Человек, заставивший братьев Макдональдов закрыть свое заведение. История соучредителя McDonald’s Рэя Крока

Если вам 35 и вы думаете, что уже поздно начинать заниматься чем-то новым, тогда вам стоит прочитать о соучредителе McDonald’s Рэе Кроке. Он доказал всему миру, что миллионером можно стать и после 50 лет. В день рождения американского предпринимателя редакция MC.today рассказывает о том, как ему удалось создать легендарный бизнес.

Помогаем

Поможем врагу с билетами на Кобзона. Собираем на Mavic для наших защитников

Начало карьеры

Родился будущий миллионер 5 октября 1902 года в семье чешских иммигрантов в Оук-Парк недалеко от Чикаго. Раймонд начал работать еще в старшей школе – сначала в овощном магазине, а затем продавцом лимонадов. Во время Первой мировой войны пятнадцатилетний Рэй подделал свои документы и стал водителем скорой помощи Красного Креста.

Позже Рэй Крок устроился торговым представителем в фирму по продаже бумажников стаканчиков, однако продажи шли не слишком успешно, поэтому после работы он работал еще музыкантом на радиостанции.

В середине 30-х годов Раймонд начал развивать прибыльный бизнес приборов для приготовления коктейлей Multimixer. Они-то и познакомили Крока с братьями Макдональдами.

Судьбоносная встреча

Мультимиксеры были новой концепцией в промышленности, которую Рэй продвигал в течение 25 лет. Однажды он получил заказ на восемь приборов. Каждый мог сбивать пять коктейлей ежеминутно, восемь мультимиксеров – 40 коктейлей за одну минуту.

«Я хочу увидеть этот ресторан» , – сказал себе Рэй.

Это был McDonald’s, принадлежавший братьям Маку и Дику Макдональдам. Они встретились в 1954 году, тогда Рэю Кроку было 52.

Ресторан братьев Макдональдов отличался от других, как по концепции, так и по подходу к производству продукции.

Они показали новую модель работы:

• ввели систему самообслуживания;
• заменили посуду на одноразовую бумажную;
• сократили меню до девяти позиций.

Работа заведения напоминала конвейер, где каждый сотрудник выполнял простую функцию, не требующую специальной квалификации: жарил котлеты, собирал бургеры и т.д. Таким образом, Макдональды создали совершенно новую на то время концепцию ресторана быстрого питания, где главным было быстрое обслуживание, низкие цены и большие объемы продаж.

Рэй Крок. Фото: Wikipedia

Рэй Крок оценил достижения братьев Макдональдов и предложил им обсудить идею открытия нескольких подобных заведений. Еще до встречи с ним братья продали, по разным данным, от 6 до 21 франшиз на создание подобных заведений. Однако расширением сети они не интересовались.

Бизнесмен убедил Макдональдов продать ему право на распространение франшизы. По условиям контракта новые франчайзи должны платить 1,9% от объемов продаж: 1,4% Кроку на развитие бизнеса и 0,5% братьям Макдональдам.

Идея «клонировать» новаторский ресторан кардинально сменила карьеру и Крока, и Макдональдов, а также принесла им мировую славу.

Конечно метод Крока нельзя назвать уникальным, ведь и франчайзинг организация бизнеса, согласно которой компания (франчайзер) передает определенному человеку или компании (франчайзи) право на продажу продукта и услуг этой компании, и фастфуд к тому времени уже существовали.

Однако он ввел определенные собственные принципы:

• строгое соблюдение бренда McDonald’s и стандартизация работы;
• продажа лицензии на 20 лет только на один ресторан, если франчайзи оправдывал доверие, он получал право открыть еще один;
• впервые прибыль зависела от дохода ресторатора;
• реклама с четкой аргументацией;
• полная документация коллективного опыта работы;
• ориентация на клиента – семьи.

Основные принципы, которые исповедовали работники заведения: высокое качество продукции, культура обслуживания и чистота.

Немного цифр

Заведения McDonald’s начали появляться везде в США. В конце 1956 года товарооборот 14 заведений составил $1,2 млн. Уже через четыре года было 228 заведений с товарооборотом в $37,6 млн. К середине 60-х годов компания продала 400 млн гамбургеров.

Однако с развитием и расширением сети ресторанов Крок все чаще спорил с Макдональдами. Споры закончились тем, что в 1961 году он предложил братьям продать ему бизнес. Они согласились и назвали сумму в $2,7 млн.

«Тогда я уронил телефон, зубы и все остальное. Они спросили, что это за шум, и я ответил, что это я прыгаю с 20-го этажа LaSalle-Wacker Building» , – вспоминал Крок.

Сумма была слишком большая, поэтому бизнесмену пришлось залезть в долги и он все же выкупил права на франшизу. Однако Крок до конца жизни держал обиду на братьев.

Макдональды отказались передать Кроку свой первый ресторан в Сан-Бернардино. Заведение продолжило работать, хотя и сменило название на Big M. Однако Крок с этим не согласился, открыл через дорогу McDonald’s и через несколько лет заставил конкурентов закрыться.

Рэй Крок умер в 1984 году. Тогда товарооборот компании превышал $10 млрд, было продано 50 млрд гамбургеров, в 36 странах работало 8,3 тыс. заведений. Новый McDonald’s в мире открывался каждые 17 часов, и ежегодный объем товарооборота среднего заведения составил более $1,2 млн.

Крок был включен в 100 важнейших людей века по версии журнала The Times .

Сегодня McDonald’s – один из самых успешных и известных брендов в мире. Крок создал настоящую философию компании и задал высокую планку стандартов ресторанов быстрого питания, которых придерживаются до сих пор.

• Ранее мы сообщали, что девяностолетняя сотрудница McDonald’s Japan японка Тамико Хонда пока не планирует уходить на пенсию и говорит, что работа наоборот придает ей сил. Женщина планирует продолжать работать, пока ей не исполнится минимум 100 лет.