Ресторан української кухні вперше в історії потрапив до Michelin Guide – що відомо

Ресторан української кухні Anelya, розташований у Чикаго, США, потрапив до так званого «Гіду Мішлен» – гастрономічного путівника Michelin Guide.

Про це повідомила пресслужба Міністерства закордонних справ України. Це перший заклад української кухні, який отримав таку високу відзнаку.

«У ресторані можна скуштувати сучасну українську кухню, яка поєднує традицію та сучасні кулінарні стилі. Серед основних страв – борщ, вареники, локшина, полтавські галушки, голубці, банош, пампушки та інші. На десерт можна замовити “Київський торт”, ряжанку чи навіть наполеон із кремом із чорного чаю. Anelya також пропонує різноманітні напої – наприклад, крафтові коктейлі та вина», – йдеться в повідомленні відомства.

Читайте також: «Оскар» у світі кулінарії: що таке зірки Мішлен і чому гід від виробника шин такий важливий для кухарів та справжніх гурманів

Що відомо про ресторан Anelya

Засновник закладу – місцевий мешканець Джонні Кларк, який має українське коріння – у Харкові народилась його бабуся. А сам ресторатор відвідав незламне місто у 2023 році – саме ця подорож надихнула його на відкриття Anelya.

Мета Кларка – популяризувати українську культуру, зокрема кулінарні традиції, у США. Адреса закладу: 3472 N Elston Ave, Chicago, IL, United States, Illinois.

«Anelya, названий на честь моєї бабусі, – це перехрестя ностальгії, спадщини та сучасних стилів приготування їжі, які ми з моєю дружиною та партнеркою, шеф-кухаркою Беверлі Кім, поділяємо. Цей ресторан починався як pop-up для надання гуманітарної допомоги Україні, але став способом збереження нашої культури. Ми з нетерпінням чекаємо, щоби познайомити вас за стравами, які готуємо в Anelya, оскільки ми станемо частиною історії вашої родини», – зазначив Джонні Кларк.

Нагадаємо, нещодавно у США розпочав роботу перший заклад української мережі пекарень Lviv Croissants. Її співзасновник Андрій Галицький розповів, як готувалися до його відкриття та що «американізували», щоб привабити місцевих мешканців. А ще він пояснив чому на ринок Польщі компанія вийшла тільки з другого разу – перша спроба виявилась невдалою, та в компанії не залишили ідею виходу на цей ринок.