Fresh salmon fillet with aromatic herbs, spices and vegetables. Balanced diet or cooking concept
Уже сегодня, 14 сентября, на полках ряда австрийских супермаркетов появится филе лосося для веганов. Его поставляет фудтех-стартап Revo Foods, а производят этот оригинальный деликатес с помощью 3D-принтеров. Об этом идет речь на сайте компании. Редакция MC.today пересказывает подробности.
Веганское филе лосося, напечатанное на 3D-принтере, появится на полках австрийских супермаркетов благодаря пищевому технологическому стартапу Revo Foods. В компании говорят, что это первый такой морепродукт, который поступает в продажу.
В Revo Foods начали экспериментировать со вкусами и технологиями, чтобы найти более экологичную замену обычным методам рыболовства и аквакультуры. Многие виды рыбы находятся под угрозой исчезновения вследствие чрезмерного отлова. По информации Revo Foods, сейчас до 60% мировых рыбных запасов перелавливаются. А 3D-печать предлагает решение для изготовления пищевых продуктов без ущерба популяциям диких видов.
В состав сырья входят морские водоросли и другие растительные вещества, благодаря которым технологам удалось сымитировать текстуру и вкус настоящей рыбы.
Новый продукт Revo Foods создан на основе микопротеина, полученного из нитчатых грибов. Эта здоровая альтернатива получила оценку Nutriscore «A» благодаря высокому содержанию белка и омега-3. Ко всему технология позволяет использовать продукты с низким содержанием холестерина, которые в то же время богаты здоровыми жирными кислотами. Такая адаптивность позволяет выпускать рыбные продукты, которые могут удовлетворить разнообразные пищевые потребности и вкусы.
Кроме того, компания Revo Foods наладила непрерывный метод производства продуктов, опубликованных на 3D-принтерах, с использованием собственной технологии 3D-MassFormer. Она еще ожидает патент.
Кровать — громоздкий элемент интерьера даже в просторной спальне. Но что, если помещение совсем небольшое,…
Украинские PR-агентства реализуют масштабные информационные кампании для бизнеса и придают мощный голос социальным проектам, которые…
Power BI (Business Intelligence) Microsoft – это не просто платформа для анализа данных, а ключевой…
Лас-Вегас — один из самых узнаваемых городов на планете, который ежегодно манит к себе миллионы…
Из-за широкомасштабного вторжения россии в Украине было введено военное положение и объявлена мобилизация. Военнообязанным мужчинам…
«Вижу цель – не вижу препятствий». Знакомая фраза? Часто ею руководствуются кандидаты, ищущие работу мечты.…