рацион

Слава Балбек – известный киевский архитектор. Он разрабатывал дизайн для Kyiv Food Market, бара «Молодость», отеля Bursa и многих других. Его жена Лена – менеджер проектов, соосновательница бренда одежды для собак Woofit и автор проекта «Среды в Охматдете», который популяризирует добровольное донорство. Слава и Лена занимаются спортом, много работают и путешествуют. Их день был расписан по минутам даже в условиях карантина. В партнерском проекте с брендом целостного питания eat easy • супруги рассказали MC.today, что они делают, чтобы оставаться энергичными и заряжать окружающих. Мы вместе уже 14 лет. Много работаем, регулярно тренируемся, участвуем в соревнованиях, запускаем социальные проекты. За все эти годы мы перепробовали массу вариантов, чтобы понять, как оставаться энергичными и бодрыми. Работали допоздна, тренировались на износ, ограничивали себя в еде, пробовали ленивый отдых на пляже и активный отдых в горах. Слава, Лена и их собака Эврика Так мы поняли, какие приемы помогают оставаться продуктивными долгое время, а какие утомляют, делают злыми и раздражительными. Вот наш список того, что не работает, а что помогает. Что не работает Мультизадачность Лена: Мне вообще кажется, что мультизадачность – это еще один подвид прокрастинации. Невозможно делать одновременно несколько дел. Только на той задаче, где ты сфокусирован, есть прогресс. Раньше я была уверена, что мультизадачность – это моя сильная сторона. А потом поняла, что на самом деле ничего не довожу до конца. Всегда была куча дел, но, по сути, я не вникала ни в одно из них. Слава: Я не берусь за кучу дел одновременно, а составляю себе четкий список по приоритету. Например, в списке есть задача, которую команда будет выполнять 6 часов. Значит, мне нужно дать по ней ответ до 10 утра, и тогда ребята целый день над ней работают. Но если бы я к этой задаче вернулся в конце дня, они бы сказали: «Слава, окей, но мы это сделаем завтра». Значит, я неправильно распределил свое время в течение дня. Фокусироваться на новостях Слава: Я особо не читаю новости. Вокруг много людей, которые и так расскажут. Я не фокусируюсь на том, что сейчас плохо, а что хорошо. Мне всегда интересно, что будет дальше, к чему это приведет. А этого не смогут сказать в новостях, это можно проанализировать только самому. Лена: С тех пор как начался этот кризис, Слава все чаще повторяет «Как интересно»: «О, закрыли весь мир. Как интересно!», «Рестораны перестали работать. Интересно, как они будут работать в таких условиях!» У меня другой подход. Я стараюсь поменьше думать о том, что происходит и чем все в итоге закончится, потому что согласна со Славой: никто не может сделать точный прогноз. Ленивый отдых Лена: Отдыха в классическом понимании у нас нет. Мы даже в путешествиях загружаем себя настолько, что просто валимся с ног. Мы очень редко встречаемся с друзьями, чтобы пообщаться. У нас друзья становятся коллегами или коллеги становятся друзьями. Например, с подругой Леной Безугловой мы сделали Woofit. Теперь все разговоры об этом. Слава: У нас формат отдыха – это пробежать 20 километров по городу. Потом ноги трясутся, но мы говорим: «О, какие мы отдохнувшие». Однажды мы пробовали ленивый отдых в Испании. Я тогда умолял Лену снять отель, чтобы просто полежать на пляже. Мы продержались один день, а потом сорвались и поехали в Валенсию. Так мы поняли, что формат «все включено» для нас не работает. Жесткие ограничения Лена: Я сладкоежка, но однажды попробовала прожить целый год без сладкого. Это был интересный опыт, но он не продлился дольше года. Я поняла, что жесткие ограничения для меня не работают. То, что задачей категорически было «ноль сладкого», пугает. И я подсознательно пыталась вырваться. Слава: Считаю, что достижение целей должно быть не через крайности, а через комфорт. Если ты решишь «хочу похудеть и с завтрашнего дня я пью одну воду», то к третьему дню ты скажешь: «Да пошло оно все!» Есть золотое правило о тренировочном дне, которое можно переложить на что угодно. Тренироваться нужно на 70 % усилий. Это чуть-чуть тяжелее, чем половинка. И тогда это считается максимально эффективным и для организма, и для психики. Не обращаться за советом Слава: Иногда ты делаешь что-то впервые и не у кого спросить, как будет правильно. В моей архитектурной практике нет людей, которые могут сказать, как правильно реструктурировать дизайн-мастерскую из 50 человек во время кризиса. Вместе с тем взглянуть на проблему под другим углом очень важно, и часто это можно сделать, только спросив мнение человека, который не эксперт в твоем вопросе. В моменты, когда не у кого спросить, мы с Леной есть друг у друга. Она не из моей сферы деятельности, а я не из ее. Лена: В конце прошлого года я задумалась о будущем проекта «Среды в Охматдете». Мне казалось, что спустя почти пять лет мы стоим на месте и не развиваемся. Мне было стыдно обсуждать эту тему: в том, что активность спала, я винила себя. Но нашла в себе силы обратиться за советом к людям, мнением которых дорожу. Когда поделилась со Славой, он ответил, что я оцениваю успешность изнутри, но совершенно не знаю, как проект воспринимают снаружи, как его видят доноры, медперсонал центров крови. В итоге мы провели масштабный опрос среди доноров, и его результаты натолкнули нас взять новые направления. Хорошо, когда рядом есть человек, который видит мир иначе и может посмотреть на проблему под другим углом. Что нам помогает Спорт Лена: Я регулярно бегаю, плаваю и занимаюсь йогой, участвую в любительских марафонах. Мне спорт дает ощущение контроля над ситуацией и ежедневную маленькую победу. Благодаря спорту я максимально растягиваю время в здоровом теле. Это игра вдолгую. Считаю, что спортом нужно заниматься каждый день. Это должно стать рутиной, базовой привычкой, как процесс чистки зубов. Тем более что ты буквально сразу чувствуешь результат: видишь здоровый цвет лица, хорошую осанку, чувствуешь прилив энергии. В 2019 году Слава прошел свой первый полный Ironman Слава: В моей жизни спорт был всегда, я не представляю без него свою жизнь. Стратегия, воля к победе, командная работа – все эти качества я ценю не только в спорте, но и в бизнесе. Мне просто необходимо заниматься, смотреть, читать и обсуждать все, что происходит на мировых спортивных аренах. Еще с детства я занимался разными видами единоборств. Лет в 30 начал бегать. Последние три года увлекся триатлоном. Сейчас у меня по пять тренировок в неделю. Я бегаю и езжу на велосипеде. В спорте главное – ежедневная и методичная работа, без лишнего героизма. У меня было такое, что не тренировался вообще или делал это на износ. В прошлом году я прошел свой первый полный Ironman. Для этого занимался спортом по 18-20 часов в неделю. Нагрузка была настолько сильная, что я потом месяц лежал на диване и не мог себя заставить что-то делать. Питание Слава: Лично я за питанием никогда особо не следил и ел то, что найду. Нашел бургер – съел бургер. Когда был студентом, работал в центре города и ел только в «Макдональдсе». Я там завтракал и обедал, а на ужин покупал себе крекеры и кока-колу. Так я прожил лет пять. Под конец мне в «Макдональдсе» подарили значок VIP-клиента: было даже немножко стыдно. Сейчас мне нравится, когда есть какая-то система питания. Я люблю планировать свой день поминутно, чтобы не думать над процессами. Попробовал рацион питания re:sport от eat easy •, и это, конечно, безумно удобно. Каждый день в 7 утра ты просто открываешь дверь, берешь пакет с едой, и все – один вопрос на день решен. Доставка была бесконтактная, я курьера вообще не видел. Просто утром под дверью стояла еда. Объема хватало на целый день, даже в дни с интенсивными тренировками: я специально выбирал большие порции по 310-340 г. Я еще никогда в жизни так правильно не питался, как с eat easy •. Все сбалансированно, продуманно, вкусно. Уверен, что если питаться так все время, то это 100 % отразится на самочувствии. Лена: Я за своим питанием слежу тщательнее, чем Слава. Ем много овощей, не употребляю мучное и молочные продукты. Люблю простую еду: каши, салаты, рыбу, мясо. У eat easy • в этом плане все здорово, разнообразно и полезно: три приема пищи и перекусы. Даже самую обычную кашу делают интересной – добавляют семечки, специи, зелень. Очень вкусные батончики, мясо птицы, разнообразные салаты. Нравится, что соус идет отдельно: можно его не добавлять, если не подходит. В рационе eat easy • Лене понравились батончики, птица, салаты На завтрак – омлет с овощами или вкусным сыром, салаты с крупами и даже блинчики. На обед и ужин – более объемная и плотная еда, больше круп, легкого мяса (свежайшая рыба или птица), овощи. Я не следила за калорийностью блюд, но объема хватало, даже иногда было много. По моим ощущениям, энергия идет от каш и белка, и этих продуктов было в избытке. eat easy • сообщали о каждом шаге, идеальная коммуникация. Работа Лена: Мы со Славой немного невротики в этом плане. Для нас чем больше работы, тем лучше. У меня проектная работа. Когда ее нет, это ужас. Замирают все процессы. Мне кажется, что у меня высыхает мозг, а силы и знания теряются. Сейчас основной проект приостановлен из-за пандемии коронавируса. Я сосредоточилась на других, чтобы себя занять. Слава: У меня в принципе нет такого состояния, когда я не знаю, чем заняться. Закроется один проект – буду делать другой. Закроется мастерская – я четко знаю, что стану делать дальше. Сейчас бюро параллельно запустило около 40 строек, и каждой можно заниматься целый день. Помимо этого я развиваю направление по производству мебели – бренд propro. Еще около 5-10 % своего времени я трачу на социальные проекты, которые не приносят денег, но дарят удовольствие. Правильно ставить цели Слава: Нужно научиться ставить цели на день, неделю, месяц. Раньше я над этим смеялся и никогда не ставил себе бизнес-цели. Но потом понял, что таким образом торможу себя. Это особенно нужно делать, когда есть какая-то большая цель. Ты ее разбиваешь на три поменьше. А потом эти три на еще 10 маленьких. И вот уже большая цель не кажется такой страшной. Например, подготовка к одному старту Ironman делится на сто тренировок. Скорее даже на несколько сотен, но не суть. Лена: Со мной этот принцип тоже работает. Около четырех лет я бегала просто так, для себя. И у меня результат был такой же: никакой. Эффективность не повышалась. Когда же поставила цель «пробежать марафон», то и результаты тренировок начали заметно расти. Сон Лена: Я готова пожертвовать едой или отдыхом, но только не сном. Он для меня главный источник силы. Когда у меня не получается нормально поспать, я ужасно себя чувствую, не могу нормально работать. Ложусь в 23:00, а в 7:00 у меня уже йога. Слава: Раньше я мог неделями спать по 3-4 часа в сутки. И это вообще неэффективно: было тяжелее тренироваться, рабочий день проходил со скрипом. Энергия просто не успевала накопиться за ночь. Сейчас сон для меня – это самый важный источник возобновления энергии, особенно когда много работаешь и занимаешься спортом. При этом многие думают, что я вообще не сплю, потому и успеваю много работать. На самом деле все наоборот. Я рано ложусь и рано просыпаюсь. попробовать eat easy •

рацион

«Не читаю новости, фокусируюсь на хорошем». Правила эффективности от Славы и Лены Балбек