Три года назад креативный директор киберспортивной организации NAVI Алексей Костылев отмечал день рождения. Он попросил друзей заказать роллы и отошел. А когда вернулся через 10 минут, роллы еще не заказали. Друзья не знали, где это сделать, – в хороших заведениях не было доставки. Тогда Алексей в шутку предложил создать свою доставку роллов премиум-класса.
Через три месяца он с партнерами открыл в Киеве доставку японской еды Ninja Sushi. За три года они появились в четырех городах Украины и за рубежом. Сегодня их роллы едят Надя Дорофеева, Тина Кароль, Владимир Дантес и другие звезды.
В партнерском материале с «ПриватБанком» сооснователь Ninja Sushi Алексей Костылев рассказал MC.today, почему не работает с агрегаторами доставок и как чуть не заплатил миллионный штраф The Walt Disney Company.
В день рождения мы сначала посмеялись над идеей открыть доставку суши. Но потом я всерьез задумался о таком бизнесе, хотя и работал тогда в киберспортивной организации NAVI и к роллам отношения не имел.
Через несколько недель после дня рождения я задумался, кто может стать моим партнером по бизнесу, стал искать. В итоге познакомился с Димой Гринько и Антоном Стрельником. Дима работал с другим брендом японской еды, а Антон развивал доставку еды из McDonald’s. Я предложил им вместе делать суши премиум-сегмента – с ежедневными поставками свежей рыбы и без экономии на ингредиентах. Хотелось сделать упор на качество и выделиться среди десятков доставок суши.
Еще я рассказал об идее брату Александру. Он профессиональный киберспортсмен, один из лучших в мире, играет в составе украинского клуба NAVI. Он решил идти в суши-бизнес с нами. Мы вчетвером встретились и решили, что Антон будет отвечать за логистику, Дима – за контроль качества на кухне, а мы с братом – за PR и маркетинг.
Сложили сбережения – получилось около $100 тыс. Мы потратили их на аренду двух помещений для готовки: в каждом есть кухня, раздевалка и комната для курьеров. Купили специальные столы, шкафы с ножами и досками, термосы для приготовления риса и прочее оборудование для суши.
Наняли команду из 15 человек – несколько сушистов, двух администраторов, курьеров, работника склада и бухгалтера. Сделали сайт и мобильное приложение. В октябре 2018 года, через три месяца после моего дня рождения, мы открыли две точки в Киеве – на правом берегу и на левом.
Еще до официального открытия Ninja Sushi я продвигал свой личный бренд. В 2018 году у меня в Instagram было 100 тыс. подписчиков – вел блог, снимался в телешоу. За несколько недель до открытия стал публиковать фото наших будущих роллов – мы экспериментировали с рецептами и я решил рассказать об этом.
Перед запуском мы отшили лимитированную коллекцию футболок Ninja Sushi – об этом тоже писал в Instagram. Подписчики интересовались, ждали нашего открытия.
В первый же месяц у нас было 100 заказов, через два – уже 1000. Тогда же мы открыли третью точку в Киеве, на Троещине.
Одновременно запустили рекламу с Бэтменом, Железным человеком и другими супергероями. Но из-за этого чуть не попали в огромный скандал.
Мне позвонили и сказали: «Вас беспокоят из офиса The Walt Disney Company. С вами хочет поговорить наш юрист». Я ответил, что пусть напишет на электронную почту, но услышал: «Если вы не перезвоните ему через пять минут, то получите штраф в несколько миллионов долларов».
Оказалось, чтобы использовать образы супергероев, нам нужны разрешения и официальный договор с The Walt Disney Company. Мы просто не знали об этом.
Дальше были два месяца напряженных переговоров, в итоге мы все уладили. В июне в коллаборации с The Walt Disney Company мы пригласили в кино наших клиентов и к премьере фильма подготовили специальный сет роллов. Наше сотрудничество с компанией продолжается до сих пор.
В первое же 14 Февраля после открытия у нас случился коллапс. Накануне праздника мы разрешили клиентам делать предзаказ. А утром администраторы пришли на работу и ужаснулись: за ночь прислали десятки заявок и они продолжали сыпаться каждые несколько минут. Такого мы не ожидали.
В итоге курьеры, администраторы, сушисты сутки работали без перерыва. Я в тот день был в Лондоне. Сам обзванивал недовольных клиентов, которые ждали заказы: люди кричали на меня, бросали трубки, злились. Но я предлагал бонусы, акции, договаривался. В итоге мы обслужили всех клиентов, кроме тех, кто требовал исключительно возврата денег.
После этой ситуации я задумался и понял – как круто, что мы работаем со своей доставкой. Именно тогда я решил, что никогда не буду работать с агрегаторами доставок. Вот почему:
Наши роллы премиум-сегмента, а среди клиентов – Тина Кароль, Джиган, Потап, блогеры и артисты. Часто единственный сотрудник нашей компании, которого они видят – это курьер. Он в форме и с брендированной сумкой, улыбчивый. Если клиент заказал суши, то курьер Ninja Sushi привозит именно их, а не ризотто, как это часто бывает у курьеров агрегаторов доставок.
Сегодня мы продолжаем развивать сеть, но при этом никогда не продавали и не продаем франшизы, предлагаем только партнерство. Нам важно качество. Мы хотим, чтобы Ninja Sushi были одинаково вкусными в любом городе, поэтому и выбрали такую стратегию.
Как-то нам позвонила клиентка с жалобой на «несвежие роллы». Она сделала такой вывод, потому что еду доставили за 30 минут, а по ее логике за это время не успели бы приготовить свежие.
Мы объяснили, что наша кухня находится на первом этаже ее дома, но это не убедило девушку. Она отказалась слушать даже шеф-повара Ninja Sushi, который лично пришел к ней домой. Мы вернули ей деньги и отметили в нашей CRM-системе, что это проблемный клиент.
Еще мы по желанию клиентов сохраняем в системе их адреса или, например, информацию о том, какие специи они не любят и есть ли у них домашние питомцы. Последнее важно потому, что по запросу мы бесплатно кладем к заказу корм для животных.
Также CRM-система нужна, чтобы видеть, где и каким способом оплатили заказ: на сайте, в приложении или наличными курьеру.
Большинство сегодня оплачивает онлайн. С самого начала мы были клиентами «ПриватБанка», поэтому не рассматривали никакие другие платежные сервисы кроме LiqPay. Вот его преимущества.
К тому же в системе LiqPay можно подключить несколько бизнесов на один аккаунт. Например, сейчас мы развиваем доставку азиатской еды Ninja Wok и я подключил этот бизнес к аккаунту Ninja Sushi. Я легко нахожу, сколько денег приносит каждая из доставок.
Еще с помощью LiqPay переводят чаевые для курьеров – клиенты через приложение сбрасывают нужную сумму. Это удобнее, чем искать деньги по карманам.
У нас никогда не бывает скидок или акций – считаю, что это обесценивает наш труд. Но недавно мы увидели рекламу в интернете «Сеты Ninja Sushi за 200 грн». Таких «подражателей» встречаем в сети чуть ли не каждый день.
Мы не трогаем тех, кто просто копирует элементы нашего бренда, например, берет название нашего ролла или использует идею с кормом для животных. Но если видим на чужой доставке роллов наш логотип или фотографии – тут уж подаем в суд. Меня возмущают такие ситуации, но, с другой стороны, я думаю: если Ninja Sushi копируют – значит, мы на правильном пути.
Мы не останавливаемся на японской еде. В Ninja Wok уже предлагаем более 30 блюд – лапшу, рис, десерты и другое. Пока мы единственные, кто доставляет супы в стеклянных банках – так они дольше сохраняют тепло.
В ноябре этого года мы планируем открыть доставку пиццы, где специальная роботизированная рука будет месить тесто. Мы заказали из Италии огромную печь для выпечки коржей для теста. Пока у нас тестовый период – развозим пиццу бесплатно, изучаем особенности доставки.
Вообще я мечтаю открыть Ninja в каждом городе земного шара. А потом вместе с Илоном Маском начать бизнес на Марсе.
Фотограф: Владимир Герасимов
Узнайте больше про платежный сервис LiqPay
Кровать — громоздкий элемент интерьера даже в просторной спальне. Но что, если помещение совсем небольшое,…
Power BI (Business Intelligence) Microsoft – это не просто платформа для анализа данных, а ключевой…
Лас-Вегас — один из самых узнаваемых городов на планете, который ежегодно манит к себе миллионы…
Из-за широкомасштабного вторжения россии в Украине было введено военное положение и объявлена мобилизация. Военнообязанным мужчинам…
«Вижу цель – не вижу препятствий». Знакомая фраза? Часто ею руководствуются кандидаты, ищущие работу мечты.…
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="64px" width="347px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="1427px" width="2553px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="731px" width="1024px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="683px" width="1024px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="260px" width="390px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
