logo
13 Jul 2021

«Кушать», «трапеза», «котлетка» и еще 12 выражений, которые должны исчезнуть из ресторанного бизнеса

Савва Либкин BLOG

Ресторатор, владелец ресторанов «Дача», «Тавернетта», сети «Компот»

Есть несколько слов и выражений, использование которых в ресторанах нужно если не запретить полностью, то жестко ограничить. Вот мой личный список.

«Кушать»

Уместно в общении с пятилетним ребенком и вызывает дрожь у взрослого человека. В этом слове нет ничего плохого, но все зависит от контекста. И контекст, в котором взрослый официант спрашивает у взрослого гостя: «Вы уже покушали?» – кажется мне пугающим.

«Трапеза»

Слово, которым грешат ресторанные эсэмэмщики, когда в их словаре заканчиваются подходящие синонимы. Хочу посоветовать труженикам соцсетей: не используйте в публикациях слова, которые не станете произносить у себя дома. «Дорогая, как тебе наша сегодняшняя трапеза?»

«Вас ожидают?»

Каждый раз, когда слышу в ресторане этот вопрос, мне кажется, что меня здесь не ждут. Почему бы просто не спросить, резервировал ли я столик? И если не резервировал, а меня действительно кто-то ждет, то я так и скажу.

«Фермерский»

Не все, что произведено за городом, является фермерским. И не все, что произведено фермерами, заведомо качественно. Главное – проверенный поставщик. А фермер он или не фермер – не так уж важно. Из-за частого использования к месту и не к месту слово «фермерский» почти потеряло смысл.

«Компотик», «бутербродик», «котлетка»

И прочие уменьшительно-ласкательные формы. Если речь идет не о детском меню, лучше избегать сюсюканья. Хотя даже дети способны съесть и даже скушать котлету, если она не называется «котлеткой».

Готов к тому, что мне припомнят биточки из тюлечки в меню «Дачи», но отвечу вот что: из каждого правила есть исключения.

«Свежайший», «нежнейший», «вкуснейший»

Ни одно блюдо не стало свежее, нежнее и вкуснее благодаря использованию превосходной степени в его описания. Нахваливая кухню своего ресторана, нужно знать меру.  Как, собственно говоря, и готовя на кухне.

«Вкусно, как у мамы»

Какая мама, чья мама, умеет ли эта мама готовить? Кажется, в случае с этим словесным штампом речь идет о какой-то архетипической матери, мысли о которой должны будить прекрасные детские воспоминания. Но вместо воспоминаний – недоумение.

«Вы оставили место для десерта?»

Когда я слышу этот вопрос от официанта, мне кажется, что он хочет заглянуть в мой желудок. Быть может, лучше просто спросить, не хочу ли я посмотреть десертное меню, без всей этой колоноскопии?

Уверен, этот список неполон, и надеюсь, что вы поможете его продолжить.

Источник: Facebook Саввы Либкина

Этот материал – не редакционный, это – личное мнение его автора. Редакция может не разделять это мнение.

Вакансии

Разместить вакансиюЕще 15 вакансий

Вдохновляющие компании

iLogos Game Studios

Наши игры уже скачала седьмая часть жителей планеты. Чтобы увеличить эту цифру, мы ищем новых специалистов

3 вакансии
Stand out as a global creator

Продуктами iDeals пользуются 100 тыс. компаний.
Команда работает из 11 стран по всему миру
Отправить резюме

Вакансии компаний

РАЗМЕСТИТЬ ВАКАНСИЮ
ЗА 1600 ГРН

Middle SEO Specialist в Promodo

Promodo, Харьков
Вилка ЗП от 800$

Юрист

LEV Development, Киев
від 23 000 грн

Інтернет-маркетолог

Наукові публікації, Киев
25 000 грн

ЕЩЕ 12 ВАКАНСИЙ

Спецпроект

Вдохновляющие компании-работодатели

Alfa
«БИОСФЕРА»

Ваша жалоба отправлена модератору

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: