кафе «Любовь-морковь» – последние статьи и новости

«Однажды я решила, что буду заниматься лишь тем, что мне нравится», — говорит Катя Андреева. В 2013 году она открыла в Киеве кафе «Любовь-морковь», а несколько месяцев назад запустила сервис доставки закусок Dip Me. В партнерском материале для MC Today Катя рассказала, как начала новый бизнес и как успевает руководить несколькими проектами, будучи при этом мамой трехлетней дочери. Идея создать сервис по доставке закусок возникла около двух лет назад. Я обожаю праздники, когда в дом приходят гости. Но процесс подготовки — поход по магазинам, готовка еды — меня всегда дико выматывал. Нужно было что-то решать. Кроме того, в наше кафе «Любовь-морковь» часто обращались с просьбой приготовить еду для какого-то мероприятия. Причем в большинстве случаев просили сделать именно закуски, а не полноценную еду. Формат обдумывала больше года Требований к проекту у меня было полно: еду должно было удобно брать руками, она должна красиво и разнообразно выглядеть, а также состоять из натуральных продуктов. Еще я хотела, чтобы клиент просто снимал крышку и ставил еду на стол. Все остальное — наши заботы. Именно поэтому мы решили сделать не обычную доставку еды, а доставку готовых сетов закусок для праздников и ивентов. Катя Андреева, Dip Me Все наши сеты объединяет соус дип. Он идеально подходит для обмакивания закусок, овощей и крекеров. С ним можно вечно экспериментировать и получать разные вкусовые сочетания — у каждого гостя есть возможность подобрать что-то, исходя из своих предпочтений. Отсюда и название — Dip Me. Первая проблема, с которой столкнулись — в чем доставлять. Ничего похожего на нашу задумку на рынке не было, поэтому взять готовое решение или скопировать у кого-то не получилось. В итоге мы разработали свою упаковку. Когда клиент снимает крышку, коробка становится практически незаметной. Нет проблемы, что из-за картона еда выглядит дешевой и не нужно думать, куда все это переложить, чтобы было красиво. Работать только с украинскими поставщиками не получилось Изначально я хотела работать только с украинскими производителями продуктов, но стал вопрос постоянства качества и цены. К примеру,выдержанные импортные сыры могут стоить от 300 грн за килограмм, украинские — от 400 грн. При этом у локальных поставщиков, в отличие от заграничных, нет стабильности в качестве — раз на раз не приходится. Это из-за того, что многие только начинают свою деятельность. Но бизнес — это в первую очередь про деньги. На рынке еды всегда нужно находиться в поиске лучших предложений по соотношению цены к качеству. Это я поняла еще по четырехлетнему опыту работы над «Любовь-морковь». Не все готовы платить за украинскую продукцию, как за итальянскую Сейчас в Dip Me мы совмещаем украинское производство с импортом. Возможно, в будущем ситуация изменится. От продуктов масс-маркета я отказалась сразу. Клиенты могут наблюдать, как готовится их заказ Я решила, что Dip Me будет открытым проектом. Мне хотелось, чтобы клиенты видели, где и как готовятся их закуски, не сомневались в нашей кухне и могли лично забрать заказы. Поиск необходимого места, ремонт и набор персонала заняли около двух месяцев. Зато теперь у нас в одном здании находятся кухня Dip Me, офис, из которого можно наблюдать за работой поваров, и VLASNA кухня — студия для проведения дегустаций, праздников и мастер-классов. Кроме доставки закусок в коробках, мы часто выезжаем на мероприятия и оформляем закусочные столы там. Мы работаем уже четыре месяца, продажи растут все время. Всплеск заказов был в декабре, когда все проводили корпоративы, и на День святого Валентина. Самое приятное — 90% клиентов обращаются к нам повторно. Видно, что рынок был готов к такому сервису. Женщина-предприниматель должна оставаться женщиной Женщинам-предпринимателям важно не забывать, что они в первую очередь женщины. Бизнес — лишь одна часть жизни. Нужно еще развивать себя как личность, как жену и как маму. Моей дочке сейчас 3,5 года. Я прекрасно понимаю, что ребенку необходимо уделять внимание, поэтому стараюсь не нырять в работу с головой. При этом я перестала искать волшебную таблетку, которая позволит успеть все. Постоянное балансирование между разными сферами жизни — вечный процесс для предпринимателя. Я создаю проекты не от необходимости, а от невозможности не реализовывать те идеи, которые однажды пришли в голову. Нужно найти, чем ты занимался, если бы деньги уже были не нужны. Мне кажется, это залог успеха и счастья. Заказать закуски Dip Me