Що таке логістика і як вона допомагає кавовим зернам із Колумбії потрапити до вас на кухню

Логістику називають двигуном світової економіки. Знання її принципів допоможе зробити так, щоб постачальники менше витрачали на доставку та зберігання продукції, а покупці отримували товари високої якості у потрібний час та за прийнятною ціною.

A small yellow toy truck is loaded with brown coffee beans around a full bag of grains. A car on a wooden surface against a background of autumn forest. Extraction and transportation of coffee

Редакція MC.today розібралася, що таке логістика, дізналася її історію, вивчила цілі, принцип роботи та тенденції розвитку.

Що таке логістика

Логістика – це наука про найбільш ефективне управління потоками товарів, ресурсів та фінансів від моменту створення продукції до її доставки кінцевому споживачеві. Якщо спростити, то визначення логістики можна вмістити у чотири слова – логіка оптимального руху товарів.

Концепція логістики та міжнародних перевезень

З іншого боку, логістика – це сучасний підхід до управління підприємством, який сприяє оптимізації його витрат на всіх етапах діяльності. Тому в кожній великій компанії є логістичний підрозділ, який відповідає за зберігання та переміщення сировини, товарів та готової продукції.

Все, що ми бачимо на полицях супермаркетів, пройшло довгий шлях під управлінням логістики. Наприклад, для того, щоб улюблений сорт кави щоранку потрапляв у вашу чашку, потрібні зусилля багатьох компаній з різних країн світу.

Постачальники сировини, транспортні компанії, виробники, логістичні оператори, брокери, склади, магазини та банки – це лише частина ланок довгого та складного ланцюжка, злагодженою роботою якого керує спеціаліст з логістики – логіст.

Збір кави на плантації

Шлях кави до споживача починається на гірських плантаціях, де ягоди збирають та відправляють на переробку. Але робота логіста починається задовго до того, як збирачі кави стають до роботи.

Він має розрахувати обсяг сировини, який буде потрібен, щоб переробні підприємства не простоювали. Необхідно також заздалегідь домовитися про виробництво та доставку потрібної кількості пакування. 

Після пакування каву слід розподілити між сотнями гуртових торгових компаній з різних континентів. Для кожного з каналів потрібно вибрати оптимальний спосіб і маршрут транспортування, а також частоту і розмір партій кави, які б дозволяли уникнути зайвих витрат на зберігання. 

Різні марки кави в супермаркеті

Навіть невеликий прорахунок на одному з цих етапів може призвести до різкого зростання ціни товару чи того, що він взагалі зникне з прилавків. Таким чином, приємний аромат кави, який будить вас вранці, – це не в останню чергу результат грамотної роботи логістів.

Історія розвитку логістики як галузі

У Стародавній Греції під логістикою розуміли вміння робити математичні розрахунки, а логістами називали чиновників, які контролювали торговельну та фінансову діяльність.

У Римській Імперії термін «логістика» набув дещо іншого значення. Так римляни називали розподіл продуктів та забезпечення всім необхідним військових підрозділів.

Надалі таке трактування набуло розвитку в роботах військового теоретика ХІХ століття Антуана Анрі Джоміні. Він визначав логістику як практичне мистецтво управління військами, яке пов’язане з плануванням, постачанням та визначенням місць дислокації військ.

Військова логістика широко застосовувалась під час Другої світової війни. Чітка взаємодія військової промисловості, тилових баз постачання та транспорту не залишилася поза увагою економістів.

Тому після війни ці методики перейшли до сфери цивільного промислового виробництва. Таким чином склався сучасний економічний напрямок логістики, який полягає в ефективному управлінні матеріальними та фінансовими потоками.

Основні цілі та завдання логістики

Головна мета логістики – оптимізація витрат у процесі виробництва, зберігання, транспортування та збуту. А ось завдання логістики у кожному конкретному випадку можуть відрізнятись. Але їх можна умовно розбити на три великі групи: 

Планування виробництва

• Прогнозування попиту
• Визначення необхідного рівня виробничих потужностей
• Розміщення виробничих потужностей
Курс-професія "Дизайнер інтер'єрів" від Skvot.
Велика практична програма для всіх, хто хоче засвоїти професію дизайнера інтер'єрів і заробляти на реальних проєктах відразу після курсу. Досвідом та інсайтами діляться одразу три лектори.
Програма курсу
• Планування постачання сировини

Планування постачань

• Розрахунок оптимального рівня транспортних та складських можливостей
• Пошук найкоротших шляхів доставки
• Вибір транспортних засобів для перевезення вантажів
• Планування обсягу та графіка перевезень

Управління процесом збуту

• Митне оформлення одержаних з-за кордону товарів
• Управління товарними запасами
Онлайн-курс "Маркетингова аналітика" від Laba.
Опануйте інструменти для дослідження ринку й аудиторії та проведення тестувань.Дізнайтесь, як оптимізувати поточні рекламні кампанії та будувати форкасти наступних.
Детальніше про курс
• Грамотне розміщення товарів на складських площах

Види логістики

З огляду на багатогранність логістичної діяльності її можна розділити на кілька типів.

Транспортна логістика

Припустимо, що компанія має виробничий центр в одному місті, та її клієнти перебувають у різних регіонах. Транспортна логістика тут включатиме вибір оптимальних маршрутів для доставки товарів кожному клієнту.

Крім цього, вибір відповідних видів транспорту (наприклад, вантажівки або залізничні контейнери) та координацію часу доставки, щоб мінімізувати витрати на транспортування та забезпечити своєчасне постачання.

Закупівельна логістика

Уявіть компанію, яка займається виробництвом електроніки. Для комплектації виробництва їй потрібно закуповувати різні компоненти: мікропроцесори, плати, дроти та пластикові деталі. 

Закупівельна логістика тут включає пошук надійних постачальників для кожного з компонентів, планування замовлень, облік термінів постачань та управління запасами, щоб уникнути дефіциту матеріалів і перевитрати коштів.

Виробнича логістика

Цей вид логістики пов’язаний із плануванням та організацією виробничих процесів. Він включає оптимізацію виробничих операцій, управління ресурсами, планування виробничих потоків і координацію між різними виробничими ділянками.

Розподільна логістика

Наприклад, виробник напоїв повинен забезпечити постачання своєї продукції різні торгові мережі, кафе і ресторани. Розподільна логістика в такому випадку буде включати планування маршрутів доставки, управління парком вантажівок, оптимізацію часу доставки, щоб товари завжди були в наявності в потрібних місцях.

Складська логістика

Складська логістика включає організацію оптимального зберігання товарів, їх класифікацію, пакування та відвантаження, а також контроль за залишками та оновлення інвентаризаційних даних.

Розглянемо особливості складської логістики на прикладі найбільшого у світі маркетплейсу Amazon, склади якого іноді називають логістичними центрами. Структура такого центру повинна відповідати низці вимог: забезпечувати чітке сортування товарів, оптимальне зберігання товарів для економії площі та дуже швидке переміщення товарів по складу.

Логістичний центр Amazon в Bad Hersfeld, Німеччина

Для цього всю площу складу розбивають на три зони: вхідна зона, де товар приймають та інспектують; зона зберігання, де товар повинен компактно та безпечно зберігатися до відвантаження; вихід, де відбувається навантаження та відправлення на доставку.

У вхідній зоні посилки приймають люди, які наклеюють на кожний товар спеціальний комп’ютерний код. Тут кожен товар також вимірює автоматичний сканер. Це потрібно, щоб заздалегідь виготовити потрібне пакування.

Цікаво, що найзатратніша за часом частина роботи на складі (близько 70%) – це пересування між зонами. Тому не можна просто так взяти один товар із зони зберігання та відправити на відвантаження. 

Щоб звести рух до мінімуму, комп’ютер формує з товарів так звану «хвилю відбору» – це об’єднання кількох замовлень, які можна взяти в одному місці. 

Їх збирають на один піддон і потім відправляють на вихід. Це дозволяє максимально скоротити витрати часу на пересування по складу та таким чином збільшити продуктивність роботи. 

Для навантаження замовлень в автомобілі в Amazon є ще одна технологічна фішка – алгоритм «комбінатор», який аналізує замовлення і подібно до гравця в «Тетріс» вирішує, де яка коробка повинна знаходитися в кузові машини, щоб заощадити простір.

Логістика запасів

Інтернет-магазин має керувати запасами товарів, щоб задовольняти попит покупців. Логістика запасів у цьому випадку включає аналіз даних про продажі, прогнозування майбутнього попиту, планування додаткових закупівель і підтримання оптимальних рівнів запасів, щоб уникнути незадоволеного попиту або зайвих запасів.

Ресурсна логістика

На відміну від своїх колег, логісти-ресурсники отримують більш узагальнені завдання. Наприклад, до кінця року збільшити виробництво залізобетонних блоків на 30%. Отримавши таке завдання, логіст повинен визначити кількість необхідних ресурсів, порівняти їх з наявністю на складі, проаналізувати варіанти додаткових постачань, скласти та надіслати керівництву первинний звіт.

Митна логістика

Імпортер або експортер товарів повинен пройти через митні формальності та сплатити відповідні мита та податки. Митна логістика включає підготовку митних документів, декларування товарів та координацію з митними органами для швидкого та успішного пересилання товарів через кордон.

Інформаційна логістика

Великі роздрібні мережі використовують систему керування складом, яка автоматично відстежує рух товарів від постачальників до магазинів. Інформаційна логістика в цьому випадку включає використання спеціалізованого програмного забезпечення для передачі даних про постачання, залишки на складах і продажах між різними точками в мережі.

Ключові принципи логістики

Вирізняють шість основних принципів логістики:

1. Вантаж
2. Якість
3. Кількість
Онлайн-курс "Корпоративна культура" від Laba.
Як з нуля побудувати стабільну корпоративну культуру, систему внутрішньої комунікації та бренд роботодавця, з якими ви підвищите продуктивність команди, — пояснить HR-директор Work.ua.
Детальніше про курс
4. Час
5. Місце
6. Витрати

Іншими словами, логістика вчить, як доставити товар необхідної якості, у потрібній кількості, точно в строк, у потрібне місце та з мінімальними витратами.

Важливість логістики для бізнесу

Логістика має велике значення для бізнесу, оскільки вона відіграє важливу роль в оптимізації процесів та забезпеченні ефективного функціонування компанії. Ось кілька аспектів, які показують важливість логістики для бізнесу:

• Зниження витрат. Ефективна логістика дозволяє скоротити операційні витрати, пов’язані зі зберіганням, транспортуванням та керуванням запасами. Наприклад, компанія може оптимізувати маршрути доставки, щоб скоротити витрати на паливо та час.
• Підвищення рівня обслуговування клієнтів. Завдяки логістиці компанії можуть доставляти товари своїм клієнтам вчасно. Це покращує досвід клієнтів та підвищує їх лояльність. Наприклад, швидка доставка замовлень робить покупців схильнішими повернутися до магазину.
• Оптимізація запасів. Логістика допомагає керувати запасами товарів на складах, уникаючи зайвих витрат на зберігання та знижуючи ризики нестачі товарів. Наприклад, виробнича компанія, яка правильно планує свої запаси, може уникнути простоїв у виробництві.
• Конкурентна перевага. Бізнес, який має ефективну логістику, може запропонувати швидшу та надійнішу доставку своїх товарів, що приваблює більше клієнтів та робить компанію більш конкурентоспроможною на ринку.
Онлайн-курс "Business English for Marketers" від Laba.
Опануйте професійну англійську для маркетингу.Розширте карʼєрні можливості для роботи з іноземними колегами: від розробки нових продуктів до презентації стратегії бренду.
Детальніше про курс
• Міжнародна експансія. Якщо компанія займається міжнародною торгівлею, логістика стає ще більш важливою. Ефективне управління вантажоперевезеннями, швидке проходження митних процедур та координація між різними країнами дозволяють успішно освоювати нові ринки.

Тенденції розвитку логістики

Глобальний тренд розвитку логістики – цифровізація. Вона спрощує роботу і дозволяє автоматизувати багато логістичних процесів:

Працівник складу сканує код на пакунку, після чого термінал збору даних автоматично створює звіт

• Створення та зміна заявок
• Документообіг між учасниками угод
• Підбір оптимальних маршрутів 
• Розрахунок рентабельності вантажоперевезень 
• Аналітику операційної діяльності компанії  
• Управління взаєморозрахунками з контрагентами 
• Прогнозування технічного обслуговування транспорту з урахуванням даних про експлуатацію
Онлайн-курс "2D Animation" від Skvot.
Покроково та з фідбеком від лекторки увійдіть у 2D-анімацію через вивчення софтів, інструментів та створення кейсу у портфоліо.
Програма курсу та реєстрація
• Відстеження пересування транспорту

Часті питання (FAQ)

Питання 1 : Які основні етапи включає логістичний процес?

Логістичний процес може включати такі етапи, як планування, закупівлі, складування, транспортування і управління запасами.

Питання 2 : Як логістика допомагає компаніям знизити витрати?

Логістика дозволяє компаніям оптимізувати запаси, уникати надвиробництва та зайвих витрат на зберігання.

Запитання 3 : Які виклики стоять перед сучасними логістичними компаніями?

Сучасні логістичні компанії стикаються з такими викликами, як складності міжнародних перевезень, споживчі вимоги, що швидко змінюються, і необхідність в автоматизації.

Питання 4 : Яких переваг набувають компанії з ефективною логістикою?

Компанії з ефективною логістикою отримують переваги у вигляді підвищеної конкурентоспроможності, вищої лояльності клієнтів та зниження операційних витрат.

Запитання 5 : Як технології впливають на розвиток логістики?

Технології значно покращують ефективність логістичних процесів через автоматизацію, точне прогнозування та покращене управління даними.

Висновок

Логістика – це важлива частина сучасного бізнесу, яка забезпечує злагоджену роботу всіх ланок у ланцюзі постачання. Її основні цілі та завдання зводяться до забезпечення оптимального руху товарів та ресурсів для скорочення витрат та якіснішого обслуговування клієнтів.