logo

Еда как в ресторане − но дома. В Fasta ее привезут официанты за 45 минут

Їжа як у ресторані − але вдома. У Fasta її привезуть офіціанти за 45 хвилин

- 07 Сен 2020
853

Fasta − это ресторан без зала, где еду клиентам привозят профессиональные официанты. Когда заказчику доставляют блюдо, оно выглядит так, будто его заказали в заведении: салаты остаются холодными, а супы − горячими. Еду привозят за 45 минут.

В партнерском материале MC.today рассказали, что такое «темная кухня», почему эта бизнес-модель оказалась выгодной и кто готовит еду для Fasta.

Партнерский материал?

Как работает Fasta

Ресторан Fasta работает в формате «темной кухни» (англ. dark kitchen) − еду здесь готовят повара, а официанты привозят ее клиентам: в офис или домой. Официанты следят, чтобы еда оставалась в том виде, в котором ее приготовили.

Если клиент заказал салат, то блюдо останется холодным, а  соус равномерно перемешают с ингредиентами. Горячие блюда − супы, рагу или спагетти − привезут горячими, и их не нужно будет готовить.

Обычно доставка занимает не больше 45 минут. Еду привозят в упаковке ручной работы − ее Fasta заказывает отдельно. Пока доставка работает только в Киеве.

Блюда в Fasta

Блюда в Fasta

Руководитель Fasta помогла МХП стать одним из лучших работодателей

Ксения Прожогина

Ксения Прожогина

Компанию основала Ксения Прожогина − на это ее вдохновил опыт московской «Кухни на районе». Проект запустился весной 2020 года − в непростое время, когда многие кафе и рестораны закрылись. Предпринимательница считает, что продавать еду и напитки будет выгодно всегда, а формат «темной кухни» позволит сделать это даже в кризис.

До Fasta Ксения успела поработать руководителем в Danone, Nemiroff, «Бель Шостка Украина» и МХП. В 2014 году эксперты и коллеги признали ее лучшим HR-директором среди аграрных компаний Украины. В 2017 году она создала сильную команду в МХП и вывела компанию в три рейтинга «Лучших работодателей».

Шеф-повар Fasta работает уже 22 года

Илья Демковский

Илья Демковский

Шеф-повар Fasta — Илья Демковский, повар в третьем поколении и настоящий фанат своего дела. Кулинарией Илья занимается уже 22 года, за это время он успел поработать шеф-поваром в киевских заведениях: в кулинарной академии Эктора Химеса-Браво, театре пива «Правда» и сети кондитерских Honey.

Еще Илья выступает на собственных лекциях и мастер-классах. Сейчас он полностью посвятил себя ресторану Fasta − здесь шеф-повар вместе с командой готовит блюда из сезонных продуктов.

Например, на завтрак вы можете заказать сырники, а на обед − рагу из индейки со спагетти. Меню обновляется каждые две недели.

Партнерский материал?

Заказать еду в Fasta

Fasta − це ресторан без зали, де їжу клієнтам привозять професійні офіціанти. Коли замовнику доставляють страву, вона виглядає так, ніби його замовили у закладі: салати залишаються холодними, а супи − гарячими. Їжу привозять за 45 хвилин.

У партнерському матеріалі MC.today розповіли, що таке «темна кухня», чому ця бізнес-модель виявилася вигідною та хто готує їжу для Fasta.

Партнерський матеріал?

Як працює Fasta

Ресторан Fasta працює у форматі «темної кухні» (англ. dark kitchen) − їжу тут готують кухарі, а офіціанти привозять її клієнтам: в офіс або додому. Офіціанти стежать, щоб їжа залишалася в тому вигляді, в якому її приготували.

Якщо клієнт замовив салат, то страва залишиться холодною, а соус рівномірно перемішають з інгредієнтами. Гарячі страви − супи, рагу або спагеті − привезуть гарячими, і їх не треба буде готувати.

Зазвичай доставлення займає не більше 45 хвилин. Їжу привозять в пакованні ручної роботи − її Fasta замовляє окремо. Поки доставлення працює тільки в Києві.

Блюда в Fasta

Страви у Fasta

Керівниця Fasta допомогла МХП стати одним з найкращих роботодавців

Ксения Прожогина

Ксенія Прожогіна

Компанію заснувала Ксенія Прожогіна − на це її надихнув досвід московської «Кухні на районі». Проєкт запустився навесні 2020 року − у непростий час, коли багато кафе та ресторанів зачинилися. Підприємиця вважає, що продавати їжу й напої буде вигідно завжди, а формат «темної кухні» дозволить зробити це навіть під час кризи.

До Fasta Ксенія встигла попрацювати керівницею в Danone, Nemiroff, «Бель Шостка Україна» та МХП. У 2014 році експерти й колеги визнали її найкращою HR-директоркою серед аграрних компаній України. У 2017 році вона створила сильну команду в МХП і вивела компанію в три рейтинги «Найкращих роботодавців».

Шеф-кухар Fasta працює вже 22 роки

Илья Демковский

Ілля Демковський

Шеф-кухар Fasta — Ілля Демковський, кухар у третьому поколінні та справжній фанат своєї справи. Кулінарією Ілля займається вже 22 роки, за цей час він встигнув попрацювати шеф-кухарем у київських закладах: у кулінарній академії Ектора Хімеса-Браво, театрі пива «Правда» й мережі кондитерських Honey.

Ще Ілля проводить власні лекції та майстер-класи. Нині він повністю присвятив себе ресторану Fasta − тут шеф-кухар разом з командою готує страви із сезонних продуктів.

Наприклад, на сніданок ви можете замовити сирники, а на обід − рагу з індичкою зі спагеті. Меню оновлюється кожні два тижні.

Партнерський матеріал?

Замовити їжу в Fasta

Spelling error report

The following text will be sent to our editors: