ресторан

Дивный мир - 2 недели назад

«Пудинг здесь – не сладкое, а колбаса». Нина Мищенко об особенностях ирландской кухни и о том, что общего она имеет с украинской

Валерія Присяжнюк

Редактор в MC.today

Нина Мищенко и ее 12-летний сын Андрей в конце февраля были вынуждены уехать из Киева. Сейчас они живут в ирландском отеле Citywest. 

«Пудинг здесь – не сладкое, а колбаса». Нина Мищенко об особенностях ирландской кухни и о том, что общего она имеет с украинской
Инфоповод - 1 месяц назад

Даже получили выручку. Как выживали бары и рестораны в 2022 году

Вероніка Ворожко

Редакторка новин MC.today

Генераторы, меню без света, старлинки и ужин при свечах – так вынужден приспосабливаться к войне и блэкауту украинский ресторанный бизнес. Что еще изменилось и как война повлияла на прибыль рассказали MC.today в компании по автоматизации заведений Poster.

ресторан
IT - 2 месяца назад

«Первый урожай улиток погиб. У меня не было и 400 грн, я пошел работать в такси». Большая история Антона Авраменко, основателя фермы Maxi Snail. Часть вторая

Валерія Присяжнюк

Редактор в MC.today

Редакция MC.today публикует вторую часть истории основателя улиточной фермы Maxi Snail Антона Авраменко. В первой мы рассказывали о том, как он занимался киберспортом, работал в IT, а потом неожиданно для самого себя заинтересовался улитками.

Улиточная ферма Maxi Snail
IT - 2 месяца назад

«Первый урожай улиток погиб. У меня не было и 400 грн, я пошел работать в такси». Большая история Антона Авраменко, основателя фермы Maxi Snail. Часть первая

Валерія Присяжнюк

Редактор в MC.today

Несколько лет назад Антон Авраменко, который накануне ушел из IT ради улиточного бизнеса, ложился спать прямо в теплице посреди поля в Киевской области. Там жили улитки, которых нельзя было оставлять без присмотра – требовалось постоянно следить за температурой и влажностью. Так начиналась история фермы Maxi Snail.

Антон Авраменко
Боротьба і перемога - 7 месяцев назад

«Говорят, сейчас рестораны не ко времени. А когда ко времени?» Я открыла заведение в войну, и вот как это удалось

Олена Якубовська

Co-Founder в Sakae Ramen Bar

В прошлом году мы начали работать над проектом нового ресторана – раменной во Львове, на 8 марта этого года планировали открытие. 23 февраля мы целый день делали фото- и видеосессию меню, а на следующий день хотели встречать мебель и посуду для заведения. Но тут в наши планы ворвалась война.

Фото ресторан
Инфоповод - 8 месяцев назад

Tesla анонсировала строительство закусочной и кинотеатра на базе заправки электромобилей

Максим Григор'єв

Редактор новин в MC.today

Tesla раскрыла планы на постройку круглосуточного ресторана с баром и кинотеатрами. Эта новую концепцию заправки, совмещающую развлечения и общепит, расположат в Голливуде. Карта, которая позволяет увидеть детали нового магазина Tesla, опубликована представителем компании в Twitter.

Идеи лидеров - 1 год назад

«Ресторан стоит от $1 млн, но мы отговариваем их открывать». Дмитрий Запорожец о ресторанном бизнесе, конкуренции и зарплате официантов

Василий Хмельницкий BLOG

Основатель холдинга UFuture и UNIT.City

Дмитрий Запорожец – бизнесмен, ресторатор, идейный вдохновитель и основатель сети ресторанов и отелей First Line Group, которая включает в себя шесть проектов в Харькове, пять ресторанов в Киеве – ЖЗЛ, «Любимый дядя», «Итальянская редакция», Eastman и Electron на территории UNIT.City, а также Villa Space на Шри-Ланке. 

Дивный мир - 1 год назад

Не улыбнулись «как положено» и начался скандал. Как ресторан показывает истинный характер человека

Ольга Беленко BLOG

Ресторатор, совладелец концептуальных заведенией Atelier в Одессе

Я знаю не одного ресторатора, открывшего в себе тягу и способности к психологии. Совпадение? Не думаю. Дам хороший совет. Если вам нужно получше узнать человека – ведите его в ресторан. 

Идеи лидеров - 2 года назад

«Кушать», «трапеза», «котлетка» и еще 12 выражений, которые должны исчезнуть из ресторанного бизнеса

Савва Либкин BLOG

Ресторатор, владелец ресторанов «Дача», «Тавернетта», сети «Компот»

Есть несколько слов и выражений, использование которых в ресторанах нужно если не запретить полностью, то жестко ограничить. Вот мой личный список.

Предпринимательство - 2 года назад

«Вложили $300 тыс., но это было огромной ошибкой». Как Савва Либкин запускал премиальный ресторан и почему он не зашел

Дарья Чабанова BLOG

Редактор гостевых текстов и координатор по работе с лидерами мнений в MC.today

Савва Либкин – известный одесский ресторатор, владелец ресторанов «Дача», «Тавернетта», сети «Компот». Вместе с писателем Антоном Фридляндом они написали книгу «Бизнес по-одесски. Как создать сеть, сохранив себя» о том, как Савва построил успешный бизнес и о его взгляде на мир. 

Инфоповод - 2 года назад

Прокуратура пытается отобрать здание одесского ресторана «Дача» Саввы Либкина. Он считает это давлением на бизнес

Наталия Соловьева BLOG

Редактор длинных текстов, MC.today

Одесская облпрокуратура подала в суд на компанию одесского ресторатора Саввы Либкина. Правоохранители хотят вернуть здание ресторана «Дача» в собственность государства. Сам Либкин называет это давлением на бизнес.

Спецпроекты - 2 года назад

Once Upon a Time: борщ із пельменями, чебуреки том ям. У Києві відкрили новий ресторан з дивовижною кухнею

Дарья Шульженко

Менеджер проектов отдела спецпроектов MC.today, Highload.today & ITC.ua

1 червня в Києві відкрили ресторан Once Upon a Time. Творці проєкту позиціонують його як місце з нестандартною кухнею та атмосферою. Наприклад, там можна скуштувати борщ із пельменями та кінзою або солодові пончики із грибним пилом.

Предпринимательство - 2 года назад

Как не закрыться, когда все против тебя: секрет ресторанов, у которых большая очередь заказов даже в локдаун

Татьяна Романович BLOG

Руководитель в evo wellness club

Странное дело: несмотря на пандемию и падение активности, одни заведения пустуют, а другие (почему-то) все равно заполняются. В чем причина? В кризис отчетливо проявляется застарелая проблема – если концепция ресторана изначально была не до конца продумана, сегодня он теряет гостей. И поменять что-то бывает невозможно.

Предпринимательство - 2 года назад

Я відкрив винний бар у 24. Ось як ми придумали концепцію і на чому заробляємо

Павло Гук BLOG

Засновник Pure & Naive Wine Bar & Bistro

До карантину я був одним із власників необістро «Асамблея». Нашою метою було зробити високу кухню більш доступною. Але в липні ми вирішили оновити формат – тепер він працює під назвою Pure & Naive і поєднує винний бар, бістро та магазин вина.

Инфоповод - 2 года назад

В Тернополе сделали из ресторана храм, а из хостела — монастырь: так они смогут работать на выходных

В Тернополе предприниматель нашел юридический механизм, который позволил бы его заведениям работать в выходные. Редакция MC.today рассказывает подробности.

Инфоповод - 2 года назад

Гороховский может стать гендиректором вашей компании, а Либкин закрывает два ресторана. Итоги недели

Собрали главные новости недели. Рассказываем про решение суда по книге Стуса, закрытии ресторанов Либкина и законопроекте о е-резидентстве.

Инфоповод - 2 года назад

Савва Либкин закрывает «Стейкхаус» и «Компот» на Дерибасовской. Подробности

Дарья Чабанова BLOG

Редактор гостевых текстов и координатор по работе с лидерами мнений в MC.today

Одесский ресторатор Савва Либкин закрывает рестораны «Стейкхаус» и «Компот» на улице Дерибасовской в Одессе. Оба заведения работали на этом месте более 20 лет. MC.today рассказывает подробности и причины.

Спецпроекты - 2 года назад

Еда как в ресторане − но дома. В Fasta ее привезут официанты за 45 минут

Fasta − это ресторан без зала, где еду клиентам привозят профессиональные официанты. Когда заказчику доставляют блюдо, оно выглядит так, будто его заказали в заведении: салаты остаются холодными, а супы − горячими. Еду привозят за 45 минут.

Еда как в ресторане − но дома. В Fasta ее привезут официанты за 45 минут
Инфоповод - 3 года назад

Контракт с Burger King, инвестиции от Петра Чернышова и USF. Рассказываем о стартапе Revizion

Revizion — платформа для отзывов от украинских бизнесменов. Инвестор Петр Чернышов в Facebook написал о пути стартапа от создания к первым инвестициям. Редакция MC.today рассказывает о платформе, ее уникальности и инвестициях в проект. 

Инфоповод - 3 года назад

Запустили на карантине онлайн-ресторан за 10 дней, вот что у нас получилось. Кейс сети «Черноморка»

«Черноморка» — сеть рыбных ресторанов и магазинов со своим выловом в Одесской области. В Киеве насчитывается девять «Черноморок», перед карантином планировали открытие десятой. Также в сеть входят заведения «Селедочная» и «Анчоусная».    

Инфоповод - 3 года назад

Конфликт в Семье ресторанов Димы Борисова и уход Uber Eats из Украины. Итоги недели

Редакция MC.today собрала главные новости недели. Рассказываем о продаже ресторана Димы Борисова в Варшаве, новом сервисе monobank и ослаблении карантина.

Инфоповод - 3 года назад

Сотрудники польской «Канапы» пишут, что Борисов не платит зарплаты и налоги. Детали конфликта

В 2017 году в Варшаве открылся ресторан украинской кухни «Канапа». Это заведение — часть Семьи ресторанов Димы Борисова.

Инфоповод - 3 года назад

Билл Гейтс рассказал, как изменится мир после эпидемии. И дал советы, как вам адаптироваться

Билл Гейтс поговорил с шеф-редактором платформы LinkedIn Даниэлем Ротом о том, как изменится жизнь в ближайшие несколько месяцев и даже лет. Сооснователь Microsoft считает, что пройдет много времени, прежде чем многие вещи вернутся в норму. И вероятно, многое в повседневной жизни изменилось навсегда. 

Билл Гейтс
Предпринимательство - 3 года назад

До карантина получали 15 тыс. заказов в день, а сейчас доставляем только 500: как переживают кризис рестораны Димы Борисова

Елена Борисова — совладелица семьи ресторанов Димы Борисова, куда входят «Канапа», Oxota па Ovets, «Барсук», «Белый налив», Mushlya Bar и другие — всего около 50 заведений по всей Украине и даже немного за ее пределами. 

Инфоповод - 3 года назад

Польский Vogue написал о ресторане Димы Борисова в Варшаве. Где еще в мире есть заведения украинцев

Наталия Соловьева BLOG

Редактор длинных текстов, MC.today

Польский Vogue опубликовал подборку из пяти самых романтических ресторанов Варшавы. Среди них – заведение украинского ресторатора Димы Борисова «Канапа». Авторы называют ресторан уютным и рекомендуют попробовать вареники.

Дима Борисов
Инфоповод - 3 года назад

Рестораторы заявили, что Glovo им не платит, а теперь не отвечают на сообщения. Детали

5 февраля киевские рестораторы заявили, что служба доставки Glovo не отдает долги за заказы. Разным заведениям они якобы задолжали десятки тысяч гривен. При этом, говорят рестораторы, в Glovo не отвечают на письма, позвонить им невозможно.

Вдохновение - 3 года назад

Где в Киеве выпить хорошего вина: 10 мест от ресторатора Игоря Сухомлина

Украинский ресторатор Игорь Сухомлин признался, что очень любит натуральное вино. Его не производят на заводах в промышленных масштабах, а поэтому в нем нет химии, как в обычном магазинном напитке. Это вино для ценителей, его трудно найти в первом попавшемся супермаркете.

Игорь Сухомлин
Инфоповод - 3 года назад

Алекс Купер закрывает «Городской рынок еды» в Одессе и покупает 200-летний завод. Подробности

Наталия Соловьева BLOG

Редактор длинных текстов, MC.today

В начале января ресторатор Алекс Купер написал на своей странице в Facebook, что он закрывает «Городской рынок еды» в Одессе. Последний день работы – 19 января. Правда, уже через несколько месяцев площадка снова откроется, но в новом формате. Параллельно с этим Купер собирается выкупить историческое здание одесского завода, памятника архитектуры.

Истории - 4 года назад

«Приходит с пирожком и заказывает морковный сок». Юрий Колесник, «Файна фамилия» – о клиентах и ресторанах

В новом выпуске блога FranchTV ведущий Роман Кирилович пришел в ресторан La Veranda и пообщался с его владельцем и основателем «Файной фамилии» Юрием Колесником. Тот рассказал о необычных клиентах, сколько зарабатывают лучшие официанты, зачем возить сотрудников в Бордо и о разнице в ведении бизнеса в Украине и Чехии. Редакция MC Today выбрала самое интересное из интервью.

«Официант экстра-класса в Украине зарабатывает тысячу долларов». Юрий Колесник из La Veranda
Инфоповод - 4 года назад

Андрей Худо не смог договориться об аренде. Его львовский ресторан «Дом легенд» закрывается

Во Львове закрылся основанный Андреем Худо ресторан «Дом легенд». Владелец здания, который десять лет сдавал его под заведение, отказался продлевать контракт. Редакция MC Today вспоминает историю ресторана.

Дом Легенд
Истории - 4 года назад

Робот готовит 240 бургеров в час. Как работает первый фастфуд без вмешательства человека в готовку

Creator – новый ресторан в Сан-Франциско, где впервые бургеры готовит робот. Стоимость такого блюда $6, а его качество – на высшем уровне. Об этом пишет автор издания Fast Company. Редакция MC Today публикует перевод материала.

Creator Burger
1
Истории - 5 лет назад

Создатель «Криївки» Андрей Худо открыл десятки заведений. Зачем ему строить дома, и почему Львов лучше Киева?

Бывший финансовый аналитик Андрей Худо за десять лет построил один из самых известных ресторанных холдингов Украины.

Андрей Худо
Истории - 5 лет назад

Оккупанты закрыли ресторан семьи Мустафы Джемилева в Крыму, но дети воссоздали его в Киеве. История «Мусафира»

Вера Черныш

СЕО, управляющий редактор, совладелец изданий MC.today, Highload, ITC.UA

Крымско-татарская семья Сейтвелиевых закрыла ресторан в Бахчисарае после оккупации полуострова российскими войсками. Новая власть давила на семью за их проукраинскую позицию, ведь хозяйка кафе Диляра Сейтвелиева была родной сестрой Мустафы Джемилева – лидера крымско-татарского народа.

Спецпроекты