Ресторанний бізнес
«Краще, ніж ресторан». Євген Клопотенко запустив сервіс виклику професійних кухарів
Український ресторатор Євген Клопотенко запустив новий сервіс MAKITRA, який дає можливість користувачам викликати професійного кухаря просто до себе додому. Він має на меті не тільки вивільнити замовникам час для дійсно важливих речей, а й створити нові кар’єрні можливості для українських шефів-кухарів.
«Хочемо змінити цей ринок». У чому «фішки» нового проєкту співзасновника «Галі Балуваної»
Новий проєкт співзасновника «Галі Балуваної» Gabar поєднуватиме в собі кілька форматів, а видача страв буде займати лише 5-7 хвилин. Переповідаємо, як це вдасться зробити без повноцінної кухні, у чому переваги Gabar для партнерів і які ще «фішки» має заклад (та майбутня мережа).
Чому McDonald’s не повертає салати та сніданки в Україні та що зʼявиться в меню у 2024-му
McDonald’s відновлює роботу в Україні, відкриває нові ресторани й додає нові позиції. Однак салатів та сніданків так і немає. Гендиректорка McDonald’s на ринках України, Чехії та Словаччини Юлія Бадрітдінова пояснила, чому так відбувається та що невдовзі зʼявиться в меню.
Співзасновник «Галі Балуваної» запускає новий проєкт. Чим особливий заклад Gabar
Співзасновник «Галі Балуваної» Володимир Матвійчук відкриває заклад харчування нового формату – Gabar. Відкриття заплановане вже за місяць у Луцьку, а далі бізнесмен хоче створити мережу й вийти на міжнародний ринок.
Клопотенку відмовили у відкритті українського ресторану в Японії через борщ. Що сталося
Український ресторатор Євген Клопотенко повідомив, що після перемовин щодо відкриття закладу громадського харчування в Японії йому відмовили через те, що серед місцевого населення нібито поширена думка, що борщ – це російська страва. На це вже відреагували посол України в Японії Сергій Корсунський та японський журналіст Такаші Хірано. Редакція MC.today переповідає подробиці.
Уже у 2024 році. McDonald’s анонсував відкриття щонайменше шести ресторанів в Україні
McDonald’s планує відкрити в Україні щонайменше шість ресторанів у 2024 році та розширитись до присутності в кожній з областей. Про підсумки 2023-го та плани на 2024 повідомила генеральна директорка McDonald’s в Україні, Чехії та Словаччині Юлія Бадрітдінова під час пресбрифінгу.
У багатьох країнах повідомляють про технічні збої в McDonald’s. Як відреагувала мережа
У ресторанах McDonald’s у багатьох країнах 15 березня стався технічний збій, через який вони не можуть обробляти замовлення. Мережа закладів уже відреагувала на проблему.
Український смак у Великій Британії. В Лондоні відкрилася перша «П’яна вишня»
У центрі Лондона відкрився перший заклад «П’яна Вишня», який належить до Холдингу емоцій «!FEST». Велика Британія стала десятою країною, де присутній бренд. Фірмову вишнівку планують виробляти в Україні та привозити до Лондона.
Скільки можна заробити на відкритті ресторану в Європі – Володимир Ярославський
Один із найвідоміших шеф-кухарів України Володимир Ярославський попри війну популяризує українську кухню та культуру за кордоном і активно розвиває нову мережу ресторанів NAI, які працюють за принципом франшизи. Як український ресторанний бізнес зустрічають у Європі, скільки коштує відкрити заклад та скільки можна заробити на ньому, він розповів в інтерв’ю для MC.today.
Шеф-кухар Володимир Ярославський розповів про відкриття українських ресторанів за кордоном і створення віральних TikTok-відео
Володимир Ярославський – один із найвідоміших шеф-кухарів України. Його кулінарні відео в соцмережах набирають сотні тисяч, а іноді й мільйони переглядів, а ресторани, розташовані в магазинах GoodWine завжди заповнені. У 2022 році він оголосив про запуск франшизи нового закладу під назвою NAI. А у 2023 вже відкрилися перші два ресторани – у Вроцлаві та Празі.
Навіщо везти французьких устриць в молдавське село. Засновниця «Чорноморки» розповіла про відкриття нових ресторанів
Незабаром у невеликому молдавському селі Похреб’я українська рестораторка Ольга Копилова, засновниця відомої «Чорноморки», відкриє новий заклад – «Устриці та Гуси». Там можна буде покуштувати молюсків та навіть «поспілкуватися» з місцевими гусьми. У Молдові це вже сьомий проєкт. Також ресторани Ольги працюють в Україні, Польщі, Словаччині. Готуються до відкриття заклади в Австрії, Великобританії, Латвії та Естонії. З таким темпом роботи рестораторка зізнається: за три-чотири дні в одному місті вже стає нудно.
Справа !FEST. Львівський холдинг відшкодував 13,4 млн грн несплачених податків – БЕБ
Відомий львівський холдинг !FEST відшкодував 13,4 млн грн до держбюджету. Директорка визнала провину, а справу направили до суду. Про це 22 лютого повідомило Бюро економічної безпеки (БЕБ) у Львівській області.
Допоможе бізнесу з курʼєрами. Glovo запустив в Україні сервіс On-Demand
Сервіс доставки Glovo запустив в Україні платформу On-Demand, завдяки якій бізнеси можуть доставляти товари без власних кур’єрів або підсилити власні потужності доставки у пікові години. Сервіс уже успішно працює в Іспанії, Португалії, Грузії, Румунії, Болгарії та Італії, та вже цього року зʼявиться і в інших країнах.
Про ситуацію з !FEST: робити ресторанний бізнес в Україні – мікс гепнутості та відваги
Я не працюю в жодній з ресторанних компаній, тож, певно, маю можливість написати декілька слів за мотивами ситуації з !FEST. Робити ресторанний бізнес в Україні – це такий мікс гепнутості та відваги. Просто є люди, які могли б заробляти гроші легшим способом, але вони обирають цей. Певно, не можуть по-іншому.
Українська заміна російським динозаврам. Фішки сервісу автоматизації ресторанів Poster
Українські кафе та ресторани після початку повномасштабного вторгнення почали активно шукати заміну російському софту. Це питання постало надзвичайно гостро, адже змінити систему автоматизації потрібно не тільки швидко, а й без втрат для бізнесу.
«Оскар» у світі кулінарії: що таке зірки Мішлен і чому гід від виробника шин такий важливий для кухарів та справжніх гурманів
Мільйони кухарів та рестораторів з різних країн прагнуть здобути заповітну мішленівську зірку, яка гарантує місце у світовій кулінарній еліті. І немає такого гурмана, який не мріяв би хоч раз у житті відвідати ресторан, що відзначений у «Червоному гіді».
