Савва Либкин

Ресторатор, владелец ресторанов «Дача», «Тавернетта», сети «Компот»

Идеи лидеров - 2 месяца назад BLOG

В любом бизнесе наступают сложные времена. Но из них можно выйти победителем. Вот как

За время карантина количество гостей в моих заведениях в среднем уменьшилось на 20%, а прибыль сократилась примерно на 40%.

Идеи лидеров - 2 месяца назад BLOG

Будьте готовы, что стабильность в бизнесе — не надолго. 4 истории, как я терял деньги в кризис

Когда занимаешься бизнесом в нашей стране и столько, сколько я, — кризисы становятся привычным делом. Вроде только пережил очередной, только восстановился, только успел подумать, что вот они — стабильность и спокойствие, как неизбежно тебя накрывает очередной кризис. Так что, пожалуй, первый и главный совет всем молодым предпринимателям звучит так: если кажется, что все хорошо, — значит, уже очень скоро будет плохо. И надо постараться максимально к этому подготовиться.

Идеи лидеров - 3 месяца назад BLOG

Что вам ближе: риск, семья или деньги? Какие бывают типы бизнеса и какие у них особенности

Идентифицировать себя бизнесменом пробовал и пробую. Шефом получается. Спецом в одесской кухне тоже. Многодетным отцом – конечно. Даже писателем иногда. Но в последние годы мне все больше приходится фокусироваться на бизнесе, потому что иначе я останусь просто поваром.

Идеи лидеров - 4 месяца назад BLOG

Не хамите официанту, не бронируйте стол у туалета и всегда уточняйте стоимость вина: 20 советов гостю ресторана

Когда бронируете стол заранее, бронируйте не просто стол, а стол конкретный. Если вы раньше не бывали в этом ресторане, уточните, какие опции доступны: стол возле окна, в укромном уголке или в отдельном кабинете. Потому что «просто стол» может оказаться столом возле туалета. В принципе, в этом нет ничего страшного, но романтическое свидание может стать не таким романтическим.

Спецпроект

Системы работают, мы путешествуем. Как основатель ШАГа Дмитрий Корчевский автоматизировал бизнесы