«Давно хотів сказати “дякую”». Алекс Купер відкриває новий ресторан на честь матері

Український ресторатор Алекс Купер повідомив про відкриття нового ресторану в Одесі на честь своєї мами. Він називатиметься «Наталка».

Про це Купер написав на своїй сторінці в Instagram.

«Я давно хотів сказати тобі “дякую” саме в такий спосіб. За все тепло, твої добрі очі, за твою наймилішу черкаську балачку, за те, що в нас вдома завжди були гості, як і в мене тепер», – зазначив він.

Коли саме та де саме відкриється новий заклад, ресторатор поки не повідомив, проте за оновленнями можна стежити в Instagram-акаунті «Наталки». Ймовірніше за все, це буде заклад української кухні, адже підприємець наголосив на тому, що зараз важливо створювати національний культурний продукт. Шеф-кухарем нового ресторану стане Андрій Северенчук – учасник проєктів «ГастроАрмії Київщина» та «вуфруф» та бренд-шеф ресторану закладу «Глек».

Читайте також: Скільки потрібно грошей та часу, щоб відкрити новий ресторан Musafir – співзасновник розкрив деталі

«Наталка» – не єдиний ресторан Алекса Купера, що має відкритися вже незабаром. У вересні бізнесмен повідомив про те, що готується запустити заклад «Татар Бунар» у Лондоні, Велика Британія. Де та коли саме – бізнесмен не повідомляв.

Читайте також: Столичний ресторан «Життя чудових людей» закрився після семи років роботи. Що відомо

А перший «Татар Бунар» цьогоріч влітку відкрився в Одесі. 

Пізніше ресторатор трішки розповів, що в обох закладах готуватимуть деякі страви, як-от вертуту, за тими ж рецептами та технологіями, що й мати бізнесмена.

Алекс Купер заснував понад 20 проєктів, як-от Kyiv Food Market, Odesa Food Market, Avi Kiosk, «Молодість» та інші, що працюють у Києві, Львові, Харкові й Одесі.

• Нагадаємо, ресторатор та засновник компанії «Рестарон» Вардкес Арзуманян розповів, якими принципами керується у веденні ресторанного бізнесу та найманні персоналу.