 2022 році він оголосив про запуск франшизи нового закладу під назвою NAI. А у 2023 вже відкрилися перші два ресторани – у Вроцлаві та Празі.

шуф-кухар та ресторан
Історії - 4 місяці назад

Навіщо везти французьких устриць в молдавське село. Засновниця «Чорноморки» розповіла про відкриття нових ресторанів

Незабаром у невеликому молдавському селі Похреб’я українська рестораторка Ольга Копилова, засновниця відомої «Чорноморки», відкриє новий заклад – «Устриці та Гуси». Там можна буде покуштувати молюсків та навіть «поспілкуватися» з місцевими гусьми. У Молдові це вже сьомий проєкт. Також ресторани Ольги працюють в Україні, Польщі, Словаччині. Готуються до відкриття заклади в Австрії, Великобританії, Латвії та Естонії. З таким темпом роботи рестораторка зізнається: за три-чотири дні в одному місті вже стає нудно.

жінка з рибою ресторан
Інфопривід - 4 місяці назад

Справа !FEST. Львівський холдинг відшкодував 13,4 млн грн несплачених податків – БЕБ

Вероніка Ворожко

Редакторка новин MC.today

Відомий львівський холдинг !FEST відшкодував 13,4 млн грн до держбюджету. Директорка визнала провину, а справу направили до суду. Про це 22 лютого повідомило Бюро економічної безпеки (БЕБ) у Львівській області.

пʼяна вишня і багато людей
Інфопривід - 4 місяці назад

Допоможе бізнесу з курʼєрами. Glovo запустив в Україні сервіс On-Demand

Вероніка Ворожко

Редакторка новин MC.today

Сервіс доставки Glovo запустив в Україні платформу On-Demand, завдяки якій бізнеси можуть доставляти товари без власних кур’єрів або підсилити власні потужності доставки у пікові години. Сервіс уже успішно працює в Іспанії, Португалії, Грузії, Румунії, Болгарії та Італії, та вже цього року зʼявиться і в інших країнах.

курʼєр Glovo з довтим рюкзаком
Історії - 8 місяців назад

Про ситуацію з !FEST: робити ресторанний бізнес в Україні – мікс гепнутості та відваги

Марія Банько BLOG

Дослідниця їжі, експертка з маркетингових комунікацій в ресторанному бізнесі

Я не працюю в жодній з ресторанних компаній, тож, певно, маю можливість написати декілька слів за мотивами ситуації з !FEST. Робити ресторанний бізнес в Україні – це такий мікс гепнутості та відваги. Просто є люди, які могли б заробляти гроші легшим способом, але вони обирають цей. Певно, не можуть по-іншому.

люди біля ресторану П’яна вишня
Історії - 9 місяців назад

Українська заміна російським динозаврам. Фішки сервісу автоматизації ресторанів Poster

Ніна Комащенко

Авторка довгих текстів

Українські кафе та ресторани після початку повномасштабного вторгнення почали активно шукати заміну російському софту. Це питання постало надзвичайно гостро, адже змінити систему автоматизації потрібно не тільки швидко, а й без втрат для бізнесу.

Джерело: Poster
Корисні тексти - 11 місяців назад

«Оскар» у світі кулінарії: що таке зірки Мішлен і чому гід від виробника шин такий важливий для кухарів та справжніх гурманів

Микола Ладуба

Редактор корисних текстів

Мільйони кухарів та рестораторів з різних країн прагнуть здобути заповітну мішленівську зірку, яка гарантує місце у світовій кулінарній еліті. І немає такого гурмана, який не мріяв би хоч раз у житті відвідати ресторан, що відзначений у «Червоному гіді».