Татьяна Романович

Странное дело: несмотря на пандемию и падение активности, одни заведения пустуют, а другие (почему-то) все равно заполняются. В чем причина? В кризис отчетливо проявляется застарелая проблема – если концепция ресторана изначально была не до конца продумана, сегодня он теряет гостей. И поменять что-то бывает невозможно.

«Не работайте с мудаками» – уже много лет книга Роберта Саттона лежит у меня как библия. Время от времени рекомендую сотрудникам ее почитать.