FoodTech – останні статті та новини

Український FoodTech зазвичай асоціюється з міжнародними гігантами або столичними стартапами, які залучають мільйонні інвестиції. Проте справжня стійкість вітчизняного бізнесу часто гартується в регіонах. Історія компанії Mixfood розпочалася у Маріуполі ще у 2010 році — задовго до того, як доставка їжі стала повсякденною потребою українців. За 15 років сервіс пройшов шлях від кур’єрів на маршрутках із саморобними термосумками до загальнонаціональної ІТ-платформи, яка у 2026 році перетнула позначку в 3 000 000 виконаних замовлень. Перші кроки, точніше – біг Офіційною датою народження компанії вважається 1 грудня 2010 року, коли було підписано перший договір про співпрацю з маріупольською піцерією. На той момент у засновника Олександра Дьякова не було ні інвесторів, ні власного авто, ні навіть смартфона — навігація відбувалася за паперовою картою міста з номерами будинків. «Спочатку думав готувати піцу сам, але швидко трансформував ідею в аутсорсинг доставки для закладу навпроти мого будинку. Керівництво піцерії вважало це безглуздою витівкою, адже раніше вони вже провалили власну спробу запустити доставку. Домовилися про 10% комісії від чека. Готових термосумок потрібного розміру на ринку тоді не було, тож зробив їх сам — з картонних коробок, обшитих зсередини термоізоляцією. Перші замовлення розносив пішки, і навіть бігав, щоб найшвидше виконати доставку» — згадує засновник Mixfood Олександр Дьяков. У січні 2011 року з'явився перший сайт на базі сторінки міського порталу, де меню завантажували як Excel-файл. Незабаром команда дізналася, що піцерія, з якої все почалося, готується до закриття. Щоб урятувати компанію, довелося діяти на випередження. Підказку дали самі клієнти — вони все частіше запитували про доставку з інших закладів, які не мали власної логістики. Тому сервіс оперативно підключив ще 10 ресторанів. Коли перша піцерія остаточно закрилася, бізнес не просто встояв, а трансформувався в єдину міську службу доставки під брендом «Емдома». Так маріупольці, на основі реального попиту відтворили модель світових FoodTech-агрегаторів. На той час головним конкурентом служби були служби таксі. Ресторани викликали машину, таксисти неохоче брали замовлення, їжа приїжджала холодною, а клієнта змушували платити за доставку та спускатися до автомобіля. «Емдома» запропонувала ринку принципово інший рівень: доставку до дверей, гаряче замовлення в термосумці та безкоштовну доставку за рахунок комісії від закладу. Гартовані вогнем: стійкість бізнесу та волонтерський ДНК У 2014 році, коли Маріуполь опинився під загрозою окупації, компанія вперше проявила свою громадянську позицію. Команда проводила збори та доставляла продукти бійцям у Маріупольському аеропорту, місцевій частині Нацгвардії, а у 2015 році запустила акцію «Підвіс для солдата» - клієнт міг оплатити зайве замовлення, яке кур'єри передавали військовим. Відгукнулись сотні людей. Того ж року регулярно здавали кров — традиція, яка збереглась і надалі. Машини компанії брали участь в автопробігах із українськими прапорами: після звільнення міста було важливо демонструвати — Маріуполь це Україна. Попри загальну нестабільність, саме наприкінці 2014 року, накопичивши досвід та підготувавшись технологічно стартувала франшиза доставки їжі поза межами Маріуполя — філія відкрилася в Кам’янці-Подільському, перетворивши локальний стартап на всеукраїнську мережу. А в 2015 році модель компанії увійшла до списку найкращих франшиз за версією провідних бізнес-порталів. З 2016 по 2021 рік — стабільне зростання на 20–25% щороку. Відкривались філії у Кривому Розі, Полтаві, Миколаєві, Кропивницькому та інших містах. У 2018 році виконали перший мільйон замовлень. Еволюція в Mixfood У 2018 році сервіс переріс рамки звичайної доставки, додавши функції онлайн-резерву столів та самовивозу. Російськомовна назва «Емдома» заважала масштабуванню, тому бренд пройшов повний ребрендинг, зареєстрував торгову марку і перейшов на домен mixfood.ua. Пандемія COVID-19 у 2020 році стала несподіваним каталізатором для всього ринку: заклади закрили на відвідування, залишилась лише доставка. Рівень замовлень виріс і вже не повернувся назад. Головний підсумок карантину — доставка їжі перестала бути «диковинкою» і ввійшла у звичне життя українців. У 2021 році запустили мото- і піших кур'єрів з власною конструкцією терморюкзака. Розробили систему розподілу: піші — для найближчих замовлень в активних зонах, мото — для середніх відстаней у заторах, авто — для об'ємних і далеких. Завдяки цьому було встановлено внутрішній рекорд компанії: доставка шаурми з Центрального в Приморський район Маріуполя (4 км) за 11 хвилин із моменту підтвердження замовлення. Повномасштабна війна, Сили логістики та відродження бізнесу 24 лютого 2022 року зруйнувало звичний світ. Компанія втратила свій ключовий актив — маріупольську філію, яка роками була абсолютним флагманом всієї мережі. Попри фізичне руйнування центрального офісу, Mixfood не припинив існування. Значна частина команди та особисто засновник Олександр Дьяков вступили до лав Збройних Сил України. «Військова логістика та цивільний фудтех дуже схожі: і там, і там усе вирішують швидкість, жорсткі таймінги та вміння керувати обмеженими ресурсами в умовах повної невизначеності. Mixfood працює та розвивається. Для мене як підприємця це стало найважчим, але водночас найкращим іспитом на життєздатність компанії» - Олександр Дьяков, засновник Mixfood. Вже у 2023 році Міксфуд вийшов на довоєнні операційні показники, а франчайзингова мережа додала 4 нових міста. Справжнім проривом 2024 року став запуск філії у прифронтовому Слов’янську. Місто продемонструвало рекордні показники та стало одним з лідерів мережі. Паралельно компанія кілька разів оновлювала IT-систему, вдосконалювала стандарти роботи та адаптувала процеси до нових викликів (відключення світла, дефіцит кур'єрів). У 2026 році Mixfood подолав позначку у 3 мільйони виконаних замовлень. Франшиза Mixfood: як увійти і скільки коштує Mixfood — одна з небагатьох в Україні франшиз служби доставки їжі, а не окремого закладу. Інвестиції — від 130 000 гривень, окупність — від 6 місяців, старт — від 3 тижнів. Партнер отримує сайт, додатки iOS та Android, CRM-модуль управління замовленнями, покрокові інструкції та супровід консультантів мережі. Одна з переваг франшизи — швидка інтеграція в локальний ринок. Замість агресивної реклами власного додатка, як це роблять міжнародні корпорації, Міксфуд рекламує саме заклади-партнери, виводячи їх у перші рядки пошукових систем та забезпечуючи ресторанам додатковий прибуток без утримання власних кур'єрів. Модель Mixfood успішно працює в малих містах і вже адаптована для масштабного розширення на ринки міст-мільйонників — компанія має достатньо експертизи та унікальних ІТ-інструментів, щоб успішно конкурувати там уже сьогодні. А після Перемоги сервіс ставить за мету відновлення роботи у деокупованих містах та організацію Фонду для фінансової підтримки сімей співробітників компанії, які віддали свої життя, захищаючи Україну.