морозиво

Співзасновниця української компанії з виробництва крафтового морозива Mr.Pops Євгенія Антіпова розповіла, як ностальгія за смаками дитинства перемогла ретельно продуману маркетингову стратегію виходу на український ринок та як бренд закохав у себе не того клієнта, на якого розраховував. Mr.Pops – це крафтовий виробник морозива на фруктовій основі, який працює з 2015 року. Натхненням для створення бренду став схожий американський продукт попсікл, що зовні трішки нагадує ескімо. Засновники Mr.Pops вигадували рецепти та готували перше морозиво просто на власній кухні, а першими хітами стали «Іриска» та «Полуниця з вершками». У лінійці бренду є як класичні, звичні для українців смаки, так і екзотичні. До речі, тут навіть навчають клієнтів, як перейти від простого смаку до дивного. Євгенія розповіла в інтерв’ю MC.today, що від початку в компанії орієнтувались на молодь, охочу до нових смаків. Та першими покупцями бренду стали люди дещо старшого віку, які ностальгували за смаками дитинства. «Коли вони куштували ескімо чи сирок Mr.Pops, дивувалися: "Це ж як у моєму дитинстві!"» – говорить Антіпова. Пізніше до них приєдналися гастрономічні гедоністи, ласі до смакових експериментів, які до того ж зважали насамперед на якість продукту, а не на його ціну. «Перших покупців дивувала ціна на наше морозиво. У 2015 році один "попсікл" коштував 15 грн, тоді як морозиво масмаркету можна було купити за 3-5 грн. Але згодом люди звикли, що платять за якість та смак», – пояснила Євгенія. Згодом у компанії вирішили реалізовувати морозиво з оригінальними смаками в кав’ярнях так званої третьої хвилі, адже їхні клієнти – це люди, що мають вишуканіший підхід до вибору продуктів та добре знаються на каві. «Вони не проти спробувати щось нове й незнайоме. Цей підхід спрацював – багато людей уперше куштували Mr.Pops саме там, а вже потім регулярно купували його в гастромаркетах або винних магазинах. Там відбуваються основні продажі», – поділилась Антіпова. Читайте також: Морозиво з борщем, незвичайні смаки та мільйонні перегляди у TikTok: як розвивається бренд «Файні льоди». Інтерв’ю з власником Смакові особливості морозива від Mr.Pops Mr.Pops – це українська інтерпретація популярного в країнах Латинської Америки морозива зі шматочків фруктів та молока або води – La paleta. «Це була авантюра, яка не ґрунтувалась на жодних дослідженнях ринку. Тільки на вірі, що, оскільки це щось нове, людям сподобається. Крім цього, "попсікли" мають цікавий формат продажу – їх продають на велорикші», – розповіла Євгенія. На початку співзасновникам бренду хотілося дивувати людей незвичними смаками. Вони частували друзів морозивом із каркаде, поєднаннями ананаса з перцем чилі або шоколаду з морською сіллю. Та згодом вирішили зупинитись на класичніших смаках – полуничному, шоколадному, вершковому тощо – а продавати морозиво, як в Америці, тобто за допомогою велорикш «План був такий: виїжджати на набережну Дніпра на велорикші, щоби привертати увагу людей, спонукаючи їх купити морозиво в спекотний вечір. Це спрацювало – нас помітили. Але ось дотягнути велорикшу на набережну виявилось справжнім викликом!» – розповіла Євгенія про перший досвід. Річ у тім, що сама конструкція виявилась доволі важкою, зокрема, через додану масу холодоагенту. Та марними зусилля не були – уже в перший день продажів всю партію реалізували приблизно за 3-4 години. Сьогодні морозиво Mr.Pops можна придбати в 13 містах в Україні та у Варшаві. Оскільки для його виготовлення використовують тільки натуральні інгредієнти, вартість дещо вища за масмаркет. А деякі смаки з асортименту зникли. Зокрема, зараз не купити полуничне морозиво – його виготовляли з херсонських ягід. Нині частина Херсонщини під окупацією, полуницю доставити на виробництво неможливо, а жодна інша не смакує так само. Також пропонуємо вам почитати, як мережа франшиз «Сімейна пекарня» та «Франс.уа» працює під час війни.

морозиво

Як ностальгія перемогла маркетингову стратегію – співзасновниця Mr.Pops про перших клієнтів