ЮНЕСКО визнала борщ українським та внесла рецепт до списку нематеріальної культурної спадщини

Український борщ внесли до Списку нематеріальної культурної спадщини UNESCO, що потребує негайної охорони. Про це повідомив міністр культури та інформаційної політики Олександр Ткаченко.

Traditional Ukrainian Russian vegetable borscht on the white wooden background

Що трапилося?

До списку міжнародної організації було внесено елемент «Культура приготування українського борщу». Його схвалили на позачерговому засіданні Міжурядового комітету з питань охорони нематеріальної культурної спадщини.

«Бій за борщ було розпочато ще до війни. І скільки б Маша Захарова не розповідала, що «книги з кулінарії заборонялися, а рецепт страви тримали в таємниці і забороняли готувати» і взагалі наш борщ – це «прояв екстремізму та нацизму», це «прояв екстремізму» тепер офіційно український, і офіційно під охороною ЮНЕСКО», – пише Ткаченко.

Війна за борщ

Битва за борщ на офіційному рівні розпочалася ще 2020 року. Тоді українську страву офіційно внесли до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.

Ініціатором процесу став Євген Клопотенко, який розповів, що ще у 2018 році створив громадську організацію, яка займалася збиранням документів та підготовкою цього процесу.

Про цю «офіційну» реєстрацію написали у багатьох світових виданнях, назвавши те, що сталося «початком битви за борщ» між Україною та росією.

Своїм борщ вважали у Росії. Наприклад, 2019 року в МЗС Росії писали, що борщ є «символом традиційної кухні» їхньої країни.

До моменту офіційної реєстрації, якої досяг Клопотенко, «національність» борщу ніде не була прописана.

Проте міністр культури пообіцяв, що Україна із задоволенням ділитиметься борщем та його рецептами з усіма цивілізованими країнами.

«Та й із нецивілізованими теж, щоб у них було хоч щось світле, смачне та українське. Але пам’ятайте і будьте певні – як у війні за борщ, так і в цій війні ми переможемо», – додав Ткаченко.