З чого почати запуск власного виробництва та скільки треба інвестувати – досвід Solosvit

Юлія Фещенко

Редакторка новин MC.today

Засновниця українського бренду Solosvit Анастасія Медведєва, яка нині пропонує більш як 30 різновидів дієтичних продуктів та отримує понад 120 замовлень на день, починала бізнес просто на власній кухні. Вона сформулювала алгоритм запуску нової справи та дала практичні поради для підприємців-початківців.

Засновниця Solosvit Анастасія Медведєва розповіла про досвід відкриття власного виробництва просто на кухні: чому важливо обрати напрям, на що звернути увагу, скільки потрібно грошей, як платити працівникам тощо. Фото: Анастасія Медведєва, Instagram / Solosvit

Про це, а також про рішення розвивати бренд в Україні, а не за кордоном, та багато іншого Анастасія розповіла в інтерв’ю для MC.today.

Для початку потрібно визначити напрям

За словами Анастасії, на першому етапі потрібно визначитися з типом продукції, яку ви плануєте виготовляти, та проаналізувати, яка «виробнича» площа для цього потрібна. Вона наголосила, що приміщення має відповідати нормам системи ХАССП (це систематичний підхід до забезпечення безпеки харчових продуктів), інакше отримати сертифікацію не вдасться.

«Перший час я б радила робити все самотужки, щоб відпрацювати технологію. Часто те, що використовується в харчовому виробництві, уже є у вас на кухні – міксер, блендер, духова шафа тощо. І тільки коли ви впевнились, що технологія дає стабільну якість, продукт потрібний і в нього гарні відгуки, можна придбати професійне обладнання», – говорить Анастасія.

Скільки потрібно інвестувати

Як розповіла Анастасія, мінімальне устаткування, принаймні для запуску виробництва підсолоджувачів та дієтичних продуктів, можна придбати вже за $5 тис. Більш професійне, звісно, дорожче – воно коштуватиме в діапазоні $15-20 тис.

«У нас наразі п’ять виробничих ліній. Зразу б ми такі інвестиції не потягнули, вибудовували все поступово», – розповідає Анастасія.

Ще одна стаття витрат – зарплати працівникам. Анастасія радить починати з погодинної оплати за визначений обсяг продукції. Це хороше рішення для підприємців, у яких поки немає великого виробництва. Коли процеси налагодяться, для підвищення продуктивності можна пропонувати працівникам оплату за одиницю готової продукції.

Читайте також: Засновниця «Таблеточок» про те, чому пішла з операційної діяльності, життя в Нью-Йорку та роботу фонду під час повномасштабної війни

«Якщо виробництво маленьке, раджу залучати студентів. Вранці вони вчаться, а ввечері можуть працювати й часто це роблять віддано, бо цінують роботу на неповний робочий день», – ділиться Анастасія.

Вона зазначає, що неповна зайнятість та гнучкість в оплаті дають працівникам можливість регулювати своє робоче навантаження та уникати виникнення нездорових стосунків у колективі.

«У нас у компанії зустрічаються різні випадки: є двадцятип’ятирічна дівчина, яка заробляє 40-45 тис. грн на місяць, а є чоловіки 45-50 років, яким достатньо 15 тис. грн», – розповідає засновниця Solosvit.

Заздалегідь подбайте про сертифікацію та просування

Анастасія радить одразу розробити документи, що встановлюють рівень якості продукції, як-от технологічні картки, декларація виробника. Також важливо чітко прописати умови виробництва.

«Велика помилка підприємців-початківців – вважати, що якщо вам подобається власний продукт, він сподобається всім. Тут на допомогу прийде Instagram – він дає вам можливість ще на початку зрозуміти, чи буде попит», – говорить вона.

Наприклад, можна опублікувати рекламний допис із референсом товару та подивитись на реакцію потенційних споживачів: як вони реагують, які питання ставлять тощо. Якщо людина налаштована серйозно, не варто боятися відкрито говорити про те, що продукт перебуває на стадії розробки. До того ж можна пропонувати безплатно спробувати його в обмін на чесний відгук.

• Також пропонуємо вам почитати, як мережа магазинів «Еко-лавка» відновлювала роботу після початку повномасштабного вторгнення – про це та багато іншого MC.today розповів її співзасновник Олександр Петренко.