В Украине ввели карантин выходного дня, а борщ официально стал украинским блюдом. Итоги недели

Рассказываем главные новости недели. Среди них об IТ-школе для детей из интернатов, лучших кофейнях по версии премии «Зерно» и исследовании убытков ресторанного бизнеса в результате карантина выходного дня.

Репортаж недели. «Это убьет бизнес»: рестораторы просили Кабмин не вводить карантин выходного дня. Власть их проигнорировала

Под Кабмином 11 ноября прошел митинг, на котором рестораторы и другие представители культурной сферы требовали не вводить карантин выходного дня. Несмотря на это, решение все-таки приняли и разрешили заведениям работать только в будние дни.

Владелец ресторанов Sho и The Cake Валерий Созановский просит у власти хоть какой-то диалог с индустрией. Чтобы владельцев ресторанов заранее начали предупреждать о каких-то решениях, прислушивались к их мнению.

«Сейчас выходные для ресторанов – это 30–40–50% выручки. У нас только в октябре более-менее начали выравниваться кассы, а сейчас опять возвращаться на исходные позиции», – говорит Валерий.

Участники митинга считают, что карантин выходного дня может разрушить сферу и не принесет никакого результата. Многие уже потеряли значительную часть посетителей и прибыли и таких запретов могут просто не пережить.

Стартап недели. Бесплатно получить IT-профессию, жилье и питание: как работает школа для детей из интернатов

GoFriends IT Academy – это благотворительная организация, которая помогает освоить IT и цифровые профессии подросткам-сиротам или тем, кто оказался в сложной жизненной ситуации. Школа может не только бесплатно обучить детей, но и обеспечить жилье, еду и остальные расходы на весь год.

GoFriends IT Academy основал IT-предприниматель Евгений Моисеев три года назад. За это время там прошло обучение 380 человек.

Миссия школы – обеспечить детям, которые учились в интернатах, достойное образование. Проблема в том, что только 10% выпускников интернатов успешно интегрируются в общество. Остальные не могут зарабатывать на жизнь самостоятельно, часто становятся бездомными или преступниками.

Поэтому GoFriends помогает детям из интернатов адаптироваться к реальной жизни, получив современную хорошо оплачиваемую профессию.

Рейтинг недели. В Украине выбрали лучшие кофейни по версии премии «Зерно»: в чем их особенности и какие там цены

Гид по украинским кофейням City Coffee Guide объявил победителей премии «Зерно». В шести номинациях выбрали лучшие заведения и вручили их владельцам статуэтку в виде кофейного зерна. Лучшие кофейни Украины по версии «Зерно»:

• «Кофейня года» – «Тишина Espresso Bar» в Одессе. 
• «Мини-кофейня года» – «Біла Стріла» в Днепре.
• «Кофейный концепт года» – Takava Coffee-Buffet в Киеве.
• «Бренд обжарки года» – «Світ Кави Roastery and Cafe» во Львове.
• «Экоподход года» – Black Honey в Хмельницком.
• «Кофейный маркетинг года» – Yellow Place в Киеве.

Битва недели. Борщ официально стал украинским блюдом: The Times назвали это «борщевой битвой с Россией»

6 октября борщ официально внесли в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины. Инициатором этого процесса стал Евгений Клопотенко: еще полтора года назад он создал общественную организацию, которая занималась сбором документов и подготовкой этого процесса.

Оказывается, борщ считают «своим» еще и в РФ.

«Кто не знал, в России верят, что борщ – это их национальный суп. Соседям после всех новостей немного поплохело, и мне написали с российского телевидения», – рассказал Клопотенко.

Он не собирается останавливаться на достигнутом. По словам Евгения, о борще он еще поговорит – на более высоком уровне. Следующим шагом должно стать признание борща частью культурного наследия Украины Агентством культуры ООН.

Презентация недели. Apple представила новые MacBook и Mac mini: когда они появятся в Украине и сколько будут стоить

Apple представила новую технику, первый чип собственного производства и новую операционную систему. Среди новинок: Mac mini, MacBook Air 2020 и MacBook Pro 2020.

Ноутбуки работают с 8-ядерным процессором. Компания обещает полностью бесшумную работу благодаря новому процессору и отсутствию вентиляторов.

SSD – до 2 ТБ, память – до 16 ГБ. Все ноутбуки оснащены дисплеем Retina. Wi-Fi 6-го поколения, как уверяют производители, позволит MacBook оставаться со стабильной связью, даже когда к сети подключается все больше и больше устройств.

Исследование недели. Сколько потеряют заведения из-за карантина выходного дня. Исследование

Компания Poster проанализировала данные 5 тыс. заведений Украины за период с 6 января по 8 ноября 2020 года и выяснила, что на субботу и воскресенье приходится основная часть их выручки.

Вот сколько процентов от недельного заработка заведения получают в выходные:

• рестораны – в среднем 41%;
• бары – 40%;
• пиццерии и кальянные – 35%;
• фастфуд – 31%;
• кондитерские – 30%; 
• кофейни – 27%;
• пекарни – 25%.

В итоге выручка станет гораздо меньше, но постоянные траты на аренду, зарплаты и тому подобное останутся прежними. Как заявляет Poster, для ресторанного бизнеса, маржинальность которого не превышает 20%, это работа в убыток.