В асортименті «Галі Балуваної» та Multi Cook ресторанне поповнення – що відомо

Юлія Фещенко

Редакторка новин MC.today

Співвласник української мережі магазинів заморожених напівфабрикатів «Галя Балувана», яка активно виходить на міжнародні ринки під брендом Multi Cook, Володимир Матвійчук анонсував появу в асортименті ресторанної їжі. Про це він розповів у межах інтерв’ю для MC.today.

Співвласник мережі «Галя Балувана» розповів про розширення асортименту магазинів замороженими порційними ресторанними стравами. Фото: Володимир Матвійчук, Depositphotos

Володимир останнім часом працює з новою категорією товару, яку поступово вводять в асортимент мереж «Галя Балувана» та Multi Cook. Йдеться про ресторанні страви, які порційно продаватимуться замороженими, як і напівфабрикати.

«Ідея народилась просто: я помітив, що пельмені, вареники, голубці вже почали мені приїдатися. Іноді хочеться себе чимось побалувати. А платити за страви за цінами ресторанів плюс за доставку, вважаю, не завжди виправдано. Тому я запустив напрям заморожених ресторанних страв на одну порцію. На сьогодні вже є 60 позицій. Це, наприклад, крем-супи або м’ясні страви з гарніром», – розповів він.

Матвійчук вважає, що завжди потрібно ставити себе на місце покупця. Тому поки заморожені страви тестує на власній родині. Наприклад, його дитина знає, де взяти готову страву: у морозильній камері така їжа зберігається «в кружечках» – достатньо її просто розігріти.

Читайте також: «Галя Балувана» відкрила перший магазин у Великій Британії. Що відомо

В Україні ресторанні страви вже можна знайти в продажі впродовж приблизно п’яти місяців. А от за кордоном асортимент розширюватиметься з огляду на готовність до цього партнерів.

«Вони починають зі зрозумілих страв: вареники, пельмені, голубці тощо. З ними легше розібратись у виробництві», – пояснив Володимир.

Першими почали виготовляти ресторанні страви співробітники Multi Cook в Кракові та Любліні. Партнери в Литві нині закуповують необхідне обладнання.

«Якщо ми говоримо про крем-супи, туди просто потрібно додати води, довести до кипіння і готово. У нас уже є крем-супи різних народів: український зелений борщ, мексиканський суп, польський журек. З гарнірів є грузинське лобіо. Розробляємо польські страви», – поділився деталями процесу Матвійчук.

До речі, ресторанні страви – не єдина новинка цього року, яка чекає на шанувальників «Галі Балуваної» та Multi Cook. Паралельно із цим напрямом Володимир працює над ще одним поки що секретним проєктом.

«Те, що ми плануємо зробити зараз, це буде нова категорія, нова ніша для України. Якщо гіпотеза спрацює, будемо масштабувати проєкт. Почнемо з Луцька», – заінтригував Матвійчук.

• Раніше ми розповідали, що в центрі Лондона відкрився перший заклад «П’яна Вишня», який належить до Холдингу емоцій «!FEST». Детальніше про це можна почитати тут.