В Google хитростями приучают сотрудников к здоровой еде: прячут газировку, уменьшают тарелки

Наталія Соловйова

Журналістка MC.today

В Google пытаются приучить сотрудников к правильному питанию с помощью расположения еды в офисах и в столовых.

Mountain View, Ca USA May 7, 2017: Googleplex - Google Headquarters office buildings

Редакция MC.today рассказывает подробности.

Что случилось?

В компании Google последние пять лет пытаются изменить систему питания в офисе. Рацион и меню в компании при этом не меняли.

Майкл Баккер,  руководитель по питанию в Google, считает, что для того, чтобы люди ели здоровую еду, надо просто создать условия, в которых выбрать ее будет проще.

И что для этого сделали?

В компании не стали менять рацион и пытаться насильно заставлять сотрудников выбирать салаты. Они понемногу меняли расположение и подачу еды в корпоративных кафетериях, которые напоминают типичные рестораны быстрого питания со шведским столом. Вот некоторые нюансы, которые в них изменили:

• Ширину тарелок в компании уменьшили со стандартных 30 см до 20−25 см. Так сотрудники накладывают меньше еды.
• Овощи всегда ставят ближе, чем мясо и сладости. Пока сотрудник дойдет до менее полезной еды, места на тарелке почти не останется.
• Чистую воду с лимонами и фрукты расставляют во всех офисах на видных местах, и этого всегда больше, чем сладкой воды.
• Некоторые блюда в кафе Google весят меньше, чем по стандартам. Например, буррито весит 284 грамма – это на 60 % меньше, чем обычно.
• Печенье и сладости, которые раньше стояли в двух метрах от кофе-машины, переставили на пять метров.
• Нездоровые закуски спрятали от взгляда сотрудников – их убрали в непрозрачные ёмкости. То же самое сделали со сладкой газировкой – нижняя половина стеклянных дверей кухонных холодильников теперь матовая. В верхней же, за прозрачной дверцей, стоит простая вода и морковные палочки.

Салаты вместо печенья и M&M’s

Результаты эксперимента пока рано оценивать, но они уже впечатляют. Например, в нью-йоркских офисах компании каждый день кормят 10 тыс. человек. Два года назад никто из них не ел салаты, сейчас на завтрак съедают в среднем 2,3 тыс. салатов.