Мережа барів Konteyner запускає новий гастроформат – що відомо та коли відкриття

Мережа барів Konteyner запускає новий гастроформат. Це стритфуд Chicken Konteynered, який пропонуватиме гостям під іншим кутом поглянути на простий та багатьом знайомий продукт – курку гриль.

Офіційне відкриття першого Chicken Konteynered відбудеться 8 лютого в столиці. Він розташовується за адресою вул. Велика Васильківська, 41. Цікаво, що цей заклад певний час уже працював для гостей – щоправда, поки тільки в тестовому форматі. Відкриття анонсували в соцмережах Konteyner.

«Ми не просто відроджуємо популярність курки гриль – ми хочемо зробити її частиною сучасної гастрономічної культури Києва. Більшість містян знають, що таке курочка гриль, цей продукт був ще до нас, але ми його переосмислили, покращили та вдихнули в нього нове життя», – йдеться у Facebоok-дописі.

Відео: Facebook / Konteyner

Про особливості закладу, а також інвестиції в його запуск та очікування щодо окупності команду проєкту розпитали у виданні AIN. Chicken Konteynered – це своєрідний експеримент із популярним продуктом, що поєднує простоту з якістю.

Зірка Chicken Konteynered – це курка гриль. Замовити її (цілу або половину) можна буде із соусами та сайдами. У меню також будуть присутніми інші страви з курятини, як-от стрипси, тако, фалафель, кульки з халапеньйо тощо.

Читайте також: «Баба Ґануш», Novella і ще 9 нових закладів, які відкрились в Києві у 2024 році

Як розповів виданню співзасновник Konteyner Олександр Сірий, у відкриття закладу інвестували $10 тис. У тестовому режимі Chicken Konteynered пропрацював місяць. Повернути інвестиції в компанії очікують уже за 6-8 місяців.

Сірий наголосив, що в Konteyner від початку не хотіли поспішати із запуском, щоб мати час на налаштування всіх процесів і запустити також послугу доставки. Упродовж тестового періоду кардинальних змін продукт не зазнав – здебільшого вони стосувались балансування смаків та оформлення подачі.

Наступні кроки компанії – запуск окремого закладу, що продаватиме курчат гриль, без зв’язки з пивним меню мережі. Також тут розглядають можливість запуску мобільних попапів – уже у 2025 році такі точки можуть почати працювати в межах фестивалів та інших подій.

• Нагадаємо, раніше шеф-кухар Євген Клопотенко розповів про плани щодо стритфуду «У Інни».