В Украине новые правила продажи алкоголя в ресторанах. Что поменялось и какие штрафы за нарушение

Если вы закажете коктейль в баре, но спустя полчаса его все еще не будет, не спешите ругаться с барменом, проблема – в новом законе.

Что случилось

С 1 октября 2021 года начал действовать приказ Минфина, который обязывает рестораторов печатать в чеке новые реквизиты при продаже алкоголя:

• штрихкод товара;
Онлайн-курс "2D Animation" від Skvot.
Покроково та з фідбеком від лекторки увійдіть у 2D-анімацію через вивчення софтів, інструментів та створення кейсу у портфоліо.
Програма курсу та реєстрація
• цифровое значение штрихового кода марки акцизного налога, так называемый акцизный код.

Теперь бармен должен не просто вбить название напитка в кассовый терминал, а взять нужную бутылку, отсканировать штрихкод акцизной марки или ввести его вручную (привет опечаткам!). Все это усложняет работу заведений и затягивает обслуживание гостей. 

В колонке расскажу, что известно сейчас про правила продажи алкоголя и что будет за их нарушение.

Как правильно продавать алкоголь с 1 октября

Работа ресторанов с октября меняется. Теперь заведения должны вбивать при продаже алкоголя новые реквизиты: штрихкод товара и штрихкод марки акцизного налога (акцизный код). Указывать новые реквизиты обязаны все предприниматели: и ФОП, и юрлица.

Печатать штрикод товара нужно всегда – при продаже любого подакцизного алкоголя, включая алкогольные коктейли, пиво и сидр.

Сложнее обстоят дела с акцизным кодом. Его обязали указывать только при продаже алкоголя с акцизными марками нового образца (с акцизным кодом и QR-кодом для сканирования). Если алкоголь продается без акцизных марок, например пиво, то указывать акцизный код не нужно.

Акцизный код нужно вводить не всегда – только при раскупоривании новой бутылки или при продаже ее целиком. Код можно ввести вручную или отсканировать. 

Дольше всего рестораторам придется повозиться с коктейлями, которые готовят из нескольких алкогольных напитков.

Например, в коктейле «Лонг-Айленд» ресторатор использует водку, джин, ром и triple sec из уже открытых бутылок, а текилу только что открыл для приготовления этого коктейля. Тогда печатать надо только акцизный код текилы. 

При продаже алкоголя на розлив акцизный код нужно вводить тоже один раз – при раскупоривании новой бутылки.

Чуть легче работать с бутылками, маркированными марками старого образца (без каких-либо кодов), – их можно продавать без указания акцизного кода. Важно только следить за тем, чтобы не истек срок годности напитков и они хранились в оригинальной таре.

Технические сложности

Не все кассы и фискальники готовы печатать штрихкоды и акцизные коды с 1 октября, большинство из них еще не доработаны согласно новым правилам. Многие системы учета только недавно получили нужные данные от производителей фискалок и все еще работают над интеграцией.

Мы в системе учета для заведений Poster уже добавили возможность печатать акцизные коды на фискальном чеке с 1 октября. 

Некоторые рестораторы придумали способ, как работать, пока их кассы не могут печатать акцизный чек, – они заранее закупили алкоголь, откупорили всю закупку и выставили на бар. Ведь печатать акцизный код для открытых бутылок не надо. Но такой временный вариант подойдет, конечно, не всем.

Штрафы 

Сначала планировалось, что если в чеке не будет хотя бы одного обязательного реквизита, то чек будет считаться недействительным, а значит, рестораторы вынуждены будут платить штрафы. 

Но утром 1 октября налоговая выпустила новые разъяснения: государство вводит «льготный период» на печать чеков без акцизного кода на всех зарегистрированных «железных» РРО (регистратор расчетных операций, устройство или программно-технический комплекс для регистрации расчетных операций. – Прим. ред.). Поэтому штрафы за отсутствие акцизного кода откладываются.

Сколько будет действовать «льготный» период и будет ли он действовать также для программного РРО, уточнений пока нет. Несмотря на отсрочку по акцизному коду, штрихкод товара и другие реквизиты по-прежнему обязательны.

Как только «льготный период» закончится, рестораторов ждут штрафы в размере 10% от суммы чека за продажу первого некорректного чека и 50% от суммы – за все последующие чеки. В 2022 году эти суммы повысятся до 100% и 150% от суммы чека соответственно.

Кроме этого, владельцев заведений и их сотрудников могут привлечь к административной ответственности за нарушение закона.

По словам властей, цель всех новых правил  – борьба с нелегальным рынком алкоголя. Но пока что это больше напоминает борьбу с малым бизнесом на пороге нового локдауна.