отель Richard – последние статьи и новости

Середина июня, офис управляющей компании Ribas Hotels в Одессе. Перед началом курортного сезона руководитель отдела рекрутинга Светлана Соколова набрала 156 сезонных работников, но в разгар лета 18 человек уволились. Светлане нужно срочно закрыть вакансии в отелях в Одесской области и Буковеля, иначе пострадает сервис. Это типичная проблема для сезонного бизнеса. В партнерском проекте с сервисом по поиску работы Jooble MC.today выяснил, насколько сложно нанимать сотрудников из сферы обслуживания, на что стоит обращать внимание на собеседовании и как можно сэкономить 20% времени на поиск сотрудников благодаря цифровому рекрутеру Jooble. Почему нанимать сезонных работников – непростая задача? «Восемь наших гостиниц находятся на побережье Черного моря. Пляжный сезон длится с конца мая по начало сентября, и за это время мы нанимаем более 150 горничных, уборщиков, официантов, барменов», – рассказывает Артур Лупашко, основатель сети Ribas Hotels Group. Компания сотрудничает с 25 отелями в восьми городах Украины. По словам Артура, искать «серых воротничков», то есть сотрудников из сферы обслуживания, во многом сложнее, чем офисных специалистов. Они не любят создавать резюме, а потому их нет на привычных онлайн-площадках по поиску работы. А еще – часто меняют работу, могут принять решение об уходе за один день, если им предложат место с зарплатой на 1-1,5 тыс. грн больше. «50-65% работников уходят прямо в разгар сезона. Кто-то находит более выгодное предложение, кто-то не справляется с нагрузкой», – объясняет Лупашко. Рекрутерам Ribas Hotels Group приходится срочно искать замену ушедшим сотрудникам. В низкий сезон в сети отелей закрывают одну вакансию в среднем до двух недель, в высокий – до трех. Сложнее всего найти официантов и барменов: лучшие уезжают на заработки за границу, и у работодателей большая конкуренция за тех, кто остался. Артур рассказывает, что сезонным сотрудникам не очень важно, в какой компании работать – значение имеет только зарплата и график. В Ribas Hotels Group у официантов и барменов шесть смен в неделю – это 26 рабочих дней, им платят по 200 грн за смену. Помимо ставки, они получают 2% от кассы и чаевые. Это средние оклады для отелей в курортных поселках. Максимум, сколько официанты смогли заработать на чаевых и проценте от кассы – 2700 грн в сутки в отеле Richard и 3450 грн в сутки в Lucky Residence. В Ribas Hotels Group скрупулезно контролируют работников. «Работа в отеле у моря – это не курорт, тут нужно трудиться, – подчеркивает Лупашко. – У нас есть отдел контроля качества: ребята ведут видеонаблюдение за официантами и барменами, часто сами выезжают на места, и просят оценить работу персонала всех гостей. Никто из сотрудников не может филонить». Главное в сотрудниках – «сервисность» У будущих официантов в Ribas Hotels Group проверяют знание меню, у горничных – технологию уборки гостиничного номера. Но ключевое качество хорошего сотрудника в этом бизнесе – клиентоориентированность, уверен Артур. «Мы готовы обучать сотрудников с нуля, но “сервисности” не научишь. В ее основе лежит уважение к гостям, – говорит основатель Ribas Hotels. – Поэтому на собеседованиях мы стараемся проверить, готов ли человек оказывать качественный сервис даже при повышенной нагрузке». Однажды посетитель в ресторане при отеле около десяти раз просил принести ему ложку – и официант каждый раз делал это, не задавая лишних вопросов. Найти сотрудников с помощью цифрового рекрутера По мнению Артура, это идеальная реакция на странную просьбу. Теперь он спрашивает у кандидатов, как бы они себя повели в такой ситуации. Иногда Лупашко предлагает кандидату за дополнительный бонус раскрыть какую-то информацию о предыдущем работодателе, например, должностные инструкции или базу данных гостей. Это проверка на добропорядочность: если человек соглашается, ему отказывают в работе. Соколова Светлана, руководитель отдела рекрутинга Ribas Hotels Group «Мы обращаем внимание на манеру речи кандидатов, – добавляет руководитель отдела рекрутинга Ribas Hotels Светлана Соколова. – Если даже на наши вопросы человек отвечает неохотно, позволяет себе хамство, то вряд ли у него получится общаться с гостями». Но даже после удачных собеседований случаются курьезы. Бывало, в отеле ждут работника из другого города. В назначенный день он звонит, говорит, что уже прибыл в Одессу и сейчас садится в автобус, чтобы подъехать к гостинице. А потом – исчезает. «Скорее всего, он по пути нашел другое предложение», – предполагает Соколова. Основной повод распрощаться с сотрудником – нарушение дисциплины. Иногда попадаются люди, которые постоянно опаздывают на смену и даже уходят в запой. За сезон в сети увольняют около 15-20% работников. Стали тратить на поиск сотрудников на 20% времени меньше В Ribas Hotels используют разные площадки для поиска сезонных сотрудников: соцсети, специализированные сайты, тематические каналы в Telegram и Viber. «Мы даже клеили объявления на столбах, чтобы найти уборщиц и горничных», – вспоминает Светлана. Бюджет на публикацию вакансий – от 15 тыс. грн в месяц. Половину этой суммы тратят на сайты по поиску работу, 45% – на соцсети. Эти два канала приводят большинство кандидатов. В 2021 году в компании поэкспериментировали еще с одним инструментом – цифровым рекрутером на платформе Jooble. Это новый продукт, который сам подбирает кандидатов по заданным параметрам и показывает их работодателю. Аудитория «серых воротничков» ищет работу в основном с помощью смарфтонов. Сегодня более 70% соискателей на джубл заходят с мобильных устройств «Мы публикуем вакансию, это быстро и просто: нужно заполнить анкету, указать название должности, тип занятости, локацию и требования к опыту, – объясняет Соколова. – Затем цифровой рекрутер анализирует профили кандидатов и показывает нам подходящих. Каждое утро система автоматически присылает нам от 3 до 12 кандидатов по каждой вакансии». Команде Светланы не приходится вручную перебирать базу кандидатов и изучать их профили. Это экономит примерно 20% времени рекрутеров каждый день. Любимая функция Соколовой – возможность автоматически задавать кандидатам до пяти вопросов. «Мы можем спросить человека, есть ли ему 18 лет, готов ли на переезд в другой город. Когда к нам приходят отклики, мы сразу видим ответы кандидатов и не звоним тем, кто нам заведомо не подходит», – объясняет она. В Ribas Hotels Group разместили на Jooble две вакансии: бармена и официанта для отеля Richard в Грибовке. За полтора месяца получили около 60 предложений от цифрового рекрутера. С половиной кандидатов провели собеседования, а остальные ребята не подошли – были несовершеннолетними или не были готовы переехать. Бармена нашли за четыре недели. «Это отличный специалист с 10-летним опытом работы, родом из Белгород-Днестровского», – рассказывает Светлана. Со второй вакансией оказалось сложнее. Соколова специально не ставила фильтр по годам опыта, чтобы одновременно искать и опытного сотрудника, и помощника официанта – это работник, который уносит грязную посуду на кухню. Большинство кандидатов на Jooble были новичками, поэтому помощника наняли достаточно быстро, а специалиста на основную вакансию искали два месяца. «Я уже работала у моря, и хотела устроиться и на этот сезон. Благодаря Jooble нашла работу за четыре дня, компания сама мне позвонила, – рассказывает Анастасия, которую взяли на позицию официанта. – На этом сайте большой выбор вакансий, но предложение Ribas Hotels Group меня привлекло зарплатой и графиком смен». По ее словам, для кандидатов платформа максимально удобная. Анастасия не размещала резюме, только заполнила анкету – указала желаемую позицию, опыт, город и контакты. После этого ее профиль стал видимым для работодателей и цифрового рекрутера. Чтобы познакомиться с официанткой Анастасией, Артур Лупашко лично приехал в Грибовку. «Для меня важно, может ли человек расположить к себе с первых секунд. Ей удалось это сделать – меня подкупила честность, – делится основатель сети. – Анастасия рассказала о своих сложных и забавных ситуациях в первый день стажировки: она напутала заказы, но шутила с гостями, была открыта и получила больше чаевых, чем обычно». Анастасия нашла работу с помощью Jooble, теперь она официантка ресторана в отеле Richard в Грибовке, Одесская область Менеджеры Jooble помогли избежать двойной работы Через три недели после начала использования цифрового рекрутера в команде Светланы поняли, что делают двойную работу. Система предлагала им кандидатов, но затем нужно было перезвонить каждому из них, чтобы уточнить, ищет ли еще человек работу или уже нет. Это был конец апреля, «горячий» период по поиску работников на лето. Нужно было закрыть много вакансий, рук на обзвон людей катастрофически не хватало, говорит Светлана. Найти сотрудников с помощью цифрового рекрутера Она поделилась проблемой с менеджером Jooble, и ей быстро предложили решение: писать подходящим кандидатам сообщение через внутренний чат на платформе. «Теперь мы отправляем кандидатам письмо, говорим, что нас заинтересовала их кандидатура, мы бы хотели предложить такую-то вакансию, – рассказывает руководитель отдела рекрутинга Ribas Hotels. – Если человек заинтересован, он отправляет нам отклик – и тогда мы уже созваниваемся, чтобы обсудить детали». Светлана предполагает, что цифровой рекрутер поможет быстро закрыть вакансии горничных и охранников, потому что в базе платформы много таких кандидатов – больше, чем официантов и барменов. И планирует и дальше пользоваться сервисом. 45% сотрудников возвращаются в Ribas Hotels из года в год В 2021 году в отели Ribas Hotels вернулись 45% ребят, которые работали здесь в пляжный сезон 2020-го. Причина, считает Артур Лупашко, – в подходе компании. «Мы обучаем людей с нуля через специальную онлайн-систему, платим бонусы, устраиваем корпоративы», – перечисляет он. Бонус можно получить за переработку или хорошие отзывы гостей. Официанту, о котором посетители оставили восторженный отзыв на Booking, в конце сезона предложили два дня бесплатно пожить в одном из отелей сети. Сотрудникам Ribas Hotels Group предлагают бесплатное проживание. Недавно в отель звонила девушка: она хотела устроить на работу свою свекровь, чтобы та на лето съехала с квартиры. Но история осталась без продолжения: на тот момент в сети не было подходящих вакансий. В отелях оплачивают и питание сотрудников, но не все в это верят. «Как-то к нам на работу приехали горничные. По телефону они много раз переспрашивали, точно ли их будут кормить, мы отвечали – да. Но девушки все равно привезли мешок своих продуктов, – макароны, каши – и потом не знали, куда все это девать», – смеется Светлана. По ее словам, бесплатное проживание и питание для сезонных работников предлагают 75-80% отелей на побережье. В Ribas Hotels стараются входить в положение сотрудников. В этом июне из-за дождей в отелях было много свободных мест, и процент от кассы, который получили работники, оказался слишком маленьким. Многие хотели уволиться. Чтобы удержать команду, ребятам предложили двойную ставку на период, пока в отели не вернется достаточно посетителей. По наблюдениям Лупашко, во многих отелях и ресторанах к работникам относятся не очень уважительно. Например, если узнают, что человек собирается уйти, то могут не выплатить часть зарплаты. В Ribas Hotels Group такого не бывает. Цель Артура – быть образцовым работодателем, к которому сотрудники будут возвращаться. Фотограф — Николай Вдовиченко найти сотрудников на jooble