Маркетплейс, українські продукти й шеф-кухарі. Клопотенко розповів про нові бізнеси

Шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко працює відразу над чотирма новими бізнесами. У своїх проєктах він використовує продукти, вирощені в Україні, та готує українські страви.

Деталями про свої кулінарні проєкти Клопотенко поділився з виданням Vector. 

«100 років» – D2C-онлайн-маркетплейс для українських невеликих виробників і підприємців, які роблять якісні продукти, але не відомі загалу.

«Мені критично важливо цих невеликих виробників об’єднати, дати їм змогу продаватися. Для цього ми створюємо такий D2C-онлайн-маркетплейс. На ньому ці виробники зможуть збільшити обсяг збуту, щоб розбудовуватись», – пояснив шеф-кухар.

У цьому ж напрямі Клопотенко у співпраці з підприємцями створює низку продуктів: заправку для борщу, снеки та спеції.

«Використовуємо лише те, що виросло в Україні. Вважаю, це критично важливо, щоб в майбутньому росла та розвивалась наша економіка. Хочеться, щоб ми продавали за кордон не просто умовну пшеницю, а вже створені продукти», – додав він.

Читайте також: Євген Клопотенко створив традиційну страву до Дня Незалежності: що це та чи сподобалася така ідея українцям

У травні Клопотенко запустив фуд-сервіс «Макітра», який дозволяє викликати шеф-кухаря додому. Він пояснив, що послуга сподобається тим людям, які не хочуть готувати самостійно.

«Я об’єднав шеф-кухарів, щоб давати якісний сервіс для людей, які не хочуть готувати. Таких дуже багато», – додав Клопотенко.

Ще один бізнес працює в напрямі Ready Meals (готові страви). Клопотенко пояснив, що його технологія дозволяє залишати продукти після заморозки такими ж, як і свіжі. «Наша технологія дозволяє зберігати 100% вітамінів в продуктах. Тут також працюємо в напрямі українських страв», – пояснив він.

Читайте також: «Заклади почнуть закриватися»: як мобілізація вплинула на ресторанний бізнес та які вакансії найважче закривати

Також Клопотенко створює в Україні мережу кухарів-консультантів, які допомагають школам чи компаніям змінити харчування за його рецептами. Послуга платна, але суму він не уточнив.

«В Україні є багато шкіл і компаній, які беруть моє ім’я і кажуть: “Ми готуємо за Клопотенком”. Потім приходиш туди, а там зовсім не за моїми рецептами. Через це отримую відгуки, що роблю погану їжу. Тому ми взялись розв’язувати проблему», – пояснив шеф-кухар.

• Нагадаємо, Клопотенко у співпраці зі співзасновницею «Нової пошти» Інною Поперешнюк активно розширює заклади «У Інни». Мережа пропонує полтавський стрит-фуд. В липні вже зʼявилася четверта така точка.