logo
1435

Польский Vogue написал о ресторане Димы Борисова в Варшаве. Где еще в мире есть заведения украинцев

Польский Vogue опубликовал подборку из пяти самых романтических ресторанов Варшавы. Среди них – заведение украинского ресторатора Димы Борисова «Канапа». Авторы называют ресторан уютным и рекомендуют попробовать вареники.

MC.today разузнали, что польские журналисты пишут о «Канапе», и поискали другие украинские рестораны, которые успешно работают за границей.


Что произошло?

Vogue – международный журнал о моде, который выходит в 25 странах мира, в том числе и в Украине. На сайте польской редакции журнала опубликовали подборку из пяти ресторанов Варшавы, которые редакция считает лучшими для романтического вечера. На втором месте – ресторан украинской кухни «Канапа» киевского ресторатора Димы Борисова. 

Kanapa в Варшаве

Kanapa в Варшаве

«Ресторан идеально подходит для свидания. Уютно, как дома – в центре висит красивая люстра, на стенах – картины», – пишет автор материала Агата Войчак.

Сам ресторан рассчитан на 150 человек, расположен в доме довоенных времен, в теплое время года в саду работает летняя площадка. Виллу для себя и жены-украинки Инны строил архитектор Феликс Седлановский.

Владельца ресторана Диму Борисова Vogue называет украинским Джейми Оливером, несмотря на то, что сам он не шеф-повар.

В ресторане советуют попробовать черные вареники с судаком, устрицы или раки из Черного моря и съедобные свечи из масла. В меню есть и традиционные блюда вроде борща или голубцов, в среднем одно блюдо стоит 30 злотых (около 180 грн). Отдельно в Vogue отметили, что еда в ресторане очень «инстаграмная», то есть красивая визуально.

Кто такой Дима Борисов?

Дима Борисов – киевский ресторатор. В Украине у него работают около 40 ресторанов и баров в разном формате. Есть украинская, азиатская, итальянская кухня и даже пончики с шаурмой.

В «Сім’ю ресторанів» входят как сами рестораны, например киевские «Канапа», «Остання барикада», «Охота na ovets», так и недорогие заведения, так называемые ne euro bar. Особой популярностью пользуется «Білий налив», только в Киеве их открыто шесть. Меню у таких заведений небольшое, а цены не превышают два-три евро.

Кроме «Канапы», что в Варшаве, Борисов открыл еще один ресторан за границей – Crabs-burger в Алматы (Казахстан). Эту же сеть пытались развивать в Испании, но сейчас на сайте Tripadvisor Crabs-burger в Валенсии числится закрытым.

Как дела у других украинцев, которые открыли рестораны за рубежом?

Дима Борисов – не единственный украинский ресторатор, который работает за границей. Открытые украинцами заведения работают по всей Европе и даже на Востоке. Вот несколько из них:

  • Ristorante Anastasia – ресторан украинской и итальянской кухни в Неаполе. Несколько лет назад его открыл украинец Николай Олексив. Налаживать приготовление украинских блюд на кухне предпринимателю помогала крестная – в Украине она была поваром. И сейчас большая часть персонала в заведении – украинцы. Итальянской кухне их полгода учил местный повар. В ресторане часто играет живая музыка и проводятся вечеринки.
  • Kozacka Chatka – ресторан украинской и крымской кухни, работает во Вроцлаве с 2012 года. Такое название родилось не случайно – владелица ресторана, Ирина Озьер, переехала в Польшу из Запорожья, родины украинского казачества. В меню есть и традиционный борщ, и солянка, и вареники. Первое время в заведение ходили только украинцы, но сейчас оно очень популярно и среди поляков.
  • За границей успешно работают заведения львовского ресторатора Андрея Худо. Три бара «П’яна вишня» открыты в Польше, один – в Молдове. Здесь разливают традиционную львовскую настойку на вишне. По легенде ее брали с собой на все вечеринки львовские «парубки». Якобы настойка настолько вкусная, что ни одна девушка не могла им отказать, и с этого напитка началась не одна история любви.
  • Еще одно заведение с украинскими корнями уже несколько лет работает в Праге. Ресторан La Veranda сейчас принадлежит ресторатору Юрию Колеснику, хотя открывал он его вместе с одесским ресторатором Савелием Либкиным. Заведение предлагает блюда средиземноморской кухни и пользуется популярностью – на Tripadvisor у него почти 1300 положительных отзывов. Повара могут приготовить блюдо не только из меню, если на кухне есть нужные продукты.
  • В Минске работают сразу два заведения сети ресторанов здорового питания Salateira. Первый ресторан открыл еще в 2011 году Евгений Рубан. В меню – пасты и салаты, можно выбрать блюдо из меню или собрать собственный салат из ингредиентов, имеющихся в наличии.
  • Еще один ресторан украинского происхождения в Варшаве – «Ресторація Бачевских».В меню есть традиционные для Украины блюда, а также польская и европейская кухня. Ресторан входит в Kumpel’ Group, основатель компании – Марк Зархин.

И это только малое количество примеров. Можете дополнять наш список!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Вакансии компаний

РАЗМЕСТИТЬ ВАКАНСИЮ
ЗА 1600 ГРН

SEO Specialist

Boosta, Киев

DevOps Engineer

«Альфа-Банк Україна», Киев

Business analyst

«Альфа-Банк Україна», Киев

Database Developer

«Альфа-Банк Україна», Киев

Head of Content Marketing

Mobilunity, Киев

SEO Team Lead

Mobilunity, Киев

ЕЩЕ 10 ВАКАНСИЙ

Вдохновляющие компании

SimCorp

Мы создаем масштабный продукт, которым пользуются крупнейшие мировые банки, инвестиционные и страховые компании. Это вдохновляет и заряжает всю команду.

SimCorp
Genesis

Мы создаем компанию, которая станет визитной карточкой Украины в мире. Как Facebook и Google стали для США, Alibaba для Китая, а Skype – для Эстонии.

Genesis

Выбор редактора

Вакансии компаний

РАЗМЕСТИТЬ ВАКАНСИЮ
ЗА 1600 ГРН

SEO Specialist

Boosta, Киев

DevOps Engineer

«Альфа-Банк Україна», Киев

Business analyst

«Альфа-Банк Україна», Киев

Database Developer

«Альфа-Банк Україна», Киев

Head of Content Marketing

Mobilunity, Киев

SEO Team Lead

Mobilunity, Киев

ЕЩЕ 10 ВАКАНСИЙ

Спецпроект

Максим Козенко

Spelling error report

The following text will be sent to our editors: