NinjaSushi – останні статті та новини

Три роки тому креативний директор кіберспортивної організації NAVI Олексій Костильов відзначав день народження. Він попросив друзів замовити роли і відійшов. А коли повернувся за 10 хвилин, роли ще не замовили. Друзі не знали, де це зробити, – у хороших закладах не було доставки. Тоді Олексій жартома запропонував створити свою доставку ролів преміумкласу. За три місяці він з партнерами відкрив у Києві доставку японської їжі Ninja Sushi. За три роки вони з'явилися в чотирьох містах України та за кордоном. Сьогодні їхні роли їдять Надя Дорофєєва, Тіна Кароль, Володимир Дантес та інші зірки. У партнерському матеріалі із «ПриватБанком» співзасновник Ninja Sushi Олексій Костильов розповів MC.today, чому не працює з агрегаторами доставок і як мало не заплатив мільйонний штраф The Walt Disney Company. Від жарту на день народження – до свого бізнесу У день народження ми спочатку посміялися над ідеєю відкрити доставку суші. Але потім я серйозно замислився про такий бізнес, хоча і працював тоді в кіберспортивній організації NAVI і до ролів стосунку не мав. За кілька тижнів після дня народження я задумався, хто може стати моїм партнером по бізнесу, став шукати. У результаті познайомився з Дімою Грінько й Антоном Стрельником. Діма працював з іншим брендом японської їжі, а Антон розвивав доставку їжі з McDonald's. Я запропонував їм разом робити суші преміумсегмента – із щоденними постачаннями свіжої риби та без економії на інгредієнтах. Хотілося зробити упор на якість і виділитися серед десятків доставок суші. Ще я розповів про ідею брату Олександру. Він професійний кіберспортсмен, один з найкращих у світі, грає у складі українського клубу NAVI. Він вирішив йти в суші-бізнес з нами. Ми вчотирьох зустрілися і вирішили, що Антон буде відповідати за логістику, Діма – за контроль якості на кухні, а ми з братом – за PR і маркетинг. Склали заощадження – вийшло приблизно $100 тис. Ми витратили їх на оренду двох приміщень для готування: у кожному є кухня, роздягальня та кімната для кур'єрів. Купили спеціальні столи, шафи з ножами та дошками, термоси для приготування рису та інше обладнання для суші. Найняли команду з 15 осіб – кілька сушистів, двох адміністраторів, кур'єрів, працівника складу та бухгалтера. Зробили сайт і мобільний застосунок. У жовтні 2018 року, за три місяці після мого дня народження, ми відкрили дві точки в Києві – на правому березі і на лівому Футболки з Ninja Sushi і скандал з Walt Disney Ще до офіційного відкриття Ninja Sushi я просував свій особистий бренд. 2018 року в мене в Instagram було 100 тис. підписників – вів блог, знімався в телешоу. За кілька тижнів до відкриття став публікувати фото наших майбутніх ролів – ми експериментували з рецептами і я вирішив розповісти про це. Перед запуском ми відшили лімітовану колекцію футболок Ninja Sushi – про це теж писав в Instagram. Підписники цікавилися, чекали нашого відкриття. У перший же місяць у нас було 100 замовлень, за два – уже 1000. Тоді ж ми відкрили третю точку в Києві, на Троєщині. Одночасно запустили рекламу з Бетменом, Залізною людиною та іншими супергероями. Але через це мало не втрапили у величезний скандал. Мені подзвонили і сказали: «Вас турбують з офісу The Walt Disney Company. З вами хоче поговорити наш юрист». Я відповів, що нехай напише на електронну пошту, але почув: «Якщо ви не перетелефонуєте йому за п'ять хвилин, то отримаєте штраф у кілька мільйонів доларів». Виявилося, щоб використовувати образи супергероїв, нам потрібні дозволи й офіційний договір з The Walt Disney Company. Ми просто не знали про це. Далі були два місяці напружених переговорів, у результаті ми все владнали. У червні в колаборації з The Walt Disney Company ми запросили в кіно наших клієнтів і до прем'єри фільму підготували спеціальний сет ролів. Наша співпраця з компанією триває досі. Чому ми не працюємо з агрегаторами доставок Першого ж 14 грудня після відкриття в нас стався колапс. Напередодні свята ми дозволили клієнтам робити передзамовлення. А вранці адміністратори прийшли на роботу і жахнулися: за ніч надіслали десятки заявок і вони продовжували сипатися кожні кілька хвилин. Такого ми не очікували. У результаті кур'єри, адміністратори, сушисти добу працювали без перерви. Я в той день був у Лондоні. Сам обдзвонював незадоволених клієнтів, які чекали замовлення: люди кричали на мене, кидали трубки, злилися. Але я пропонував бонуси, акції, домовлявся. У результаті ми обслужили всіх клієнтів, крім тих, хто вимагав виключно повернення грошей. Після цієї ситуації я замислився і зрозумів – як круто, що ми працюємо зі своєю доставкою. Саме тоді я вирішив, що ніколи не працюватиму з агрегаторами доставок. Ось чому: Свої кур'єри в рази швидші – ми купили для них електросамокати і тепер вони не бояться навіть 10-бальних заторів, завжди приїжджають вчасно. Вони не беруть кілька замовлень одночасно, як це буває в кур'єрів агрегаторів доставок. А ще не чекають «друга», щоб поїхати разом. Свої кур'єри вміють діяти у форс-мажорних ситуаціях. Ми спеціально навчаємо їх цього, проводимо майстер-класи. Свої кур'єри надають кращий сервіс. Наші роли преміумсегмента, а серед клієнтів – Тіна Кароль, Джиган, Потап, блогери й артисти. Часто єдиний співробітник нашої компанії, якого вони бачать, – це кур'єр. Він у формі і з брендованою сумкою, усміхнений. Якщо клієнт замовив суші, то кур'єр Ninja Sushi привозить саме їх, а не різото, як це часто буває в кур'єрів агрегаторів доставок. Сьогодні ми продовжуємо розвивати мережу, але при цьому ніколи не продавали і не продаємо франшизи, пропонуємо тільки партнерство. Нам важлива якість. Ми хочемо, щоб Ninja Sushi були однаково смачними в будь-якому місті, тому і вибрали таку стратегію. Знаємо про наших клієнтів усе Якось нам зателефонувала клієнтка зі скаргою на «несвіжі роли». Вона зробила такий висновок, бо їжу доставили за 30 хвилин, а за її логікою за цей час не встигли б приготувати свіжі. Ми пояснили, що наша кухня знаходиться на першому поверсі її будинку, але це не переконало дівчину. Вона відмовилася слухати навіть шеф-кухаря Ninja Sushi, який особисто прийшов до неї додому. Ми повернули їй гроші і відзначили в нашій CRM-системі, що це проблемний клієнт. Ще ми за бажанням клієнтів зберігаємо в системі їхні адреси або, наприклад, інформацію про те, які спеції вони не люблять і чи є в них домашні улюбленці. Останнє важливо тому, що за запитом ми безкоштовно кладемо до замовлення корм для тварин. Також CRM-система потрібна, щоб бачити, де і яким способом оплатили замовлення: на сайті, у застосунку або готівкою кур'єру. Більшість сьогодні оплачує онлайн. Від самого початку ми були клієнтами «ПриватБанку», тому не розглядали ніякі інші платіжні сервіси крім LiqPay. Ось його переваги. Це швидко. Ми за кілька днів під’єднали платіжний сервіс до сайту і застосунку. В інших системах на це потрібен майже місяць. Там просять купу документів про рахунки та компанії. У клієнтів «ПриватБанку» все це вже є в системі. Це зручно. Клієнти можуть оплатити замовлення не тільки картками Visa, Mastercard, але навіть картками китайської платіжної системи UnionPay. Якщо надходить велике замовлення від юридичної особи, то ми через LiqPay виставляємо рахунок і нам оплачують за реквізитами. Це безпечно. У LiqPay я можу подивитися історію оплат за кожним клієнтом: скільки перевів, чи було повернення грошей. Це допомагає нам розв'язувати спірні питання, якщо платіж був з помилкою – ми це побачимо. До того ж у системі LiqPay можна під’єднати декілька бізнесів на один акаунт. Наприклад, зараз ми розвиваємо доставку азійської їжі Ninja Wok і я під’єднав цей бізнес до акаунту Ninja Sushi. Я легко знаходжу, скільки грошей приносить кожна з доставок. Ще за допомогою LiqPay переводять чайові для кур'єрів – клієнти через застосунок скидають потрібну суму. Це зручніше, ніж шукати гроші по кишенях. Робот для піци і супи у скляних банках У нас ніколи не буває знижок або акцій – вважаю, що це знецінює нашу працю. Але нещодавно ми побачили рекламу в інтернеті: «Сети Ninja Sushi за 200 грн». Таких «наслідувачів» зустрічаємо в мережі мало не щодня. Ми не чіпаємо тих, хто просто копіює елементи нашого бренду, наприклад, бере назву нашого ролу або використовує ідею з кормом для тварин. Але якщо бачимо на чужій доставці ролів наш логотип або фотографії – тут уже подаємо в суд. Мене обурюють такі ситуації, але, з іншого боку, я думаю: якщо Ninja Sushi копіюють – отже, ми на правильному шляху. Ми не зупиняємося на японській їжі. У Ninja Wok уже пропонуємо понад 30 страв – локшину, рис, десерти тощо. Поки ми єдині, хто доставляє супи у скляних банках – так вони довше зберігають тепло. У листопаді цього року ми плануємо відкрити доставку піци, де спеціальна роботизована рука буде місити тісто. Ми замовили з Італії величезну піч для випікання коржів для тіста. Поки в нас тестовий період – розвозимо піцу безкоштовно, вивчаємо особливості доставляння. Взагалі я мрію відкрити Ninja в кожному місті земної кулі. А потім разом з Ілоном Маском почати бізнес на Марсі. Фотограф: Володимир Герасимов ДІЗНАЙТЕСЯ БІЛЬШЕ ПРО ПЛАТІЖНИЙ СЕРВІС LIQPAY