Юрий Колесник

Спецпроекты - 3 года назад

Где открыть ресторан, чтобы не прогореть в первый же год. Советуют руководители «Сушия», «Компота», Mafia, La Veranda

Чтобы выбрать идеальное помещение для ресторана, нужно угадать с местом, публикой, соседями и не промахнуться с площадью. В противном случае вложения могут не окупаться годами.

Где открыть ресторан, чтобы не прогореть в первый же год. Советуют владельцы «Сушия», «Компот», Mafia, La Veranda
Истории - 3 года назад

«Приходит с пирожком и заказывает морковный сок». Юрий Колесник, «Файна фамилия» – о клиентах и ресторанах

В новом выпуске блога FranchTV ведущий Роман Кирилович пришел в ресторан La Veranda и пообщался с его владельцем и основателем «Файной фамилии» Юрием Колесником. Тот рассказал о необычных клиентах, сколько зарабатывают лучшие официанты, зачем возить сотрудников в Бордо и о разнице в ведении бизнеса в Украине и Чехии. Редакция MC Today выбрала самое интересное из интервью.

«Официант экстра-класса в Украине зарабатывает тысячу долларов». Юрий Колесник из La Veranda
Истории - 4 года назад

30 млн проданных экземпляров. История гида Мишлен, в который хотят попасть все рестораны мира

Как и все великие изобретения, изменившие ход истории, «Красный гид Мишлен» вначале не был таким известным и влиятельным, как сегодня. Все было банально: главной целью маленького красного путеводителя было привлечение внимания людей к автомобилям и дорогам.

«Красный гид Мишлен»

Спецпроекты