Вложили $100 тыс. в доставку суши. Сегодня работаем в 4 городах Украины и за рубежом. Наша история

Три года назад креативный директор киберспортивной организации NAVI Алексей Костылев отмечал день рождения. Он попросил друзей заказать роллы и отошел. А когда вернулся через 10 минут, роллы еще не заказали. Друзья не знали, где это сделать, – в хороших заведениях не было доставки. Тогда Алексей в шутку предложил создать свою доставку роллов премиум-класса.

Через три месяца он с партнерами открыл в Киеве доставку японской еды Nin­ja Sushi. За три года они появились в четырех городах Украины и за рубежом. Сегодня их роллы едят Надя Дорофеева, Тина Кароль, Владимир Дантес и другие звезды.

В партнерском материале с «ПриватБанком» сооснователь Nin­ja Sushi Алексей Костылев рассказал MC.today, почему не работает с агрегаторами доставок и как чуть не заплатил миллионный штраф The Walt Dis­ney Com­pa­ny.

Партнер проекта?

От шутки на день рождения – до своего бизнеса

В день рождения мы сначала посмеялись над идеей открыть доставку суши. Но потом я всерьез задумался о таком бизнесе, хотя и работал тогда в киберспортивной организации NAVI и к роллам отношения не имел.

Через несколько недель после дня рождения я задумался, кто может стать моим партнером по бизнесу, стал искать. В итоге познакомился с Димой Гринько и Антоном Стрельником. Дима работал с другим брендом японской еды, а Антон развивал доставку еды из McDonald’s. Я предложил им вместе делать суши премиум-сегмента – с ежедневными поставками свежей рыбы и без экономии на ингредиентах. Хотелось сделать упор на качество и выделиться среди десятков доставок суши.

Еще я рассказал об идее брату Александру. Он профессиональный киберспортсмен, один из лучших в мире, играет в составе украинского клуба NAVI. Он решил идти в суши-бизнес с нами. Мы вчетвером встретились и решили, что Антон будет отвечать за логистику, Дима – за контроль качества на кухне, а мы с братом – за PR и маркетинг.

Сложили сбережения – получилось около $100 тыс. Мы потратили их на аренду двух помещений для готовки: в каждом есть кухня, раздевалка и комната для курьеров. Купили специальные столы, шкафы с ножами и досками, термосы для приготовления риса и прочее оборудование для суши.

Наняли команду из 15 человек – несколько сушистов, двух администраторов, курьеров, работника склада и бухгалтера. Сделали сайт и мобильное приложение. В октябре 2018 года, через три месяца после моего дня рождения, мы открыли две точки в Киеве – на правом берегу и на левом.

Футболки с Ninja Sushi и скандал с Walt Disney

Еще до официального открытия Nin­ja Sushi я продвигал свой личный бренд. В 2018 году у меня в Insta­gram было 100 тыс. подписчиков – вел блог, снимался в телешоу. За несколько недель до открытия стал публиковать фото наших будущих роллов – мы экспериментировали с рецептами и я решил рассказать об этом.

Перед запуском мы отшили лимитированную коллекцию футболок Nin­ja Sushi – об этом тоже писал в Insta­gram. Подписчики интересовались, ждали нашего открытия.

В первый же месяц у нас было 100 заказов, через два – уже 1000. Тогда же мы открыли третью точку в Киеве, на Троещине.

Одновременно запустили рекламу с Бэтменом, Железным человеком и другими супергероями. Но из-за этого чуть не попали в огромный скандал.

Мне позвонили и сказали: «Вас беспокоят из офиса The Walt Dis­ney Com­pa­ny. С вами хочет поговорить наш юрист». Я ответил, что пусть напишет на электронную почту, но услышал: «Если вы не перезвоните ему через пять минут, то получите штраф в несколько миллионов долларов».

Оказалось, чтобы использовать образы супергероев, нам нужны разрешения и официальный договор с The Walt Dis­ney Com­pa­ny. Мы просто не знали об этом.

Дальше были два месяца напряженных переговоров, в итоге мы все уладили. В июне в коллаборации с The Walt Dis­ney Com­pa­ny мы пригласили в кино наших клиентов и к премьере фильма подготовили специальный сет роллов. Наше сотрудничество с компанией продолжается до сих пор.

Почему мы не работаем с агрегаторами доставок

В первое же 14 Февраля после открытия у нас случился коллапс. Накануне праздника мы разрешили клиентам делать предзаказ. А утром администраторы пришли на работу и ужаснулись: за ночь прислали десятки заявок и они продолжали сыпаться каждые несколько минут. Такого мы не ожидали.

В итоге курьеры, администраторы, сушисты сутки работали без перерыва. Я в тот день был в Лондоне. Сам обзванивал недовольных клиентов, которые ждали заказы: люди кричали на меня, бросали трубки, злились. Но я предлагал бонусы, акции, договаривался. В итоге мы обслужили всех клиентов, кроме тех, кто требовал исключительно возврата денег.

После этой ситуации я задумался и понял – как круто, что мы работаем со своей доставкой. Именно тогда я решил, что никогда не буду работать с агрегаторами доставок. Вот почему:

1. Свои курьеры в разы быстрее – мы купили для них электросамокаты и теперь они не боятся даже 10-балльных пробок, всегда приезжают вовремя. Они не берут несколько заказов одновременно, как это бывает у курьеров агрегаторов доставок. А еще не ждут «друга», чтобы поехать вместе.
2. Свои курьеры умеют действовать в форс-мажорных ситуациях. Мы специально обучаем их этому, проводим мастер-классы.
3. Свои курьеры предоставляют лучший сервис.

Наши роллы премиум-сегмента, а среди клиентов – Тина Кароль, Джиган, Потап, блогеры и артисты. Часто единственный сотрудник нашей компании, которого они видят – это курьер. Он в форме и с брендированной сумкой, улыбчивый. Если клиент заказал суши, то курьер Nin­ja Sushi привозит именно их, а не ризотто, как это часто бывает у курьеров агрегаторов доставок.

Сегодня мы продолжаем развивать сеть, но при этом никогда не продавали и не продаем франшизы, предлагаем только партнерство. Нам важно качество. Мы хотим, чтобы Nin­ja Sushi были одинаково вкусными в любом городе, поэтому и выбрали такую стратегию.

Знаем про наших клиентов все

Как-то нам позвонила клиентка с жалобой на «несвежие роллы». Она сделала такой вывод, потому что еду доставили за 30 минут, а по ее логике за это время не успели бы приготовить свежие.

Мы объяснили, что наша кухня находится на первом этаже ее дома, но это не убедило девушку. Она отказалась слушать даже шеф-повара Nin­ja Sushi, который лично пришел к ней домой. Мы вернули ей деньги и отметили в нашей CRM-системе, что это проблемный клиент.

Еще мы по желанию клиентов сохраняем в системе их адреса или, например, информацию о том, какие специи они не любят и есть ли у них домашние питомцы. Последнее важно потому, что по запросу мы бесплатно кладем к заказу корм для животных.

Также CRM-система нужна, чтобы видеть, где и каким способом оплатили заказ: на сайте, в приложении или наличными курьеру.

Большинство сегодня оплачивает онлайн. С самого начала мы были клиентами «ПриватБанка», поэтому не рассматривали никакие другие платежные сервисы кроме Liq­Pay. Вот его преимущества.

1. Это быстро. Мы за несколько дней подключили платежный сервис к сайту и приложению. В других системах на это нужно около месяца. Там просят кучу документов о счетах и компании. У клиентов «ПриватБанка» все это уже есть в системе.
2. Это удобно. Клиенты могут оплатить заказ не только картами Visa, Mas­ter­card, но даже картами китайской платежной системы Union­Pay. Если поступает большой заказ от юридического лица, то мы через Liq­Pay выставляем счет и нам оплачивают по реквизитам.
3. Это безопасно. В Liq­Pay я могу посмотреть историю оплат по каждому клиенту: сколько перевел, был ли возврат денег. Это помогает нам решать спорные вопросы, если платеж был с ошибкой – мы это увидим.

К тому же в системе Liq­Pay можно подключить несколько бизнесов на один аккаунт. Например, сейчас мы развиваем доставку азиатской еды Nin­ja Wok и я подключил этот бизнес к аккаунту Nin­ja Sushi. Я легко нахожу, сколько денег приносит каждая из доставок.

Еще с помощью Liq­Pay переводят чаевые для курьеров – клиенты через приложение сбрасывают нужную сумму. Это удобнее, чем искать деньги по карманам.

Робот для пиццы и супы в стеклянных банках

У нас никогда не бывает скидок или акций – считаю, что это обесценивает наш труд. Но недавно мы увидели рекламу в интернете «Сеты Nin­ja Sushi за 200 грн». Таких «подражателей» встречаем в сети чуть ли не каждый день.

Мы не трогаем тех, кто просто копирует элементы нашего бренда, например, берет название нашего ролла или использует идею с кормом для животных. Но если видим на чужой доставке роллов наш логотип или фотографии – тут уж подаем в суд. Меня возмущают такие ситуации, но, с другой стороны, я думаю: если Nin­ja Sushi копируют – значит, мы на правильном пути.

Мы не останавливаемся на японской еде. В Nin­ja Wok уже предлагаем более 30 блюд – лапшу, рис, десерты и другое. Пока мы единственные, кто доставляет супы в стеклянных банках – так они дольше сохраняют тепло.

В ноябре этого года мы планируем открыть доставку пиццы, где специальная роботизированная рука будет месить тесто. Мы заказали из Италии огромную печь для выпечки коржей для теста. Пока у нас тестовый период – развозим пиццу бесплатно, изучаем особенности доставки.

Вообще я мечтаю открыть Nin­ja в каждом городе земного шара. А потом вместе с Илоном Маском начать бизнес на Марсе.

Фотограф: Владимир Герасимов

Партнер проекта?

Узнайте больше про платежный сервис Liq­Pay

Читайте другие статьи про «ПриватБанк24 для бизнеса»

Бизнес-клиенты «ПриватБанка» смогут проверять деловую репутацию контрагентов онлайн

Вложили $100 тыс. в доставку суши. Сегодня работаем в 4 городах Украины и за рубежом. Наша история

«Переехал в Берлин и руковожу тремя украинскими IT-бизнесами оттуда». История Павла Обода