logo
- 11 Май 2020
2561

Запустили на карантине онлайн-ресторан за 10 дней, вот что у нас получилось. Кейс сети «Черноморка»

«Черноморка» — сеть рыбных ресторанов и магазинов со своим выловом в Одесской области. В Киеве насчитывается девять «Черноморок», перед карантином планировали открытие десятой. Также в сеть входят заведения «Селедочная» и «Анчоусная».    

Из-за карантина ресторанам пришлось закрыться, но в начале марта команда запустила первый в Украине онлайн-ресторан. Рассказываем, как это работает и какие результаты.

Друзья, мы написали книгу о бизнес-принципах Дмитрия Дубилета «Бизнес на здравом смысле». В ней много полезных советов и вдохновляющих идей от Дмитрия. Купить можно тут. Так вы зарядитесь новыми мыслями и поддержите нашу редакцию 🙂


Что такое онлайн-ресторан? 

Это новый формат обслуживания, где клиент может поговорить с официантом по видеосвязи и выбрать что-то из меню или свежей рыбы. 

Работает это так: клиент заходит на сайт онлайн-ресторана, определяется с заведением на карте и попадает на страницу, где можно посмотреть меню, выбрать официанта и сделать заказ или пообщаться с шеф-поварами. Также можно «пройтись» вместе с официантом от столика к витрине с рыбой и выбрать ту, которая понравилась.

В «Черноморке» говорят, что акцент делали на свежий улов, ведь как раз начался сезон и рыбаки начали выходить в море. Улов можно бронировать: в 5-6 утра команда выкладывает видео или делает прямой эфир в море и показывает, что поймали.

Сейчас в формате онлайн-ресторана работают два заведения.

Страница онлайн-ресторана

«Мы задействуем максимально возможное количество персонала. Команды мы не сокращали, постоянно держим со всеми связь, поддерживаем морально и финансово по мере возможностей», — рассказывают в «Черноморке». 

В общей сложности в компании работают почти тысяча человек, включая офисных сотрудников, которые сейчас на «удаленке».

Как создавали проект и в чем была главная сложность

Проект онлайн-ресторана разработали за 10 дней: на первую версию ушло 3 дня, еще 7 дней понадобилось, что сделать ее рабочей и запустить. Работали над проектом специалисты веб-студии Vintage. 

«Обычно разработка такого проекта занимает 4-5 месяцев. Но мы понимали, что онлайн-ресторан актуален уже сегодня», — отметил руководитель студии Vintage Евгений Кудрявченко.

В первые несколько недель онлайн-ресторан работал в тестовом режиме, а команда исправляла технические ошибки, которые появлялись.

Главная сложность оказалась в том, что когда вы переходите на сайт онлайн-ресторана из Facebook или Instagram, ссылка открывается во встроенном браузере. А он не разрешает доступ к камере и микрофону пользователя.

Пока на сайте поставили пометку об этом, но в планах — разработать полноценное приложение. При заходе с браузеров, которые не поддерживают звонки, будет появляться окно с предложением скачать отдельное приложение заведения.

Сколько заказов получают 

На онлайн-ресторан владельцы смотрят с точки зрения нового опыта для гостей и тех проблем, которые этот формат помогает решить. В условиях длительного карантина только так можно сохранить хоть какие-то заказы и рабочие места для официантов и поваров.

Сейчас онлайн-ресторан получает в среднем 150-200 заказов в день. Средний чек на свежую рыбу — 500 грн.

Планы на будущее

Сейчас онлайн-ресторан работает в Киеве: в заведениях «Черноморка» и «Селёдочная». В тестовом режиме доставляют наборы из львовской «Анчоусной». В планах подключить услугу к еще нескольким заведениям.

Также думают над тем, чтобы оставить такой формат и после завершения карантина.

«Проект онлайн-ресторана – это про нежелание останавливаться, быть скучными, превратиться в обычный сервис доставки еды. Даже в условиях выживания ресторанного бизнеса мы предпочитаем делать это красиво и интересно, сохраняя игривый черноморский характер», — говорит основательница сети заведений Ольга Копылова.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Вакансии компаний

РАЗМЕСТИТЬ ВАКАНСИЮ
ЗА 1600 ГРН

SEO Specialist

Boosta, Киев

DevOps Engineer

«Альфа-Банк Україна», Киев

Business analyst

«Альфа-Банк Україна», Киев

Database Developer

«Альфа-Банк Україна», Киев

Head of Content Marketing

Mobilunity, Киев

SEO Team Lead

Mobilunity, Киев

ЕЩЕ 10 ВАКАНСИЙ

Вдохновляющие компании

AMC Bridge

20 лет помогаем технологичному бизнесу разрабатывать инженерное программное обеспечение для строительства, производства и концептуального дизайна.

AMC Bridge
Boosta

Boosta – не просто место для работы. Это компания возможностей, в которой у каждого есть условия для развития и роста.

1 вакансия

Выбор редактора

Вакансии компаний

РАЗМЕСТИТЬ ВАКАНСИЮ
ЗА 1600 ГРН

SEO Specialist

Boosta, Киев

DevOps Engineer

«Альфа-Банк Україна», Киев

Business analyst

«Альфа-Банк Україна», Киев

Database Developer

«Альфа-Банк Україна», Киев

Head of Content Marketing

Mobilunity, Киев

SEO Team Lead

Mobilunity, Киев

ЕЩЕ 10 ВАКАНСИЙ

Спецпроект

Медична лабораторія CSD запускає франшизу. Заробляти до $3 тис. зможуть навіть франчайзі без досвіду

Spelling error report

The following text will be sent to our editors: