Говард Шульц

Вспоминаем историю сети Starbucks и рассказываем, как магазин по продаже обжаренного зернового кофе стал одной из самых популярных в мире кофеен. С чего начинался Starbucks Компанию Starbucks в 1971 году основали Джерри Болдуин, Зев Сигл и Гордон Боукер. Каждый из них вложил по $1350, затем они заняли еще $5 тыс. и открыли магазин по продаже обжаренного зернового кофе. Тогда кофейней Starbucks никто не называл. Кофейней Starbucks сделал Говард Шульц, бывший руководитель отдела маркетинга в компании. В 1987 году он выкупил компанию и соединил ее со своей сетью кофеен Il Giornale. К тому времени Starbucks поставлял кофейные зерна барам, кафе и ресторанам; у них было было шесть собственных магазинов в Сиэтле (США) и небольшое производство. Говард Шульц. Источник фото: Reuters Через пять лет после того, как Шульц купил компанию, у них было 165 торговых точек. В 1992 году она разместила свои бумаги на фондовом рынке. Сейчас акции Starbucks стоят $74 доллара за штуку. В 2018 году в мире насчитывалось 27,3 тыс. кофеен сети. Название и логотип Starbucks Название Starbucks появилось в честь одного из персонажей романа «Моби Дик» Старбека, помощника на корабле. Чтобы не уходить от морской темы, в логотипе создатели Starbucks использовали образ двухвостой русалки Сирены – морского существа из древнегреческой мифологии. Логотип несколько раз меняли: первая версия была в коричневом цвете. В 1987-м на логотипе появился зеленый цвет и звезды. В 1992 году логотип сфокусировали на лице Сирены – нижнюю часть тела русалки убрали и заменили цвет на бирюзовый. В 2011 году цвет сделали более светлым и оставили только Сирену: звезды и ободок с названием компании убрали. Почему Starbucks так популярен Считается, что именно Говард Шульц сделал Starbucks таким узнаваемым и популярным во всем мире. Он предлагал разные идеи еще когда работал директором по маркетингу в компании. Тогда он «привез» из Италии рецепты латте и капучино и предлагал сделать сеть красивых кофеен на базе магазинов по продаже зерна. Его идею отвергли. Тогда Шульц уволился и открыл свою собственную сеть кофеен: уютную, с живой музыкой и «кофе на вынос». В первый день его кафе посетили 300 человек. Когда он выкупил Starbucks, первым делом установил барную стойку и приказал бариста запоминать покупателей по именам и быстро готовить напиток. Шульц написал шесть принципов Starbucks для сотрудников: обеспечить прекрасные рабочие места и относиться друг к другу с уважением и достоинством; приветствовать разнообразие как неотъемлемый компонент того пути, который мы выбрали в бизнесе; применять самые высокие стандарты при закупке, обжарке и доставке свежего кофе; работать с энтузиазмом, доставляя удовольствие клиентам; вносить позитивный вклад в наше сообщество и в создание окружающей среды; признавать, что прибыльность — залог нашего будущего успеха. Новый владелец Starbucks старался любыми способами увеличить аудиторию. Так, он ввел светлую обжарку зерен вместо темной (так кофе стал мягче на вкус), в результате чего средняя посещаемость кофеен достигла 1 тыс. человек. В 1995 году они ввели в меню фраппучино (молочный коктейль с мороженым и кофе), чтобы летом посещаемость не падала. Также они ввели в меню опцию кофе на обезжиренном молоке. Основой Starbucks стали уют и атмосфера: все заведения делали по одному стандарту, с одинаковым дизайном, вкусом кофе и даже музыкой. Почему кофеен Starbucks так много по всему миру В 1996 году открылась первая кофейня Starbucks за пределами США − в Японии. Сегодня только 30 % открытых кофеен являются собственностью компании, остальные 7 0% действуют по лицензии. Получить разрешение на лицензию от компании непросто, они очень ответственно подходят к выбору партнеров. Контролируют практически все: размер и местоположение помещения, интерьер, меню и даже музыку в зале. Будущему франчайзи нужно полностью воссоздать стиль компании. Почему Starbucks нет в Украине В 2018 году глава офиса Национального инвестиционного совета Юлия Ковалив в эфире программы «Гроші вперед!» на «Радио НВ» заявила, что Starbucks не планирует заходить в Украину, так как для местного потребителя их продукция довольно дорогая. «На сегодняшний день четких сроков и видения выхода на рынок нет, но если посмотреть на рынок Украины, то понятно, что для этой компании он не является большим», – сказала Юлия. В начале июля редакция MC.today провела эксперимент и разослала в редакции украинских СМИ выдуманную новость об открытии в Украине трех кофеен сети Starbucks. В сообщении мы представились пресс-службой кофейни. Для внимательных журналистов мы оставили несколько подсказок о том, что наше сообщение – неправда. Например, имя и фамилия «директора» компании принадлежат сценаристу сериала «Обмани меня», а по адресу одной из будущих кофеен находится котлован. С проверкой справились не все: многие СМИ перепечатали ложную информацию. Некоторые засомневались, но все равно напечатали сообщение. Но несколько изданий качественно сработали, проверили информацию и догадались, что это выдумка.

Говард Шульц

Название из «Моби Дик» и 27 тыс. кофеен по всему миру. Вспоминаем историю Starbucks

7 книг об истории известных корпораций. Добавьте их в свою библиотеку прямо сейчас