Алиса Горбунова

В группе компаний Fozzy Group работают около 68 тыс. специалистов – это один из крупнейших работодателей в Украине. Не раз холдинг попадал в рейтинги украинских и зарубежных бизнес-изданий. А в 2021 году получил премию Sustainability Awards Европейского банка реконструкции и развития в категории «Лучшая экологическая и социальная практика». В партнерском материале с Fozzy Group MC.today узнали у руководителей ее разных направлений – от инновационной лаборатории до собственного импорта – кто и как создает магазины будущего, можно ли в этом поучаствовать и почему в компании клиентов называют только «гостями». Научим нейронку считать ядрышки гречки Андрей Янбухтин больше года руководит R&D-центром Fozzy Group – Лабораторией искусственного интеллекта и инноваций. Она входит в структуру внутренней IT-компании TemaBit. В команде Андрея более 80 человек: Python-разработчики, специалисты по большим данным и компьютерному зрению, проектные менеджеры. Благодаря им у компании появился, например, алгоритм, с помощью которого анализируют тональность отзывов в соцсетях. Так узнают, какими проектами и сервисами холдинга люди довольны, а какими нет. Разрабатываем сканер для еды Сейчас в лаборатории тестируют сканер еды для кафе «Кантін» Kissa AI: он определяет, что человек заказал, в каком количестве, сколько это стоит. «Гость ставит поднос с едой в “портал” с тремя камерами, – рассказывает Андрей. – Камеры фотографируют блюда, а нейронка определяет, что это. За три секунды информация “обогащается” описанием товара и итоговой ценой». Гостю остается расплатиться картой или смартфоном. Андрей Янбухтин, руководитель R&D-центра TemaBit Fozzy Group По словам Андрея, некоторые решения найти непросто, поэтому проект займет больше года. «Если один человек поставит в “портал” полпорции гречки, а другой – целую порцию, то нейронка легко поймет разницу. Но если первый добавит к гречке подливку, вес порций сравняется, – объясняет Андрей. – А если каждый возьмет еще по котлете, вес которой всегда отличается на пару грамм, вычислить, сколько весит каждое блюдо, становится сложно. И мы думаем, как это сделать». Изобретателем в Fozzy Group может быть и кандидат наук, и студент Новаторство лаборатории перекликается с главной ценностью ее специалистов – экспериментами. «Не каждый эксперимент успешен – выстреливают 10% всех проектов, – говорит Андрей. – Но для инноваций это нормально. Мы проверяем жизнеспособность идей». Он убежден, что опыт или ученая степень специалиста, который приходит в его команду, не так важны, как энтузиазм: «У меня работают кандидаты математических наук и студенты. У первых ценен опыт, у вторых – любопытство и неординарность. А вместе они в конце концов научат нейронку считать каждое ядрышко гречки». Курьеры пересядут со скутеров на беспилотники Еще одно направление, для которого важны эксперименты, – это логистика, которой в компании руководит Мачей Гавроньски. Он работал в логистических проектах в Польше и Португалии больше 23 лет. «Я приехал в Киев по приглашению Fozzy Group, – вспоминает Мачей. – Помню, восхитился, когда увидел магазин в Броварах: он почти не отличался от западных. Если поменять на ценниках кириллицу на латиницу, я бы и не понял, что нахожусь в Украине». Три инновации в логистике По словам Мачея, коллеги часто шутят, что единственная неизменная вещь в логистике – это изменения. Вот три примера недавних инноваций, которые облегчили работу логистам Fozzy Group и сделали жизнь гостей компании более радостной и комфортной. Офис Fozzy Group Роботы в e-com – логистике онлайн-покупок Когда гость делает заказ и сотрудник компании забирает его на складе, то невольно может совершить ошибку. «Если вы заказали бутылку воды 1,5 литра без газа, а вам привезли 0,7 литра с газом, вы будете недовольны, – объясняет Мачей. – Роботизация сводит вероятность такой ошибки к нулю, а значит, позволяет максимально соответствовать ожиданиям наших гостей». С августа в компании начали тестировать роботов. Они быстро собирают заказы, которые потом сотрудники развозят гостям. Эксперимент призван в разы увеличить продуктивность обработки товара и обеспечить высокую точность сборки. Благодаря роботизации продуктивность труда возрастает в два-три раза, а безошибочность операций может быть обеспечена на 99%. Электрические скутеры для курьеров Курьеры компании развозят товары по адресам не на обычных скутерах, а на электрических – в Fozzy Group стремятся запускать проекты, которые не только об инновационности, но и не вредят экологии. Забота об окружающей среде – одна из ценностей Fozzy Group. Управление запасами Каждому гостю Fozzy Group хочется приходить в магазин и всегда находить нужный товар – для особых случаев или просто в будний день, чтобы порадовать себя. В компании стараются сделать так, чтобы гость остался доволен, поэтому тщательно планируют поставки, продажи и количество запасов. «Раньше при планировании мы смотрели годовую статистику: на протяжении нескольких лет каждый понедельник продавали 10 единиц товара. Вероятно, и в этом году будем продавать столько же, – объясняет руководитель логистики. – Теперь нам помогает строить прогнозы искусственный интеллект. Он учитывает множество факторов, даже праздники и прогноз погоды. К примеру, опираясь на прогноз погоды, мы можем спрогнозировать, на какой товар будет больший спрос». Собственный «Дзяо-бар» от Fozzy Group Завезли пиво от траппистов и ввели моду на панеттоне Светлана Щегрикович работает в компании 18 лет, три из которых руководит направлением собственного импорта. Говорит, ее цель – развивать у украинцев вкус к новому – совпадает с ценностью постоянного совершенствования Fozzy Group. Вместе со Светланой 80 сотрудников направления находят интересные товары в 86 странах и организуют их поставку в Украину. Сотрудничаем с 11 траппистскими орденами со всего мира Например, в 2010-м в компании поставили цель – развить категорию пива. Новый ассортимент должен был состоять из разных направлений, от крафта до пива траппистов – это католические монахи. Деньги от продажи такого пива они тратят на содержание монастыря и благотворительность. Нашли сходство украинцев с итальянцами Направление собственного импорта появилось в 2006 году: в Fozzy Group решили, что не хотят ограничивать гостей товарами, которые поставляют в Украину дистрибьюторы. Первым делом занялись непродуктовой категорией, для чего посетили выставку в Китае. «Тогда нас интересовали хозтовары, а делают их в основном там, – говорит Светлана. – Мы познакомились с производителями, сравнили цены и поняли, что прямое сотрудничество выгоднее. После этого наша команда посетила несколько сотен международных выставок самых разных направлений». Сейчас лидером по импорту продуктов в Fozzy Group можно назвать Италию. Как объясняет Светлана, итальянцы, как и украинцы, ценят вкусную и качественную еду. «Например, в 2011 году Fozzy Group впервые на Пасху завезли панеттоне. Итальянцы не понимали, зачем украинцы хотят продавать рождественский кекс весной, – смеется Светлана. – Но панеттоне похож по форме на пасхальный кулич, и мы предположили, что это может заинтересовать гостей. К тому же он был в красивой упаковке». В первый же год на продукт случился бум. А сегодня многие украинские пекарни делают на Пасху именно панеттоне. Другой итальянский продукт, который прижился на полках магазинов Fozzy Group и не только в них, – хлебные палочки гриссини и бублички таралли. Теперь их можно увидеть во многих ресторанах и даже на домашних вечеринках. Светлана Щегрикович, руководитель департамента импорта Fozzy Group Работа для гурманов Все сотрудники импорта специализируются на конкретных товарах: например, на алкоголе, кондитерских изделиях, сырах. Сотрудник должен уметь не только вести переговоры или ориентироваться в документах, но и хорошо знать свою категорию: если это сыр – понимать разницу между сыром пастеризованным и из сырого молока, если вино – знать, почему одно вино стоит $10, а другое с тем же названием – $100. Светлана подытоживает: «В выборе продуктов нами движет то, как украинцы отзываются на них: если люди охотно пробуют новинку, значит, мы угадали». Гостеприимство как генетический код Компании в группе Fozzy Group объединяют общие ценности, главная из которых – гостеприимство. Здесь нет клиентов, только гости, ведь именно гость является самым важным человеком в магазине. «В Украине у слова “клиент” практически нет истории, а культура сервиса начала заново формироваться только после распада Советского Союза. Мы искали определение, которое могло бы в полной мере передать наше отношение к посетителям. То, которое несет не только информацию, но и ощущение, руководство к действию, – объясняет вице-президент по маркетингу Павел Роганов. – Слово “гость” – как раз то, что нужно. Общество и родители учат детей, как надо принимать гостей, это с детства формирует понимание, как действовать без инструкций. Согласитесь, фраза “заботиться о гостях” гораздо точнее говорит, что нужно делать, чем “заботиться о клиентах”». За пределами традиционного ритейла Благодаря эволюционным изменениям во многих индустриях, в том числе и в ритейле, начал меняться и формат взаимодействия с гостями. Технологии формируют новые привычки. «Взаимодействие с гостями все больше выходит за рамки “традиционного магазина”. Получение впечатлений – новое требование к бизнесам, – говорит Павел. – Мы хотим, чтобы гости проводили как можно больше времени с нашими сервисами – открываем рестораны в магазинах, делаем дегустационные зоны, специально обучаем персонал, создаем и тестируем новые сервисы, проводим гастрофестивали и многое другое». Павел Роганов, вице-президент по маркетингу Fozzy Group Экономика впечатлений Не забывают в Fozzy Group и про впечатления: 10 лет назад в компании появились предсказания в чеках «Сільпо» и стали одним из первых примеров создания дополнительных впечатлений от покупок в супермаркете. Еще один пример впечатлений – когда кассиры поздравляют гостей с днем рождения. Иногда в супермаркетах происходят спектакли, театральные постановки или даже неожиданное выступление оперных певцов. «Сільпо» развлекает гостей на 1 апреля, запускает борщ в космос, признается конкурентам в любви на 14 февраля и даже называет булочку в честь девочки, которая родилась в день, предсказанный в чеке магазина. Вице-президент по маркетингу Fozzy Group объясняет, что помимо опыта взаимодействия важна еще и атмосфера. «Сільпо» уделяет много внимания атмосфере магазинов. Первые проекты в этом направлении реализовали еще в 2001 году, когда на фасаде «Сільпо» на улице Казимира Малевича в Киеве появилась головка сыра, а интерьер и освещение заметно отличались от традиционных супермаркетов того времени. Три магазина «Сільпо» – в стиле «Маленького принца», Америки 50-х и Re Cycling («зеленый» супермаркет ) – за инновационные дизайнерские решения вошли в топ лучших европейских супермаркетов Europe’s Finest 2021. «В 2014-м мы начали системно открывать новые супермаркеты с индивидуальным дизайном. Музыкальный, ямайский, в стиле "Мавки", картин Ван Гога, истории Подола или бразильском. – вспоминает Павел Роганов. – За семь лет в нашей сети появилось около ста таких супермаркетов. Мы работаем над дизайном магазинов, светом, эргономикой. Как результат, “Сільпо” уже несколько лет попадает в рейтинг лучших инновационных супермаркетов Европы по версии журнала ESM. А еще экскурсоводы включают его в туристические маршруты как изюминку города». Кейсы «Сільпо» по созданию впечатлений для гостей вошли в мировой бестселлер «Экономика впечатлений» Джозефа Пайна. Вместе с топовыми брендами автор книги изучает опыт украинского ритейлера в разрезе того, как компании способны генерировать счастье с помощью впечатлений и оставаться в сердцах гостей надолго. Куда движется ритейл Гости чаще покупают товары онлайн (хотя доля в розничной торговле по-прежнему невелика), меньше готовят дома, а в самих магазинах меньше хотят взаимодействовать с кассирами и продавцами. «Нам нравится двигаться вперед и меняться. Fozzy Group всегда был локомотивом инноваций. Мы одними из первых запустили собственные торговые марки, «Власний імпорт» от производителей из 80 стран мира, проект «Лавка Традицій» с фермерскими продуктами, программу лояльности с персональными предложениями для гостей, которую перевели в цифровой формат, – рассказывает Павел. – Сегодня приложением «Сільпо» пользуются более 1,4 млн уникальных гостей ежемесячно». На кассах «Сільпо» вы можете оплатить покупки с помощью QR-кода, а в самих магазинах работает система Scan & Go («Вільнокаса»), которая позволяет покупать товары в магазине без участия кассира. Весной 2020 года Fozzy Group запустили интернет-магазин и сервис доставки. Все разработки – это работа внутренней IT-компании TemaBit Fozzy Group. Какое направление развития Fozzy Group Во-первых, Fozzy Group все больше объединяет компании единой цифровой платформой. Это позволяет активно обмениваться данными, лучше и чаще взаимодействовать с гостями. «Такая задача требует заметных изменений в организационной структуре и принципах взаимодействия. Этим мы и занимаемся», – говорит Павел. Во-вторых, Fozzy Group стремится расширить число сервисов, чтобы удовлетворить как можно больше ежедневных потребностей гостей: еда, сервисы для дома, развлечение, красота, спорт, здоровье, общение, сбережения, мобильность и другие. «Не забываем, конечно, технологически улучшать и наши традиционные магазины, – резюмирует Павел Роганов. – Надеемся и верим в то, что скоро сможем назвать Fozzy Group экосистемой». В компании работают по 15 лет и больше Вот три причины, почему, по мнению Марии, люди остаются в компании надолго: Единая миссия – делать счастливым каждого гостя. Fozzy Group создает уникальные вещи, которые получают мировое признание, – и сотрудники хотят быть причастными к этому. Например, ресторан Positano трижды входил в список 50 лучших европейских пиццерий. В структуру Fozzy Group входит много бизнесов – от популярных супермаркетов вроде «Сільпо» до стартапов. Тут есть своя IT-компания, банк, спортклубы, аптеки, рестораны. Поэтому любой человек может найти здесь роль по душе. Комната для медитаций в офисе Fozzy Group Что еще получают сотрудники Вот что еще получают работники компании: Для потенциальных сотрудников без опыта есть хорошие новости: «Если мы видим потенциал человека, то готовы инвестировать в него. Можем оплатить ему профессиональные или языковые курсы», – рассказывает HR-директор Fozzy Group. Сейчас в компании планируют организовать работу по принципу agile-формата – такой методологии, которая помогает быстро реагировать на изменения в рабочем процессе. Поэтому в компанию ищут agile-тренеров, оунеров и scrum‑мастеров. В этом году в Fozzy Group впервые запустили проект программы лидерской стажировки для выпускников и студентов последних курсов. HR-директор Мария рассказывает: «В течение 18 месяцев 15 молодых людей будут работать с нашими топ-менеджерами и командами из шести направлений. Это хорошая возможность построить карьеру в будущем». Фотограф: Владимир Герасимов

Fozzy Group

Какой вы инвестор: Уоррен Баффет, Джордж Сорос или Билл Хван? Тест на интуицию

Сможете ли вы заработать миллион на криптобирже Currency.сом? Узнайте в нашем тесте